27 de junio de 2024 – El mundo está despertando a la necesidad de prácticas sostenibles, y la industria de los alimentos y bebidas no es una excepción. La agricultura regenerativa, un enfoque holístico de la agricultura que se centra en restaurar y mejorar la salud del suelo, está ganando adeptos rápidamente, convirtiéndose en un tema candente en el panorama mundial de la alimentación y las bebidas.
Un planeta en peligro: La urgencia del cambio
La investigación de Innova revela que el 38% de los consumidores de todo el mundo están preocupados por el cambio climático y su impacto en los sistemas alimentarios. Esta preocupación está ayudando a impulsar un cambio hacia prácticas sostenibles, con consumidores que exigen cada vez más marcas que den prioridad a la responsabilidad medioambiental y social.
Revolución regenerativa en la agricultura: Una solución para un futuro sostenible
La agricultura regenerativa va más allá de simplemente minimizar los daños; busca activamente restaurar y mejorar la salud de nuestro planeta y el futuro de los alimentos, centrándose en prácticas como: #1 mantener las raíces vivas durante todo el año, ayudando a mejorar la estructura del suelo y la retención de agua, #2 maximizar la diversidad de cultivos, lo que fomenta la biodiversidad y reduce la dependencia de los monocultivos, #3 integrar la ganadería, mejorando la fertilidad del suelo y reduciendo la necesidad de fertilizantes sintéticos, y #4 reducir la alteración del suelo, preservando su salud y la retención de carbono.
Además, la agricultura regenerativa ofrece multitud de beneficios, entre ellos #1 combatir la inseguridad alimentaria mediante la mejora de la salud del suelo, lo que conduce a un aumento del rendimiento y contribuye a un sistema alimentario más resistente, #2 combatir el cambio climático mediante el almacenamiento de carbono en el suelo, y #3 aumentar los beneficios mediante la mejora de la salud del suelo, reduciendo así la dependencia de insumos externos.
El auge de los reclamos regenerativos en la industria de A&B
La creciente demanda de alimentos sostenibles por parte de los consumidores se refleja en el número cada vez mayor de productos de alimentación y bebidas con alegaciones regenerativas. La investigación de Innova sobre el lanzamiento de nuevos productos muestra que el 0,2% del total de los nuevos productos lanzados el año pasado incluían un reclamo de agricultura regenerativa, con una tasa compuesta de crecimiento anual (CAGR) del 72% entre 2019 y 2024.
Los fabricantes de EE.UU. están a la cabeza del marketing que adopta prácticas regenerativas, con un 64% de las alegaciones regenerativas procedentes de ese país. Aunque Europa representa actualmente un porcentaje menor de las demandas regenerativas, está experimentando un rápido crecimiento, con una CAGR del 232% entre 2021 y 2024.
Las categorías de mayor crecimiento para las alegaciones regenerativas
El crecimiento más significativo de las alegaciones regenerativas se observa en la categoría de bebés y niños pequeños, panadería y platos preparados y guarniciones. Para bebés y niños pequeños, marcas como Blédina y Cheddies utilizan reclamos regenerativos para atraer a los padres preocupados por la salud. En la sección de panadería, con reclamos como «trigo obtenido mediante prácticas de agricultura regenerativa», marcas como McCain están aprovechando la creciente demanda de productos de panadería sostenibles. Por último, en cuanto a los platos preparados y las guarniciones, las marcas utilizan reclamos regenerativos para destacar la sostenibilidad de sus ingredientes y métodos de producción.
Más allá de la granja: tecnologías innovadoras en la revolución regenerativa
La revolución regenerativa no sólo tiene que ver con las prácticas agrícolas, sino también con la adopción de tecnologías innovadoras que puedan contribuir a un futuro sostenible. Hay muchas inversiones mundiales en agricultura climáticamente inteligente y gestión digital de las explotaciones. Este cambio hace hincapié en la sostenibilidad y en un impacto medioambiental positivo que va más allá de las prácticas agrícolas. La investigación de Innova muestra un crecimiento medio anual del 7% en los lanzamientos de ingredientes alimentarios que utilizan alegaciones de «protección de los bosques». El programa piloto de soja trazable de ADM ejemplifica esta tendencia, con el objetivo de combatir la deforestación antes de la nueva normativa de la UE.
Tecnologías innovadoras de IA
Las tecnologías de IA también desempeñan un papel crucial en este cambio. Aerobotics, una empresa especializada en tecnología agrícola, está desarrollando herramientas inteligentes para ayudar a los agricultores a optimizar sus operaciones. Sus sistemas impulsados por IA analizan la salud de las plantas e identifican los microbios que se correlacionan con altos rendimientos, permitiendo prácticas agrícolas más eficientes y sostenibles.
Concert Bio, una empresa de biotecnología con sede en el Reino Unido, también contribuye al movimiento de la agricultura regenerativa proporcionando herramientas para gestionar, controlar y analizar diversos biomas. Su tecnología permite a las empresas adaptar sus prácticas a necesidades medioambientales específicas, fomentando aún más la sostenibilidad.
El futuro de la revolución regenerativa
La industria alimentaria mundial reconoce cada vez más la importancia de las prácticas sostenibles, y la agricultura regenerativa está a la vanguardia de este movimiento. La agricultura regenerativa va más allá de minimizar los daños; restaura y mejora activamente la salud del suelo mediante prácticas como mantener las raíces vivas durante todo el año, maximizar la diversidad de cultivos, integrar el ganado y reducir la alteración del suelo. Los beneficios son múltiples: las prácticas regenerativas combaten la inseguridad alimentaria, secuestran carbono para mitigar el cambio climático y aumentan la rentabilidad de los agricultores.
Holanda, el segundo mayor exportador de alimentos del mundo, está adoptando un enfoque científico de la transformación de la agricultura con su Colectivo Next Food, situado en el campus de Investigación de la Universidad de Wageningen. Con la misión de acelerar la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles y dietas sanas, estate atento a más enfoques colaborativos para cambiar la forma en que se cultivan y procesan los alimentos.
La principal preocupación global de los consumidores de todo el mundo es la salud del planeta. El 38% de los consumidores de todas las regiones del mundo dicen ahora que ésta es su principal preocupación global, y seguirá aumentando a medida que se batan récords de temperatura y los medios de comunicación destaquen las inundaciones y los nuevos y dramáticos patrones meteorológicos en zonas donde antes no se conocían.
Este artículo se basa en nuestro informe «Tendencias de la agricultura regenerativa en el desarrollo de A&B – Global». Si está interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostración.
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