10 de mayo de 2024 – Descubre las últimas tendencias e insights que configuran el mercado mundial de los cereales para el desayuno. Nuestra investigación 360 proporciona información valiosa sobre el tamaño del mercado, el comportamiento de los consumidores, la innovación de los productos y los actores clave. Mantente a la vanguardia y toma decisiones informadas para impulsar el crecimiento y el éxito en la dinámica industria de los cereales para el desayuno.
Un mercado en constante crecimiento
Tanto las ventas como el volumen del mercado de cereales para el desayuno han aumentado constantemente en los últimos cinco años. Irlanda es el primer país en consumo per cápita de cereales para el desayuno. El Reino Unido y Canadá le siguen como otras regiones fuertes en consumo per cápita. EE. UU. representa el mayor mercado de cereales para el desayuno por ventas, con casi el doble de ventas que el siguiente país en importancia, el Reino Unido. Las marcas deben estar atentas a Asia, ya que es una región en crecimiento tanto en valor como en volumen en la categoría de cereales, sobre todo en Japón e India.
Actividad de la marca y la empresa
Kellogg es el principal lanzador de productos de cereales fríos, seguido de Nestlé General Mills y General Mills. PepsiCo es el principal lanzador de productos de cereales calientes, seguido de Dr. Oetker y Aldi.
Kellogg fabrica un surtido de snacks, como galletas saladas, aperitivos salados, pastas tostadas, barritas de cereales, barritas de granola y bocaditos; y alimentos precocinados, como cereales listos para comer, gofres congelados, alimentos vegetales y fideos. En 2023, la empresa se dividió en dos: Kellanova se centró en los aperit
ivos y la marca de cereales Special K a escala mundial, mientras que WK Kellogg Co continuó con sus conocidas marcas de cereales en Norteamérica. Entre ellas están All Bran, Rice Krispies, Corn Flakes, Froot Loops y Kashi. A principios de 2024, WK Kellogg Co lanzó una nueva marca, Eat Your Mouth Off, un cereal inflado con 22 gramos de proteína y 0 gramos de azúcar por bol. Este cereal se dirige a los millennials y a la generación Z, por su interés en alternativas sanas a los caprichos indulgentes, y se centra en las proteínas.
General Mills es otro líder mundial en la producción de cereales. La estrategia de innovación de la marca se centra principalmente en las opciones saludables, los productos ecológicos, las fuentes y prácticas sostenibles, y el compromiso con su iniciativa «alimentos con un propósito». Gran parte de esta iniciativa consiste en impulsar prácticas agrícolas regenerativas. Las principales marcas de la empresa son Cheerios, Chex Cereal, Cascadian Farm, Cinnamon Toast, Cocoa Puffs, Lucky Charm, Kix, Wheaties, Golden Graham, Annie’s Homegrown y Crunch.
Insights del consumidor de cereales para el desayuno
Los copos de maíz y los copos de avena son la subcategoría de cereales con mayor penetración mundial, impulsada sobre todo por Irlanda, Sudáfrica y Nigeria. Los cereales de salvado, el muesli y los copos de trigo deben vigilarse en busca de oportunidades de crecimiento. Si se analiza por generaciones, la generación Z y los millennials son los que más compran cereales dulces, mientras que los boomers tienden a elegir cereales de salvado, avena y gachas de avena, y muesli.
El muesli, los copos de avena, y los cereales de salvado son los que se consumen con más frecuencia, y más del 70% de los consumidores de cereales declaran comer estos productos una vez a la semana. El supermercado es, con diferencia, el lugar más habitual de compra de cereales, seguido de las tiendas de conveniencia, las tiendas especializadas y por Internet. En cuanto al momento del día, no sorprende que el desayuno sea el momento más habitual de consumo de cereales.
En el último año, más consumidores han aumentado que disminuido su consumo de cereales. Los países que lideran el aumento son India, Egipto, Tailandia, Vietnam e Indonesia. La salud es el principal motor del aumento del consumo de cereales, elegido por más de la mitad de los consumidores, mientras que los cambios presupuestarios y las preferencias de sabor impulsan la disminución del consumo. El sabor, el coste y los aspectos relacionados con la salud son los atributos más importantes que buscan los consumidores al comprar cereales.
Los reclamos de alto contenido en/fuente de Fibra, hechos con ingredientes reales, bajo/sin/reducido en azúcar y alto contenido en/fuente de proteína son los reclamos más influyentes que impulsan las compras en el mercado de cereales para el desayuno. En cuanto a sabores populares, la fruta, los frutos secos, la miel y la almendra son los preferidos.
Nuevas tendencias en el lanzamiento de cereales para el desayuno
El total de lanzamientos de cereales de desayuno creció en los últimos cinco años, impulsado por los lanzamientos de cereales fríos. Europa Occidental y Asia representan la mitad de los nuevos lanzamientos de cereales para el desayuno, mientras que Europa Oriental y África registran el mayor crecimiento en los últimos cinco años.
Los reclamos sobre envases reciclables son comunes en los cereales fríos, y los reclamos éticos relacionados con el medio ambiente aumentaron en los nuevos lanzamientos de los últimos cinco años. Otras alegaciones que han crecido son: sin aditivos/conservantes, sin aceite de palma, sin azúcar añadido, alto/fuente de fibra, alto/fuente de Proteína y enriquecido con vitaminas/minerales. En los cereales calientes, las declaraciones de propiedades saludables como alto/fuente de fibra y alto/fuente de proteína experimentaron aumentos sustanciales, así como la de sin azúcar añadido.
Los ingredientes de avena y trigo crecieron en los lanzamientos de cereales fríos, y están apareciendo los cacahuetes. En los cereales calientes, la avena es con mucho el ingrediente que más crece, y están apareciendo semillas de cáñamo. Los sabores indulgentes de chocolate y fruta son los que más han crecido, tanto en los cereales fríos como en los calientes. En los cereales calientes, el plátano es un sabor cada vez más popular.
¿Qué es lo próximo en el mercado mundial de cereales para el desayuno?
Las alegaciones de salud activa y sostenibilidad medioambiental están creciendo en el mercado de los cereales para el desayuno, así como las alegaciones vinculadas, como sin aceite de palma para los cereales fríos, y a base de plantas para los calientes. Las marcas deben seguir invirtiendo en estos reclamos, al tiempo que aprovechan los beneficios proteínicos y funcionales de los cereales y los vinculan al bienestar medioambiental.
El sabor es un fuerte motor de compra para los consumidores, y los sabores a chocolate y fruta dominan los cereales fríos y calientes. La textura también sigue siendo una importante característica integrada. Las empresas pueden investigar nuevas combinaciones de sabores, texturas y frutas menos habituales en los cereales, como el plátano o el mango, en su proceso de innovación de productos.
Este artículo se basa en nuestro informe «Morning Crunch: Navegando por las tendencias mundiales de los cereales para el desayuno». Si está interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostración. Puede hacerlo reservando una demostración o utilizando nuestro formulario de contacto.
