6 de noviembre de 2024 – Las diferencias generacionales juegan un papel importante en la conformación de la industria de alimentos y bebidas, ya que cada grupo de edad tiene preferencias y prioridades distintas. Desde los Baby Boomers centrados en la salud hasta los Millennials motivados por la comodidad y la Generación Z en busca de experiencias, estos cambios generacionales influyen en la innovación de productos, las decisiones de compra y los patrones de consumo. La investigación 360 de Innova sobre las tendencias generacionales en América Latina destaca cómo los valores y las diferentes necesidades de cada generación impactan en el mercado.
Perfiles generacionales
La Generación Z se caracteriza por tener un ingreso familiar disponible menor debido a su limitada experiencia laboral y su condición de soltero. Están en la etapa de exploración de sus carreras y sus ingresos han ido aumentando. Priorizan el ejercicio físico y se centran en la salud de la piel, la energía y la resistencia. Sin embargo, son los menos satisfechos con su salud mental, siendo el estrés y la ansiedad sus principales preocupaciones.
Los Millennials, que se benefician de los sueldos de dos personas y de una mayor experiencia laboral, tienen mayores ingresos disponibles en comparación con la Generación Z. Las tendencias de consumo muestran que sus ingresos siguen aumentando y que dan mayor importancia a la salubridad de los alimentos. Los Millennials se centran en la salud cardíaca, inmunológica y cerebral, al tiempo que se mantienen físicamente activos. Aunque están más satisfechos con su salud mental que la Generación Z, siguen preocupados por el estrés y la ansiedad.
La Generación X tiene un ingreso familiar disponible relativamente alto y vive con el sueldo de dos personas. La mayoría de ellos han alcanzado su nivel de madurez profesional y sus ingresos son estables. Son menos activos físicamente y prestan más atención a la salubridad de la comida. Además de la salud cardíaca, hacen hincapié en el envejecimiento saludable y la salud inmunológica. Las tendencias de consumo revelan que comparten un nivel similar de satisfacción con la salud mental que los Millennials, pero están más preocupados por el cansancio y la fatiga.
Los Baby Boomers tienen un mayor ingreso disponible en el hogar y la mayoría de ellos están jubilados y tienen un ingreso estable. Son el grupo menos activo físicamente y valoran la salubridad de los alimentos. Las Tendencias de consumo en los estudios muestran que sus principales preocupaciones en materia de salud incluyen la salud del corazón, el cerebro, los huesos y las articulaciones, y el envejecimiento saludable. Los Baby Boomers son los más satisfechos con su salud mental, y se centran en la memoria y la agilidad mental como prioridades principales.
Mega tendencias y tendencias de consumo
El comportamiento del consumidor en América Latina está determinado por mega tendencias globales como la inflación, preocupaciones de salud, tecnología y sostenibilidad. Las investigaciones sobre tendencias generacionales muestran que las preocupaciones financieras son la principal preocupación en todas las generaciones, seguidas de diversas preocupaciones relacionadas con la salud. La Generación Z está preocupada por la falta de una buena atención sanitaria y la disponibilidad de empleo, mientras que los Baby Boomers priorizan la seguridad personal y la seguridad de los datos o los delitos cibernéticos.
La responsabilidad medioambiental también influye en las elecciones alimentarias, ya que el 47% de los consumidores ha minimizado el desperdicio de alimentos en el último año. Los Baby Boomers lideran este esfuerzo, reduciendo activamente el desperdicio y seleccionando productos de temporada, al tiempo que apoyan en gran medida los productos locales. La Generación Z se centra en educarse sobre el origen de sus alimentos.
Tendencias de salud y bienestar del consumidor
En América Latina, una vida saludable se sustenta principalmente en dietas nutritivas, mientras que la Generación Z también se centra mucho en el ejercicio físico y mental. En todas las generaciones, existen aspectos similares para una vida saludable, siendo el control del peso y la salud cardíaca preocupaciones clave para todos. La investigación de tendencias generacionales muestra que más de 1 de cada 3 miembros de la Generación Z y los Millennials en Brasil y México son muy activos en sus actividades físicas. Mientras que los consumidores más jóvenes se centran en preocupaciones como la salud de la piel, las generaciones mayores priorizan el envejecimiento saludable y la salud de los huesos y las articulaciones. Estos aspectos importantes del envejecimiento saludable reflejan preocupaciones relacionadas con la edad.
Tendencias de sostenibilidad del consumo
En América Latina, las generaciones más jóvenes se están informando sobre el origen de los alimentos y los procesos de producción para adoptar medidas ambientales significativas, mientras que los consumidores de mayor edad se centran en minimizar el desperdicio de alimentos y elegir productos cultivados localmente para demostrar su compromiso con la sostenibilidad.
En México y Brasil, el 64% de los consumidores han participado en actividades de reciclaje o reutilización durante el último año, impulsados
Tendencias de placer y disfrute
En América Latina, el disfrute de la comida se basa principalmente en la frescura, los sabores intensos, los productos caseros y la buena relación calidad-precio. Las tendencias de consumo muestran que para 2 de cada 5 consumidores, los ingredientes frescos son el elemento más importante para disfrutar de la comida. Las generaciones mayores dan mayor importancia a los ingredientes frescos, los sabores intensos, el atractivo de lo casero y los beneficios nutricionales. Mientras tanto, la Generación Z valora la dulzura, los ingredientes exóticos o exclusivos y las marcas de lujo.
¿Qué sigue en tendencias de consumo en América Latina?
En América Latina, las preocupaciones sobre la salud varían significativamente entre generaciones, lo que genera oportunidades para las marcas. Para la Generación Z y los Millennials, la salud de la piel es la principal preocupación física, lo que resalta la oportunidad para productos que se centran en el cuidado de la piel y los problemas relacionados con la edad para mejorar el atractivo físico.
Las generaciones mayores, en particular la Generación X y los Baby Boomers, priorizan el manejo de enfermedades crónicas, siendo la memoria, la agilidad mental y la salud de los huesos y las articulaciones sus principales preocupaciones. Las marcas pueden atender a las personas mayores incorporando ingredientes funcionales que aborden estas necesidades, centrándose en la prevención y el control de enfermedades. Para el disfrute, los consumidores mayores valoran los ingredientes caseros y frescos. Las marcas pueden atraer a los consumidores con ingredientes frescos como alimentos naturales con un mensaje artesanal. Las marcas que equilibran la salud con el disfrute de la comida probablemente capten las preferencias cambiantes de todas las generaciones.
Este artículo se basa en el informe de Innova «Now & Next in Generational Differences in Latin America». Este informe está disponible para su compra o con una suscripción a Innova Reports. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información.
