24 de junio de 2024 – Numerosas tendencias clave y temas de Innovación abren la puerta a oportunidades para el lanzamiento de alimentos y bebidas por parte de los fabricantes. Los antecedentes de las tendencias, el macrocontexto global que las sustenta y los cambios en los comportamientos de los consumidores en cuanto a su estilo de vida conforman el desarrollo de las tendencias de lanzamiento de alimentos y bebidas. Los datos sobre consumidores del Reino Unido, Francia, Alemania y España añaden profundidad a las tendencias.
El contexto macroeconómico mundial impulsa las tendencias europeas en alimentos y bebidas
El medio ambiente es una de las principales preocupaciones mundiales, y la salud del planeta es el tema nº 1 para los consumidores europeos. Un aspecto del medio ambiente es el cambio climático y sus efectos sobre la salud, la seguridad alimentaria y la economía. Otra preocupación global es la inestabilidad política. La guerra de Ucrania y el conflicto palestino-israelí recuerdan a los consumidores europeos que la inestabilidad política está a sus puertas. La inseguridad financiera adopta la forma de incertidumbre económica, inseguridad laboral y aumento del coste de la vida.
La tecnología sigue transformando vidas en Europa
La tecnología puede influir en la innovación de alimentos y bebidas. La edición genética CRISPr se utiliza para mejorar el cultivo de frutas y verduras y reducir los residuos. La inteligencia artificial (IA) tiene el potencial de sustituir puestos de trabajo, y eso provoca miedo. La tecnología Blockchain puede permitir y rastrear el voto telefónico.
La falta de confianza es un problema para los consumidores europeos
Los cambios en los niveles de confianza pueden influir en las tendencias alimentarias en Europa. Aproximadamente la mitad de los europeos que participan en la investigación sobre tendencias de consumo afirman que confían menos en el gobierno que durante el periodo anterior de 12 meses. Una proporción menor, pero aún considerable, confía menos en las marcas y empresas grandes/globales, y en los medios de comunicación tradicionales y sociales. Casi un tercio de los participantes en la investigación sobre tendencias de consumo afirman que ha aumentado su confianza en las empresas y marcas pequeñas y locales. Los consumidores europeos están preocupados por la seguridad de los datos personales y la ciberdelincuencia.
Las cuestiones globales clave varían según los países
Las tendencias alimentarias de los consumidores en Europa son diferentes según el país. Aunque la salud del planeta es el principal tema de preocupación en todos los países europeos, los consumidores de Francia y España son los más preocupados por el medio ambiente. Además, los consumidores españoles están preocupados por la incertidumbre económica y la inseguridad laboral. En Alemania y Francia, los consumidores están preocupados por la inestabilidad política. Según la investigación sobre tendencias de consumo, los consumidores del Reino Unido y Francia están más preocupados por la desigualdad de riqueza e ingresos y por el terrorismo que los demás consumidores europeos. Casi todos los consumidores europeos afirman haber modificado su estilo de vida debido a su preocupación por los problemas mundiales.
Las cuestiones personales que preocupan varían de un país a otro
Las tendencias de consumo muestran que los consumidores de toda Europa tienen preocupaciones personales diferentes. Las finanzas personales son un importante motivo de preocupación en la mayoría de los países. A los consumidores del Reino Unido también les preocupa la falta de una buena asistencia sanitaria. En la mayoría de los países, la asequibilidad de la vivienda es preocupante. A los consumidores franceses también les preocupa la contaminación y el estancamiento de los salarios. Alemania es el único país en el que la falta de alimentos nutritivos, sanos y asequibles es una de las principales preocupaciones personales.
Tendencias alimentarias en Europa: Los consumidores buscan un estilo de vida más saludable
Además de gastar en artículos de primera necesidad, los consumidores europeos también gastan en salud y bienestar. Las tendencias alimentarias en Europa muestran que los consumidores llevan un estilo de vida más sano porque quieren sentirse bien. También quieren envejecer bien y estar sanos físicamente. Los consumidores más jóvenes quieren salud física y mental, además de tener buen aspecto.
La dieta y la nutrición son fundamentales para una vida más sana
Los consumidores consideran que adoptar una dieta sana y nutritiva es la prioridad nº 1 para vivir saludablemente. La práctica de ejercicio físico, el control del peso y el cuidado del bienestar mental son también muy importantes para que los consumidores lleven una vida más sana. Los hábitos alimentarios más sanos se están imponiendo en las tendencias alimentarias en Europa: comer más alimentos vegetales integrales, evitar o reducir el consumo de alcohol, consumir alimentos y bebidas que favorezcan las funciones corporales (p. ej., inmunidad, intestino) y consumir más grasas saludables, p. ej., omega-3, son todos ellos muy populares.
Sentirse bien es el motor nº 1 para llevar un estilo de vida más sano en todos los países de Europa. En Alemania y España, la preocupación por la salud física es el segundo factor más importante, seguido de envejecer bien. En el Reino Unido y Francia ocurre lo contrario, y el envejecimiento se sitúa por delante de los problemas de salud física. Llevar una dieta sana y nutritiva, practicar actividad física con regularidad y vigilar el peso son los aspectos que más han tenido en cuenta los consumidores para vivir de forma más saludable en todos los países. Los consumidores españoles son más propensos a incorporar más alimentos vegetales integrales y a consumir más grasas saludables. La proporción de quienes reducen el consumo de alcohol es similar en todos los países, mientras que quienes consumen alimentos y bebidas para apoyar las funciones corporales es más alta en España y más baja en el Reino Unido.
Tendencias alimentarias en Europa: Los consumidores viven conscientemente
Los consumidores europeos apoyan el medio ambiente reduciendo el desperdicio de alimentos, reciclando y upcycling, buscando envases sostenibles y viajando menos en coche. Dicen que las empresas europeas deben ofrecer envases sostenibles, proteger la naturaleza, reducir las emisiones de carbono y abastecerse localmente.
Los consumidores europeos priorizan el gasto
Las tendencias alimentarias de los consumidores en Europa muestran que la familia y los amigos, además de la comida y la bebida, son las principales prioridades de gasto. Los consumidores europeos valoran las reuniones sociales, las comidas y bebidas especiales en casa y las comidas familiares. Comer en casa con más frecuencia es una tendencia creciente. Cuando los consumidores piden comida de restaurante a domicilio, es porque les falta tiempo y energía.
Los premios y las recompensas son importantes
Los consumidores europeos prefieren fuentes de placer sencillas y cotidianas. Les gusta darse pequeños caprichos cotidianos para consumir, además de grandes experiencias y eventos. La investigación de tendencias muestra que los consumidores europeos valoran los vínculos estrechos con familiares, amigos y socios. Para algunos consumidores, el tiempo para sí mismos también es importante.
Este artículo se basa en nuestro informe «Consumidor Insider: Tendencias de los Consumidores en Europa – Oportunidades para 2024». Si está interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostración.
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