De hecho, no hay que subestimar la importancia de los alimentos de edición limitada y de temporada en épocas de celebración. Los estudios de consumo muestran que, en Estados Unidos, el 45% de los consumidores declara comprar alimentos de edición limitada o de temporada para celebrar acontecimientos estacionales como la Navidad (Innova
Tendencias de los consumidores
Survey 2019).
La Navidad, un acontecimiento estacional importante para la categoría de confitería
Para muchas empresas, los acontecimientos estacionales como la Navidad son muy importantes para su negocio, y gran parte de su NPD se centrará en este acontecimiento. Este es ciertamente el caso de la confitería, ya que representa la mitad de todos los NPD de alimentos y bebidas con temática navideña lanzados en todo el mundo (2015-2019). Aunque gran parte de este NPD se lanza en Europa Occidental y Norteamérica, a medida que la Navidad se comercializa más en otras regiones, se ha producido un fuerte crecimiento del NPD navideño fuera de estas regiones clave, sobre todo en Latinoamérica. Allí, todo el NPD temático navideño aumentó en una CAGR del 20,7% entre 2015-2019. Esto se debe no sólo a las empresas locales que desean sacar provecho de la comercialización de la Navidad en la región, sino también a las multinacionales occidentales deseosas de hacerse con una parte del mercado. Por ejemplo, Mondelēz International lanzó recientemente una edición navideña de sus galletas sándwich Oreo en Ecuador, envasadas en una caja de regalo, y para la Navidad de 2019, la empresa italiana Ferrero lanzó una gama de ediciones navideñas de sus chocolates con leche Ferrero Rocher en varios países de América Latina, con los chocolates envueltos en un árbol de Navidad de color dorado y cajas en forma de estrella.
Empresas asiáticas lanzan productos para Halloween
Sin embargo, no es sólo la Navidad la que se ha vuelto más celebrada y comercializada. Halloween, por ejemplo, es una de esas celebraciones estacionales que ahora se reconocen y celebran en todo el mundo de forma similar a como se hace en los países occidentales. De hecho, en los países asiáticos donde existe la tradición de recordar y celebrar a los muertos, el concepto real de Halloween es más reciente, pero se ha popularizado en algunos países; en particular, en aquellos que están incorporando conceptos más occidentales a su cultura, como China y Japón. Como consecuencia, cada vez se lanzan más productos con temática de Halloween en Asia para aprovechar el interés que despierta este acontecimiento. Entre 2015-2019, el NPD de alimentos y bebidas con temática de Halloween en Asia aumentó un 38,3% CAGR, y la región representó el 18% del NPD global. Algunos ejemplos de productos lanzados para Halloween 2019 son las galletas con sabor a calabaza y personajes de fantasmas lanzadas por Heheyuanyuan
Panadería
en China, y las gominolas de calabaza de Halloween de la empresa de confitería surcoreana Weeny Beeny.
Dado el éxito de la comercialización de celebraciones estacionales como Navidad y Halloween, las empresas buscarán otros eventos de este tipo para comercializar, sobre todo en nuevos mercados. La celebración hindú de Diwali tiene potencial para extenderse en países con una creciente población hindú, como el Reino Unido, con empresas que lanzan ediciones estacionales de alimentos indios para este acontecimiento.
«Globalización de la estacionalidad: Su impacto en la alimentación y las bebidas» es un nuevo informe de Innova Market Insights, que examina esta tendencia a través del análisis de las tendencias y la actividad de nuevos productos, el análisis de empresas y los datos de encuestas a consumidores, para demostrar cómo está afectando esta tendencia a la alimentación y las bebidas y sugerir dónde pueden encontrarse las oportunidades futuras.
