24 de octubre de 2024 – La industria de alimentos y bebidas está en constante cambio, impulsada por los avances tecnológicos, los esfuerzos de sostenibilidad y las preferencias cambiantes de los consumidores. Las diferencias generacionales influyen en los comportamientos de compra, destacando las diferentes prioridades en los distintos grupos de edad. La investigación de 360 grados de Innova sobre las tendencias de consumo europeas destaca las principales preocupaciones y aspiraciones de los consumidores europeos. Desde las presiones financieras hasta los objetivos de salud y el creciente énfasis en la sostenibilidad, analizamos cómo los valores de cada generación están afectando a la industria de alimentos y bebidas.
Perfiles generacionales de los consumidores europeos
La Generación Z tiene un ingreso familiar disponible anual bajo debido a su limitada experiencia laboral y su estado civil soltero. Como se encuentran en las primeras etapas de sus carreras, sus ingresos aumentan de manera constante. Priorizan el ejercicio físico, el cuidado de la piel, la energía y la resistencia. Son la generación más activa socialmente y disfrutan de socializar en diversos lugares. Dependen en gran medida de las plataformas digitales para estar conectados y entretenerse.
Los Millennials son los que tienen el mayor ingreso disponible en el hogar debido a su mayor experiencia y autoridad en el trabajo, y en su mayoría viven con el sueldo de dos personas. Al igual que la Generación Z, se centran en el ejercicio físico y la alimentación saludable, pero dan más importancia a la salud cardíaca, la energía y la resistencia, y el cuidado de la piel. El estrés y la ansiedad son preocupaciones importantes para este grupo de edad. Son un grupo socialmente activo y utilizan plataformas digitales para conectarse con otros, entretenerse y trabajar.
La Generación X tiene ingresos familiares disponibles relativamente altos y vive con el sueldo de dos personas. Muchos han llegado a estabilizarse en su carrera profesional y sus ingresos no han cambiado durante el último año. Son menos activos físicamente y priorizan la salud cardíaca, la salud de los huesos y las articulaciones y el envejecimiento saludable. Los problemas de salud mental, como el estrés y la ansiedad, son similares a los de los Millennials. Prefieren socializar en casa y tienen experiencia con la tecnología.
Los Baby Boomers tienen un ingreso familiar disponible bajo. La mayoría de ellos están jubilados y tienen un ingreso estable. Priorizan la salud cardíaca, la salud de los huesos y las articulaciones y el envejecimiento saludable más que cualquier otro grupo. Están más preocupados por su memoria y agilidad mental. Son los menos activos socialmente y prefieren socializar en casa. Son el grupo menos familiarizado con las tecnologías digitales, pero más de la mitad de ellos utilizan la tecnología digital para mantenerse en contacto con los demás.
Mega tendencias y tendencias de consumo
El comportamiento de los consumidores en las distintas generaciones está determinado por mega tendencias globales como la inflación, las preocupaciones por la salud, la tecnología y la sostenibilidad. Si bien la inflación y las limitaciones financieras son las principales preocupaciones de todos, los consumidores más jóvenes mantienen una visión más optimista sobre el futuro. Las tendencias de consumo europeas muestran que el 19 % de la Generación Z invierte en alimentos y bebidas que mejoran su estado de ánimo, mientras que los Baby Boomers se centran en gastar menos debido al empeoramiento de la situación financiera.
Para todas las generaciones, los productos de alta calidad, saludables y respetuosos con el medio ambiente se consideran una buena relación calidad-precio. Sin embargo, los consumidores más jóvenes valoran las cantidades más grandes de productos, mientras que los Baby Boomers prefieren las cantidades adecuadas. Aunque las finanzas personales son la principal preocupación a nivel mundial, el bienestar y la accesibilidad y asequibilidad son los dos valores alimentarios más importantes en Europa para todas las generaciones.
Las tendencias de consumo europeas muestran que la sostenibilidad, la honestidad y la transparencia en los ingredientes y el abastecimiento son importantes para los Baby Boomers, la Generación X y los Millennials. Mientras tanto, compartir alimentos y experiencias es más importante para la Generación Z y los Millennials.
Tendencias de salud y bienestar del consumidor
Una vida saludable se sustenta principalmente en una dieta nutritiva, siendo el ejercicio físico un aspecto clave para la Generación Z y los Millennials. Si bien el control del peso es importante para todos, las motivaciones difieren según la generación. Los consumidores más jóvenes se centran en mejorar la autoestima, el atractivo físico y la confianza, mientras que las generaciones mayores se sienten motivadas por su potencial para aumentar la longevidad y prevenir enfermedades crónicas.
Las tendencias de consumo europeas revelan que el 45% de la Generación Z y el 57% de los Millennials están satisfechos con su salud mental. Sin embargo, el estrés y la ansiedad son sus principales preocupaciones. La Generación X tiene un índice de exceso de sueño y de insomnio. Los Baby Boomers están más preocupados por la memoria, la agilidad y la claridad mentales.
En Europa, la salud de la piel es una preocupación primordial para las generaciones más jóvenes, mientras que las personas mayores priorizan el envejecimiento saludable, centrándose en la salud de los huesos y las articulaciones. Estos aspectos importantes del envejecimiento saludable reflejan preocupaciones relacionadas con la edad.
Tendencias de sostenibilidad del consumo
Las generaciones más jóvenes de Europa han elegido variedades que aumentan la biodiversidad y se han informado sobre los orígenes de los alimentos y los procesos de producción durante el último año. Mientras tanto, los consumidores de mayor edad han minimizado el desperdicio de alimentos y han elegido productos cultivados localmente durante el mismo período. En Europa, los consumidores reciclan o reutilizan principalmente por el bien del medio ambiente, mientras que otras acciones atraen a los consumidores por sus beneficios económicos y de salud. Las tendencias de consumo europeas muestran que los atributos de los envases, como el respeto al medio ambiente y la reciclabilidad, son valorados por todas las generaciones. Mientras que la Generación Z y los Millennials apoyan a las marcas que defienden causas sociales, las generaciones mayores priorizan el apoyo a los productores locales, los comerciantes y los productos de comercio justo.
¿Qué viene a continuación en las tendencias de consumo europeas?
La sostenibilidad es el cuarto valor alimentario más importante en Europa, después de la buena calidad y los beneficios para la salud. Los consumidores adoptan conductas respetuosas con el medio ambiente no solo por altruismo, sino también por razones económicas y de salud. Reciclan o reutilizan principalmente por preocupaciones medioambientales. Las marcas pueden combinar la sostenibilidad con beneficios añadidos. Pueden crear alimentos y bebidas sostenibles que no solo se limiten a los incentivos convencionales para sentirse bien, sino que también ofrezcan beneficios adicionales para la salud y económicos.
La Generación Z, con su enfoque en mejorar el estado de ánimo y aliviar el aburrimiento, presenta oportunidades para que las marcas desarrollen productos que mejoren el estado de ánimo o estimulen los sentidos. Para las personas mayores, la honestidad y la transparencia son clave, junto con un fuerte sentido de comunidad. Las marcas que priorizan la comunicación abierta y se centran en apoyar a la comunidad tienen un mayor atractivo para este grupo. A medida que aumenta la demanda de productos holísticos y funcionales, es probable que la innovación futura en alimentos y bebidas aborde preocupaciones tanto emocionales como éticas en todas las generaciones.
Este artículo se basa en el informe de Innova «Now & Next in Generational Differences in Europe». Este informe está disponible para su compra o con una suscripción a Innova Reports. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información.
