17 de octubre de 2024 – Los consumidores europeos tienen opiniones y actitudes sobre la sostenibilidad. Ciertas cuestiones les importan más y creen que determinadas acciones tendrán un mayor impacto en la sostenibilidad. La investigación de consumidores realizada por Innova Market Insights tiene en cuenta una serie de cuestiones diferentes. Entre ellas, se incluyen las cuestiones de sostenibilidad que son más críticas para los consumidores europeos, las medidas que adoptan los consumidores europeos para ser más sostenibles en casa, las opiniones de los consumidores sobre el papel que desempeñan las empresas (incluidos los productores de carne y lácteos) en la sostenibilidad y cómo se sienten los consumidores respecto de las innovaciones agrícolas que apoyan la sostenibilidad.
Los consumidores europeos son los más preocupados por la salud del planeta
El cambio climático afecta al medio ambiente, la economía y la sociedad europeas. Por eso la sostenibilidad es tan importante. Las tendencias de consumo en Europa muestran que la salud del planeta es la principal preocupación de los consumidores europeos al igual que la inestabilidad política, el terrorismo y la inmigración. Los estudios sobre tendencias de consumo muestran diferencias entre los grupos demográficos: los Baby Boomers, las familias numerosas y los consumidores franceses y alemanes mencionan en primer lugar la inestabilidad política y el terrorismo. Los consumidores europeos son muy conscientes de los problemas de salud del planeta, como la escasez de agua y el desperdicio de plástico y alimentos. Muchos, incluidos los Millennials, los hogares con mayores ingresos y las familias numerosas, dicen que pagarían más para solucionar estos problemas.
Los consumidores europeos toman medidas en pro de la sostenibilidad
Según los estudios, una buena parte de los consumidores europeos afirman que comprar alimentos y bebidas sostenibles les hace sentir bien a nivel personal y medioambiental. La primera medida que adoptan los europeos es minimizar el desperdicio de alimentos. La siguiente es consumir alimentos de temporada. A medida que los consumidores europeos envejecen, es más probable que adopten estas medidas.
Los consumidores europeos reducen el desperdicio de alimentos para administrar su presupuesto y gastar menos. Una forma de reducir el desperdicio de alimentos es reutilizar las sobras. Las investigaciones sobre tendencias de consumo también muestran que los consumidores europeos reciclan y compran productos locales. Los consumidores europeos, especialmente a medida que envejecen, reciclan y reutilizan para ayudar al medio ambiente. Al apoyar a los productores y comerciantes locales, los consumidores europeos dicen que están siendo socialmente responsables. Prefieren los productos alimenticios y bebidas locales y regionales a los importados, dicen que los ingredientes de origen local son importantes y leen la etiqueta del envase para obtener información sobre los ingredientes locales.
Esperando que las corporaciones actúen con responsabilidad
Los consumidores europeos dicen que las empresas deberían actuar de forma sostenible. Algunas de las formas en que los consumidores dicen que esto se puede hacer son mediante un uso eficiente de los recursos naturales, una mayor transparencia, envases sostenibles e inversiones en la protección de la naturaleza. Si bien los consumidores notan que los fabricantes hablan de sostenibilidad en sus etiquetas y utilizan envases sostenibles, también han notado aumentos de precios. Los consumidores definen las acciones para proteger el medioambiente como el cuidado de los animales, los bosques y los océanos. Sin embargo, las prioridades difieren según la generación. Proteger a los animales es la prioridad de la Generación Z y los Millennials, la Generación X prioriza la protección de los océanos y los Baby Boomers se centran en la protección de los bosques.
Los consumidores sospechan del lavado de imagen verde
Los consumidores europeos tienen menos confianza en las grandes empresas porque piensan que las empresas se están beneficiando de ellas y están haciendo un lavado de imagen ecológico. Los consumidores europeos, especialmente los de más edad, no pueden saber si una empresa está haciendo un lavado de imagen ecológico y esto genera confusión. Los estudios sobre tendencias de consumo en Europa muestran que los consumidores quieren que las empresas sean más honestas y directas en los envases sobre sus acciones en pro de la sostenibilidad y el medio ambiente.
Soluciones agrícolas para proteger la naturaleza
Los consumidores europeos se fijan en las declaraciones relacionadas con la naturaleza en los envases de los productos y los fabricantes incluyen cada vez más declaraciones medioambientales en las etiquetas de los envases. La agricultura regenerativa ofrece una solución para la sostenibilidad y los consumidores europeos la ven de forma positiva. Un porcentaje menor tiene una impresión positiva de la agricultura de precisión, en la que los datos y la tecnología juntos ayudan a los agricultores a controlar una serie de factores diferentes. Los consumidores europeos aceptan los productos generados mediante técnicas agrícolas innovadoras porque son mejores para el planeta, incluida la reducción de las emisiones de carbono. Les preocupa que las nuevas prácticas agrícolas puedan resultar más caras para los agricultores y, por tanto, para los consumidores.
La sostenibilidad de la carne y los productos lácteos implica bienestar animal
Los consumidores europeos se preocupan por el bienestar animal cuando consumen carne o productos lácteos. Otras áreas de menor preocupación son la calidad, la seguridad, la salud y la trazabilidad de los alimentos. Según las tendencias de consumo, los consumidores europeos, encabezados por los Baby Boomers, están comiendo menos carne de vacuno, cordero y cerdo. Los consumidores europeos están muy dispuestos a probar sustitutos de la carne y los consideran sostenibles. También eligen sustitutos de la carne y alternativas lácteas con más frecuencia. Los lanzamientos de sustitutos de la carne están creciendo más rápido que los lanzamientos de alternativas lácteas, ambos desde una base pequeña. Pocos fabricantes muestran una declaración de bienestar animal en el envase, a pesar de que el bienestar animal es importante para los consumidores europeos.
¿Qué depara el futuro en sostenibilidad en la industria de alimentos y bebidas?
Se espera que los consumidores demanden sustitutos de la carne y alternativas lácteas que tengan mejor sabor y una mejor textura en boca. Las demandas de ética ambiental, animal y humana están destinadas a volverse más frecuentes, especialmente a medida que los consumidores presionan a las empresas para que sean más sostenibles. Las grandes empresas corren el riesgo de perder consumidores a manos de productores de ingredientes y productos locales que se consideran más sostenibles. Es probable que la rápida innovación tecnológica aumente procesos como la edición genética. Las empresas responderán a la demanda de los consumidores de abastecimiento responsable y transparente.
Este artículo se basa en el informe de Innova Now & Next in Consumer Expectations in Sustainability in Europe. Este informe está disponible para su compra o con una suscripción a Innova Reports. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información.
