2 de julio de 2024 – En Europa, se prefieren las gominolas y los caramelos por sus diversos sabores y texturas, que ofrecen a los consumidores golosinas indulgentes. La investigación 360 de Innova sobre las tendencias de los caramelos en Europa permite identificar insights clave sobre el tamaño del mercado, el lanzamiento de nuevos productos, sabores y reclamos, así como lo que puede desarrollarse en el futuro.
Lanzamiento de productos tendencias en caramelos
Las tendencias de los caramelos muestran que Europa representa el mayor número de lanzamientos en la confitería mundial en el último año, con un 41% de la cuota mundial de lanzamientos. Sin embargo, Europa es el segundo mercado líder en lanzamientos de gominolas y caramelos, después de Asia-Pacífico.
En los últimos cinco años, han aumentado un 4% los lanzamientos de gominolas y caramelos en Europa. Las opciones veganas, los reclamos de etiquetas limpias, las pastas con sabores de frutas variados de la nueva edición y los productos formulados con una variedad de bases están impulsando la innovación. Esta tendencia al alza de los caramelos indica un creciente interés de los consumidores por diversas experiencias de confitería en toda la región.
Principales mercados de caramelos en Europa
Las gominolas y gelatinas son la principal subcategoría, seguida de otros artículos de confitería, regaliz, toffee y caramelo de azúcar, malvavisco, caramelos duros y surtidos mixtos en Europa. Los cinco mercados principales de gominolas y caramelos en Europa son España, Reino Unido, Alemania, Francia y Países Bajos. En particular, España registra la tasa de crecimiento más alta, con un CAGR del 22% en lanzamientos entre 2021 y 2023, impulsada por nuevos productos con frutos secos, sabores inspirados en la panadería y opciones indulgentes.
Tendencias del surtido mixto
La tasa de crecimiento anual de la subcategoría de surtidos mixtos es la primera del grupo en Europa. El estudio de tendencias sobre caramelos muestra un aumento del 24% en los lanzamientos de los últimos cinco años. Las ediciones de temporada, como las gamas de Halloween y Navidad, han impulsado notablemente el lanzamiento de nuevos productos. Esta tendencia de la subcategoría de caramelos pone de relieve la demanda de los consumidores de surtidos de confitería diversos y con temas estacionales, lo que impulsa la innovación y el crecimiento del mercado.
Insights en gominolas y gelatinas
Las tendencias de los caramelos muestran un crecimiento constante en la subcategoría de gominolas y gelatinas en los últimos cinco años. Este crecimiento se ve impulsado por las ediciones de temporada y navideñas, así como por sabores innovadores como el regaliz, el jengibre, la canela y las populares mezclas de cítricos en 2023. Haribo es la empresa líder en lanzamientos de gominolas y gelatinas con sus opciones con sabor a cola, surtido de gominolas con sabores frutales, y gelatinas/gelatinas de espuma con diversas formas atractivas.
Tendencias en caramelos: Snacks con sabores de fruta
Los snacks con sabor a fruta han mostrado un crecimiento anual constante del 13% de lanzamientos en los últimos cinco años, impulsados por innovaciones como las opciones ricas en fibra, las pastas de frutas variadas y los bocaditos de fruta blanda con bayas en varios formatos en el último año. Coop Sweden y Functional Biofruit son las empresas líderes en el lanzamiento de nuevos productos en esta subcategoría. El énfasis en ofertas orgánicas como snacks de frambuesa y fresa, junto con cubitos de fruta pura como manzana, naranja y arándanos, pone de relieve la preferencia del consumidor por opciones de snacks más sanas y naturales. 
Tendencias del regaliz
En 2023, se produjo un ligero aumento en el lanzamiento de nuevos productos de regaliz, impulsado por ofertas indulgentes y premium como el regaliz recubierto de chocolate belga y variedades con refrescantes sabores a menta y mentol. Cloetta es el líder del mercado, con el 16% de los lanzamientos de productos de regaliz. Los caramelos de regaliz duros y dulces de distintos sabores, las mezclas de regaliz blandas y dulces, y las opciones saladas han impulsado las tendencias de lanzamiento de productos de la empresa en la subcategoría de caramelos.
Otros artículos de confitería
En los últimos cinco años, han aumentado los lanzamientos de nuevos productos en la subcategoría de otros dulces, impulsados por las innovaciones en la variedad de texturas, como las opciones masticables, cremosas, crocante y crujientes. También ha aumentado la popularidad de las golosinas con alcohol y los halva con frutos secos, lo que refleja la evolución de las preferencias de los consumidores.
Lidl lidera los lanzamientos con sus marcas Dor y Deluxe en 2023. El turrón de chocolate con galletas crujientes y el turrón formulado con ingredientes que imparten sabores han impulsado los lanzamientos de la empresa.
Reclamos y posicionamiento en las tendencias del dulce
La salud es un motor importante de las tendencias en los caramelos, y las empresas se centran en reclamos que enfatizan el consumo saludable para atraer a los consumidores. Los 5 posicionamientos principales son niños (5-12 años), sin gluten, veganos, sin aditivos ni conservantes, y vegetarianos. Este enfoque ha llevado a un aumento del posicionamiento relacionado con la salud, destacando las opciones sin lactosa, sin grasas trans y ecológicas. Además, los reclamos halal, estacional (Navidad y otros), sin azúcares añadidos, indulgente y premium están creciendo con fuerza en este espacio.
Top sabores en tendencias de caramelos
Fruta, fresa, limón, chocolate con leche y naranja son los 5 sabores principales del mercado europeo de caramelos. El panorama de sabores del mercado de caramelos está evolucionando, y la fruta se perfila como el sabor predominante entre los 5 principales. Los sabores de pistacho, sandía y arándanos están aumentando debido a los deseos de variedad y experimentación de los consumidores.
La investigación sobre las tendencias de los caramelos pone de relieve las diversas preferencias de sabores de las regiones. En el Reino Unido, crece el interés por el arco iris y las manzanas rojas. Los Países Bajos adoptan sabores como el regaliz y la manzana verde. Mientras, Francia y Alemania exploran el chocolate negro y la vainilla. En España, los consumidores se inclinan por sabores de almendra, avellana y chocolate negro. Estos diversos perfiles de sabores reflejan la demanda de gustos variados en el mercado europeo del caramelo.
¿Qué es lo próximo en tendencias del dulce en Europa?
El mercado de las golosinas está evolucionando rápidamente, y España lidera el desarrollo de nuevos productos de gominolas y caramelos. Esto presenta abundantes oportunidades para que las empresas innoven y amplíen su oferta. Los lanzamientos estacionales son el motor clave de los caramelos y las gominolas, incluida la Navidad, y las ofertas de edición limitada son cada vez más populares. Las empresas pueden aprovechar esta tendencia lanzando caramelos y gominolas festivos con envases atractivos con personajes de dibujos animados.
Las preferencias de los consumidores por alternativas naturales a la sacarosa, beneficios para la salud y sabores únicos están impulsando el mercado hacia el crecimiento y la diversificación en Europa. Es probable que las empresas desarrollen innovaciones de sabores inspiradas en la panadería y entre categorías con reclamos orientados a la salud, lo que refleja un cambio hacia hábitos de consumo más conscientes. Así pues, es probable que las futuras innovaciones de productos ofrezcan a los consumidores una variedad de opciones, enriqueciendo su experiencia de indulgencia y de caramelos y gominolas llenos de sabor.
Este artículo se basa en nuestro informe «Panorama de las gominolas y caramelos en Europa». Si está interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostración. Puede hacerlo reservando una demostración o utilizando nuestro formulario de contacto.
