2 de agosto de 2024 – Los helados no lácteos y el yogur helado son un alimento básico para los consumidores de Norteamérica. Prefieren estos productos por sus beneficios dietéticos, sus ventajas para la salud y debido a su creciente interés por las opciones a base de plantas. La investigación 360 de Innova sobre las tendencias de los helados no lácteos y el yogur helado revela las principales marcas y lanzamientos de productos, proporcionando insights clave para las marcas que buscan sacar provecho de esta creciente categoría.
Tendencias en el lanzamiento de productos
El año pasado, Norteamérica representó el 21% de los lanzamientos mundiales de helados no lácteos y yogur helado, lo que la convierte en el segundo mercado más importante después de Europa. Las gamas sin lácteos dirigidas a consumidores con alergias, como las opciones sin gluten, sin cereales y sin lactosa, así como los productos de etiquetado limpio, han apoyado las diversas preferencias dietéticas y de sabor en Norteamérica.
En los dos últimos años se ha producido un aumento del 2% en los lanzamientos de la subcategoría de helados no lácteos y yogur helado en Norteamérica. Este crecimiento está impulsado por fórmulas que incorporan una variedad de bases, que incluyen cereales, frutas, frutos secos y semillas, y que utilizan cacao en distintos formatos para conseguir nuevos perfiles de sabor. Esto pone de relieve la diversidad del panorama de la subcategoría de helados no lácteos y yogur helado.
Estados Unidos es el país predominante en el mercado norteamericano de helados no lácteos y yogur helado, con una media del 88% de lanzamientos en los últimos cinco años. Los pops sin lácteos de sabores clásicos, los postres helados a base de anacardos con añadidos indulgentes, las barras de postre helado, las ofertas de helado y las opciones en conos han impulsado los lanzamientos en todo el país. Canadá también muestra un crecimiento estable en el lanzamiento de nuevos productos.
Principales empresas y marcas
Van Leeuwen Artisan Ice Cream y Unilever son empresas líderes en el mercado norteamericano de lanzamientos de helados no lácteos y yogur helado. Empresas notables como Goodpop, Cosmic Bliss y So Delicious Dácteos Free también contribuyen al crecimiento de la subcategoría.
Van Leeuwen Artisan Ice Cream lidera con un 6% de lanzamientos en el último año. Sus opciones veganas, los postres helados con varias combinaciones de sabores y los sándwiches de postre helado siguen siendo atractivos.
Unilever, una de las mayores empresas mundiales de bienes de consumo de alta rotación, está muy impulsada por su marca Ben Jerry’s. Los lanzamientos de sus gamas con sabor a brownie de caramelo y a masa de galletas con pepitas de chocolate han impulsado el desarrollo de nuevos productos de la empresa.
Tendencias en reclamaciones y posicionamientos
Vegano es el principal posicionamiento en Estados Unidos y Canadá para los helados no lácteos y los productos de yogur helado. A base de plantas, sin gluten, sin GMO y orgánico también se ven a menudo en esta subcategoría.
Además, los reclamos de bajo contenido en azúcar, reducido en calorías, sin cereales, indulgente y premium, y sin lactosa están creciendo con fuerza en este espacio. Esto indica un creciente deseo de opciones diversas y más sanas en esta subcategoría.
Tendencias de sabores
El chocolate con leche es el sabor más popular en el mercado del yogur helado y no lácteo, seguido de la vainilla, las pepitas de chocolate, la mantequilla de maní y la fresa.
La investigación de tendencias del yogur no lácteo y helado en Norteamérica pone de relieve las preferencias de sabores diversos. En Estados Unidos, el brownie, el pistacho y el panal están ganando popularidad entre los consumidores, mientras que en Canadá aumenta el interés por los sabores de caramelo y masa de galleta. Esto sugiere una creciente demanda de experiencias de sabor únicas e indulgentes en toda la región.
¿Qué es lo próximo en tendencias de helados y yogures congelados no lácteos?
Estados Unidos lidera el lanzamiento de productos de helado no lácteo y yogur helado, con marcas centradas en Proteína a base de plantas. En este mercado, los consumidores se centran cada vez más en las opciones veganas y a base de plantas. Las marcas pueden sacar partido de esta tendencia innovando en productos con proteínas a base de plantas, como guisantes, habas y colza, junto con inclusiones de frutos secos y semillas y una variedad de leches vegetales.
Los posicionamientos «libres de» impulsan la Innovación en el mercado de los helados no lácteos y el yogur helado. Las marcas pueden aprovecharlo desarrollando productos que aborden las preocupaciones alergénicas, que incluyen opciones sin GMO, sin gluten y sin lactosa.Los consumidores buscan un capricho saludable, y las marcas pueden satisfacer esta demanda incorporando nutracéuticos como la inulina e ingredientes adaptógenos como el astrágalo, el ginkgo biloba y la albahaca santa para promover el bienestar general.
Es probable que las marcas que se diferencien ofreciendo combinaciones de sabores únicas y mejorando los perfiles nutricionales satisfagan la evolución de la demanda de los consumidores tanto de indulgencia como de beneficios funcionales.
Este artículo se basa en nuestro informe «Panorama de los helados y yogures helados no lácteos en EE. UU. y Canadá». Si le interesa leer este reporte, no dude en solicitar una demostración. Puede hacerlo reservando una demostración o utilizando nuestro formulario de contacto.
