No existe una definición única de etiqueta limpia, a pesar de que el interés de los consumidores es hoy mayor que en los últimos diez años. Inicialmente, la etiqueta limpia se centraba mucho en la salud y la eliminación de aditivos poco saludables, pero según las tendencias actuales, muchos consumidores asocian también el concepto con la transparencia -también conocida como «etiqueta clara»- y la responsabilidad medioambiental. Aquí tiene la primicia de las últimas tendencias en el mercado de las etiquetas limpias.
Las opiniones de los consumidores varían
Los tres significados principales que los consumidores mundiales asocian a las tendencias de etiquetado limpio son la ausencia de aditivos, el uso de ingredientes naturales y el posicionamiento respetuoso con el medio ambiente. Los consumidores también creen que el etiquetado limpio debería ser un objetivo clave para los innovadores, con más de 2 de cada 3 consumidores a nivel mundial diciendo que están algo influenciados por el etiquetado limpio. Sin embargo, el significado de etiqueta limpia parece variar según las regiones. Los consumidores asiáticos quieren que sus productos de etiquetado limpio sean respetuosos con el medio ambiente, mientras que LATAM, Norteamérica y Europa buscan productos «sin aditivos ni conservantes» en los productos de etiquetado limpio.
Desarrollo de nuevos productos
Otra tendencia del mercado de etiquetado limpio es que casi 1 de cada 3 nuevos productos lleva algún tipo de etiqueta limpia. En NPD, las mayores tendencias en declaraciones de etiquetado limpio son «sin aditivos ni conservantes» (15%), seguido de «orgánico» (10%), declaraciones medioambientales (8%), y «sin organismos genéticamente modificados (OGM)» y «natural» (5%). Estas declaraciones son las tendencias más importantes en los alimentos infantiles y de consumo diario, y la NPD en bebés y niños pequeños abarca el 70,6% de los lanzamientos con etiqueta limpia.
Etiquetas limpias certificadas
En el mercado de las etiquetas limpias, el uso de declaraciones sobre productos orgánicos y no modificados genéticamente suele estar respaldado por la certificación. Muchos logotipos de certificación en los envases están arraigados en la conciencia de los consumidores, lo que puede contribuir a transmitir el mensaje general de las tendencias en etiquetado limpio. Estas certificaciones son especialmente relevantes en las tendencias de posicionamiento orgánico y sin organismos genéticamente modificados (OGM). Las declaraciones de etiquetado orgánico limpio son una de las mayores tendencias y las más avanzadas en Europa, asi como las más fuertes en alimentos infantiles, sustitutos de la carne y azúcar. Las reivindicaciones de etiquetado limpio de los productos no modificados genéticamente están más arraigadas en Norteamérica, donde incluso se ha legislado para garantizar el etiquetado cuando se utilizan ingredientes modificados genéticamente. Las declaraciones de productos sin organismos genéticamente modificados (OGM) son mayores en las categorías de etiquetado limpio orientadas a la salud, sobre todo en los sustitutos de la carne.
Etiqueta limpia para la salud
Más de 1 de cada 4 consumidores recurre a los productos de etiquetado limpio como principal vía hacia la salud. Los consumidores de todo el mundo abordan la alimentación sana evitando en la medida de lo posible los aditivos y conservantes, por lo que la presencia de etiquetas limpias es una demanda sanitaria básica para un sector importante de la población mundial. El mismo número de consumidores también afirma elegir productos que potencian positivamente su nutrición o benefician el funcionamiento de su organismo, incluidos productos con declaraciones como «alto contenido en proteína» o «alto contenido en fibra».
Eliminación de Aditivos
La expresión «eliminación de aditivos» de las etiquetas limpias está en auge en los mercados en expansión de Medio Oriente, África, Asia y América Latina. En cuanto a las regiones más desarrolladas, la penetración de las declaraciones de etiquetado limpio sin aditivos alcanzó su punto máximo y empezó a descender en los últimos años, de forma más notable con una caída del 10% en Australasia. En todo el mundo, la eliminación de aditivos es más importante en las categorías de etiquetado limpio orientadas a los niños y en las vías para una nutrición o hidratación sana y completa, como sopas, cereales y refrescos.
Líder europeo en declaraciones medioambientales
La investigación de Innova sobre los consumidores también señala una correlación creciente entre el uso de etiquetas limpias y las tendencias de acción medioambiental en la mente de los clientes. Los productos se consideran cada vez más limpios si aportan beneficios medioambientales. Los mensajes medioambientales están ganando terreno, con una tasa de crecimiento anual constante del 16% en los últimos cinco años, a pesar de que el uso de muchos reclamos de etiquetado limpio está maduro dentro del NPD global. El desarrollo de declaraciones ecológicas podría representar la siguiente etapa en el desarrollo de productos con etiqueta limpia.
¿Cuál es el futuro de la etiqueta limpia?
En el espacio de las tendencias del consumidor, los consumidores dedican más tiempo a identificar productos con etiquetas limpias y buscan productos cuyas declaraciones reflejen sus valores. Sin embargo, los fabricantes tienen en cuenta que demasiadas etiquetas en los productos pueden confundir. (Sin embargo, como la etiqueta limpia hace hincapié en lo limpio, los fabricantes deben tener en cuenta que demasiadas etiquetas en un producto pueden resultar confusas). En consecuencia, se está estudiando la posibilidad de simplificar las etiquetas, sobre todo porque el 66% de los consumidores afirma que preferiría una etiqueta que reflejara todo el impacto sobre el medio ambiente en lugar de varias.
Este artículo se basa en nuestro informe global «Tendencias mundiales en etiquetado limpio».
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