15/04/2003 Las nuevas instalaciones de Lallemand/American Yeast en Memphis, Tennessee, estarán totalmente terminadas a finales de este mes. La planta de levadura, la más nueva de Norteamérica, inició su producción comercial a mediados de enero. Este aumento de la capacidad de producción permitirá a Lallemand satisfacer mejor la creciente demanda de levadura y productos a base de levadura de sus clientes en los mercados en los que opera.
Las nuevas instalaciones fueron inauguradas oficialmente el 3 de febrero de 2003 como «Planta de Levadura Roland Chagnon» por el presidente de Lallemand, Jean Chagnon. La planta fue bautizada en honor del recientemente fallecido presidente emérito de la empresa, que compró Lallemand hace más de 50 años y fue el impulsor de la decisión de construir las nuevas instalaciones. Participaron en el acto miembros de la familia Chagnon, el consejo de administración de Lallemand, funcionarios del gobierno regional y de la sociedad civil, y las empresas implicadas en la construcción de la planta.
Se eligió Memphis por su eficiencia en el transporte, sus excelentes infraestructuras y su eficaz apoyo local. Lallemand también posee fábricas de levadura en Montreal (Canadá), Baltimore (Maryland), Bakersfield (California) y varios emplazamientos europeos, como Austria, Alemania y Estonia.
Lallemand, Inc. es una empresa privada canadiense especializada en levaduras, bacterias y derivados de levaduras para las industrias panadera, vinícola, alimentaria y farmacéutica. Lallemand es el único gran proveedor de levaduras y bacterias que es productor primario de ambas.
Con 70 años de experiencia en el desarrollo, producción y comercialización de bacterias, levaduras y derivados microbianos de alto valor para aplicaciones en nutrición humana y salud, el Institut Rosell-Lallemand es un proveedor líder mundial de productos farmacéuticos, suplementos dietéticos probióticos, fracciones celulares de levadura y levaduras enriquecidas con minerales.
Fuente: Instituto Rosell-Lallemand
