10 de julio de 2024 – En EE.UU. y Canadá se está produciendo un cambio notable hacia la sostenibilidad, que influye en las tendencias del mercado y el comportamiento de los consumidores dentro del sector de los alimentos y bebidas. Los consumidores dan cada vez más prioridad a la sostenibilidad en sus decisiones de compra, impulsando la demanda de productos socialmente responsables. La investigación 360 de Innova adopta un enfoque descendente y ascendente para identificar las tendencias y sus impulsores en materia de sostenibilidad en EE.UU. y Canadá.
Tendencias en sostenibilidad alimentaria
La salud del planeta es la principal preocupación global de los consumidores de EE.UU. y Canadá. También están aumentando otras cuestiones como la incertidumbre económica, la salud de la población, la seguridad alimentaria y la nutrición. En el último año, estas preocupaciones han llevado al 16% de los consumidores de EE.UU. y Canadá a elegir productos más sostenibles para proteger el medio ambiente.
Los consumidores también esperan que las empresas tomen medidas en materia de sostenibilidad, y el 74% cree que las empresas deberían ser más eficientes con los recursos naturales. Las tendencias de sostenibilidad alimentaria muestran que los consumidores también quieren que las empresas sean transparentes sobre el origen de sus materias primas.
En el último año, los consumidores de EE.UU. y Canadá han notado un aumento significativo de la información medioambiental en las etiquetas al comprar alimentos y bebidas, lo que refleja la creciente concienciación sobre las declaraciones medioambientales. Las investigaciones sobre las tendencias de sostenibilidad de los alimentos y bebidas muestran que los consumidores están dispuestos a pagar más por productos dedicados a resolver problemas como la crueldad con los animales, la contaminación de los océanos, los residuos plásticos, la escasez de agua y la deforestación. Esto indica una creciente demanda de sostenibilidad y transparencia tanto por parte de los consumidores como de las empresas a la hora de abordar los retos medioambientales. 
Acciones de marca en tendencias de sostenibilidad de alimentos y bebidas
La investigación de las tendencias de sostenibilidad de Alimentos y Bebidas muestra un aumento significativo de nuevos productos con alegaciones de sostenibilidad en los últimos años.
Se ha producido un aumento del 7% en el lanzamiento de nuevos productos con alegaciones éticas o medioambientales en los últimos cinco años, lo que pone de relieve que las marcas contribuyen activamente a la protección del medio ambiente.
El 47% de los consumidores presta atención a las alegaciones relacionadas con la protección de la naturaleza en los envases de alimentos y bebidas. El envase sostenible es la principal acción que los consumidores desean de las marcas y empresas, seguida de la mejora de la gestión de residuos y la reducción de la huella de carbono.
Las tendencias de sostenibilidad de los alimentos muestran que los consumidores de EE.UU. y Canadá buscan cada vez más declaraciones sobre la protección de los océanos, el uso del agua, la protección de los bosques y el bienestar de los animales en los productos de alimentación y bebidas. Se ha producido un aumento significativo de estas declaraciones en los últimos tres años.
Para aprovechar esta tendencia, los fabricantes se centran en declaraciones relacionadas con la naturaleza para mostrar su compromiso con la sostenibilidad.
Innovación tendencias de sostenibilidad
La investigación sobre las tendencias de sostenibilidad de los alimentos y bebidas muestra que los consumidores de EE.UU. y Canadá buscan que sus productos se elaboren mediante prácticas agrícolas naturales, sostenibles e innovadoras. Cuando se les preguntó por las razones para aceptar los alimentos producidos con estos métodos, la respuesta principal de los consumidores fue «mejor para el planeta».
En cuanto a los distintos tipos de prácticas agrícolas innovadoras, las tendencias de Sostenibilidad revelan que los consumidores se sienten más positivamente hacia la agricultura regenerativa, seguida del seguimiento meteorológico y la agricultura vertical. Las empresas se están dando cuenta de este interés de los consumidores por la agricultura regenerativa, y en los últimos tres años se ha registrado un aumento del 57% en las afirmaciones relacionadas con la agricultura regenerativa en los lanzamientos de productos.
Transparencia en las tendencias de sostenibilidad
Las tendencias de sostenibilidad de los alimentos ponen de relieve que la igualdad, la transparencia y la honestidad son los principales valores de los consumidores de EE.UU. y Canadá en sus dietas. Por ejemplo, el 64% de los consumidores prefiere una comunicación directa sobre los esfuerzos de sostenibilidad de las empresas en los envases. Esta preferencia subraya la principal tendencia anual de Innova «Haciendo transparente la comunicación», según la cual los consumidores buscan una comunicación abierta, sencilla y digna de confianza. Desconfían del «greenwashing» y tienen problemas para identificar cuando las empresas exageran sus afirmaciones medioambientales.
¿Qué es lo próximo en tendencias de sostenibilidad en EE.UU. y Canadá?
La salud del planeta sigue siendo la principal preocupación de los consumidores de EE.UU. y Canadá, lo que impulsa sus esfuerzos por vivir de forma más sostenible. Esto puede dar lugar a que los gobiernos establezcan normativas medioambientales más estrictas para las empresas. Está aumentando la demanda por parte de los consumidores de productos de alimentación y bebidas con reclamos relacionados con la naturaleza, como la protección de los océanos y el uso del agua, lo que impulsa a las empresas a desarrollar nuevos productos con estos reclamos.
A medida que avanza la tecnología, surgen nuevos métodos de cultivo en el mercado, pero el uso excesivo de reclamos de sostenibilidad hace recelar a los consumidores. Para hacer frente a esto, las marcas pueden centrarse en una comunicación honesta y transparente para ganarse la confianza del consumidor. Este cambio hacia una comunicación directa puede conducir a enfoques más simplificados para transmitir las prácticas de sostenibilidad y los beneficios de los productos. Es probable que las empresas y marcas que den prioridad a una comunicación clara y honesta y se centren en productos sostenibles ayuden a impulsar la innovación en las tendencias de sostenibilidad de alimentos y bebidas.
Este artículo se basa en nuestro informe «Tendencias principales en sostenibilidad: Lo que quieren los consumidores de EE.UU. y Canadá». Si está interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostración. Puede hacerlo reservando una demostración o utilizando nuestro formulario de contacto.
