La etiqueta limpia se está haciendo un hueco en el mundo de los mensajes en el envase. Innova ha publicado un informe sobre la evolución actual de las etiquetas limpias que muestra cómo se percibe el término en todo el mundo, a quién interesa más y hacia dónde se dirige.
¿Qué significa etiqueta limpia?
La idea de etiqueta limpia comenzó con el movimiento antiaditivos, pero ahora tiene mucho más significado, ya que su relevancia se centra en la salud, la transparencia y el medio ambiente. Mientras que el 26% de los consumidores relaciona la etiqueta limpia con recetas sin aditivos, el 23% dice que se relaciona con un posicionamiento respetuoso con el medio ambiente. Las opiniones regionales también varían. Aunque las asociaciones ecologistas son más fuertes en Asia, el énfasis en los productos sin aditivos podría ser mayor en otros lugares. El 57% de los consumidores afirma estar al menos moderadamente comprometido con la acción medioambiental. La salud sigue siendo un objetivo importante de las etiquetas limpias en todas partes, con credenciales sanitarias positivas que implican recetas naturales y sin aditivos. Además de la salud, la transparencia de los ingredientes es cada vez más importante, ya que 3 de cada 4 consumidores desean que las empresas sean transparentes.
Fuera aditivos
En 2022 y 2023, casi el 15% de los nuevos productos de alimentación y bebidas a nivel mundial llevarán la mención «sin aditivos» o «sin conservantes». Se demostró que la penetración era mayor en Australasia, pero en esta región y en la mayoría de las demás regiones, el uso de estos reclamos ha disminuido, pero solo Asia ha tenido un crecimiento sólido.
Las categorías con mayor penetración de alegaciones de aditivos son las dirigidas a los niños y las que ofrecen una nutrición o hidratación completa para el día a día. Las categorías con menor penetración de alegaciones de aditivos son las de indulgencia pura, como la confitería y las bebidas alcohólicas.
Las alegaciones sobre aditivos parecen menos importantes de lo que eran antes, y en productos en los que es probable que haya una expectativa positiva de su eliminación. Algunas marcas están trasladando esta información a la parte posterior de sus envases. Otra tendencia de las alegaciones aditivas es que las alegaciones pueden ser menos formales hoy en día, utilizando frases como «sin basura» o «sin cosas malas».
Con etiquetas limpias
Aunque el coste, la comodidad y el sabor siguen siendo las principales consideraciones a la hora de comprar alimentos, los temas de etiqueta limpia relacionados con la salud y la naturalidad demuestran tener una importancia similar. La naturalidad es más importante en América Latina y Europa, y menos relevante en América del Norte. Otra tendencia de las etiquetas limpias es que la claridad está muy solicitada. Tanto si los consumidores quieren más detalles como si prefieren que las cosas se simplifiquen, sigue existiendo un deseo casi universal de información. Casi 2 de cada 3 consumidores encuestados afirmaron que las etiquetas limpias tenían al menos cierto impacto en sus decisiones de compra. Además, el 50% de los consumidores afirma que pagaría más por etiquetas limpias, lo que supone un ligero aumento de 2022 a 2023. Los asiáticos y los latinoamericanos están por encima, mientras que sólo 1 de cada 3 norteamericanos y el 37% de los europeos dicen estar dispuestos a pagar más.
Tendencias de etiquetado limpio en NPD
El 31% de todos los nuevos productos de alimentación y bebidas lanzados en 2022-2023 llevaban una etiqueta limpia.
Sin embargo, el uso de las declaraciones tradicionales de etiqueta limpia parece estar disminuyendo. En cambio, las alegaciones medioambientales, que los consumidores asocian cada vez más con la etiqueta limpia, siguen ganando cuota en NPD. Por regiones, Australasia muestra la mayor penetración de declaraciones de etiquetado limpio, por delante de Norteamérica y Europa. A pesar de los altos niveles de interés de los consumidores sobre este tema, la penetración sigue siendo menor en América Latina y Asia. Las declaraciones de etiquetado limpio muestran la mayor penetración en las categorías orientadas a los niños, donde la eliminación de aditivos es clave, así como en la nutrición procesada cotidiana, como cereales, sustitutos de la carne, sopas y cremas para untar.
Etiquetas limpias certificadas
Los logotipos de certificación son una forma popular de reforzar los mensajes ecológicos o de no GMO porque se basan en la confianza de los consumidores. Alrededor del 9% de todos los nuevos productos de alimentación y bebidas fueron certificados ecológicos en 2022-2023, con la mayor penetración en Europa y Norteamérica. Sin embargo, la penetración está disminuyendo en todas las zonas, salvo en Europa del Este, donde el crecimiento sigue siendo fuerte. Los mayores niveles de penetración de las alegaciones ecológicas por categoría se dan en los alimentos para bebés y niños pequeños. En cuanto a las alegaciones de ausencia de GMO, casi el 5% de todos los productos nuevos llevaban alegaciones de ausencia de GMO, con un máximo del 18% en Norteamérica. Las alegaciones de ausencia de GMO están más asentadas en la categoría de los sustitutos de la carne. En general, las afirmaciones de productos ecológicos y sin GMO son cada vez más habituales y las utilizan marcas grandes, pequeñas y privadas.
Limpio y verde
Los consumidores asocian cada vez más las etiquetas limpias con credenciales medioambientales positivas, que aparecen junto con el aumento de las declaraciones relacionadas con el medio ambiente en la NPD. La tendencia de crecimiento es más rápida en Europa, pero en todas las regiones se observa al menos un cierto aumento de los siniestros positivos para el medio ambiente. La certificación de sostenibilidad de productos básicos, como el café o el cacao, está establecida y está ayudando a impulsar la penetración de las declaraciones ecológicas en ámbitos como las bebidas calientes y la confitería. Las alternativas cárnicas y lácteas a base de plantas también suelen llevar mensajes medioambientales. Al mismo tiempo, las alegaciones medioambientales más específicas también están creciendo rápidamente, incluidas las relacionadas con el upcycling (+81% CAGR en número de lanzamientos de 2018-2019 a 2022-2023) y la neutralidad de carbono (+44% CAGR).
¿Y ahora qué?
«Limpio y amable» podría ser un enfoque futuro para esta categoría. Los mensajes medioambientales ya están entrando en el espacio de las etiquetas limpias, pero otras reivindicaciones éticas relacionadas con el bienestar animal y humano podrían pasar a este ámbito. A medida que avanzan las cosas, la crisis del coste de la vida en muchas partes del mundo podría afectar a la demanda de etiquetas limpias, a menos que los proveedores puedan ofrecer productos limpios y asequibles a la vez. Tres cuartas partes de los consumidores están preocupados por el coste de la vida, y dos tercios han notado un aumento de los precios.
El cambio hacia los mensajes medioambientales como parte del movimiento de las etiquetas limpias está en marcha, pero algunos consumidores ya sufren una sobrecarga de etiquetas y preferirían que una sola etiqueta captara todo el impacto ecológico. En Europa, se están desarrollando eco-notas para ayudar a ello, pero sigue habiendo controversia sobre las metodologías, y esto tendrá que resolverse antes de una implantación generalizada -o más internacional-.
Este artículo se basa en nuestro informe «Abrazando la transparencia: Desvelando las Tendencias Mundiales de los Productos de Etiqueta Limpia».
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