18 de julio de 2024 – En todo el mundo, los consumidores optan cada vez más por los alimentos congelados debido a su comodidad, larga vida útil y variedad de opciones que satisfacen diversas preferencias dietéticas. La investigación 360 de Innova sobre las tendencias de los alimentos congelados permite identificar los factores impulsores del crecimiento y los insights clave que dan forma al mercado en todo el mundo.
Lanzamiento de productos congelados
Los lanzamientos mundiales de alimentos congelados han ido en aumento desde 2019, con un crecimiento medio anual del 7% en los últimos cinco años. Oriente Medio y África lideran los lanzamientos de nuevos productos de alimentos y bebidas congelados, seguidos de América Latina, Europa, Asia-Pacífico y EE.UU. y Canadá.
El estudio de tendencias del mercado de alimentos congelados muestra que Oriente Próximo y África representan el 7% de los lanzamientos de nuevos productos congelados en el último año. Este crecimiento está impulsado por la Innovación en carne, pescado y huevos congelados, seguidos de postres y helados.
Brasil es el país que más crece en lanzamientos de alimentos congelados, y los finger foods congelados han impulsado los lanzamientos de la categoría en la región. China, Corea del Sur y el Reino Unido también están creciendo en lanzamientos.
A nivel mundial, los sustitutos de la carne congelados son la categoría de congelados que más crece en lanzamientos de productos, seguida de la carne, el pescado y los huevos, los platos preparados y guarniciones, y la panadería.
Alimentos congelados tendencias de la cocina casera
La investigación sobre tendencias de consumo muestra que el 43% de los consumidores de todo el mundo han preferido comer en casa en el último año. Esto coincide con la tendencia anual 2024 de Innova, «Los héroes de la cocina». Esta tendencia pone de relieve un cambio hacia la comida en casa para gestionar el gasto en alimentos, experimentar con sabores, explorar cocinas globales y utilizar ingredientes locales. Los consumidores están transformando sus hogares en lugares emocionantes para ocasiones sociales que se ajustan a su presupuesto, por lo que cocinar en casa es una buena oportunidad para probar algo nuevo.
La investigación de las tendencias de los alimentos congelados muestra que las soluciones de cocina congelada están aprovechando la necesidad de mejorar la cocina casera. El 42% de los consumidores de todo el mundo consideran que la comodidad es un factor importante a la hora de consumir alimentos y bebidas en casa. En respuesta, las marcas están lanzando productos de comida congelada que ofrecen opciones más sanas y cómodas.
Esta tendencia no sólo satisface las preferencias de los consumidores, sino que también mejora la experiencia global de comer en casa, facilitando a las personas y a las familias el disfrute de las comidas sin comprometer la calidad.
Alimentos congelados tendencias de indulgencia saludable
En el último año, el 20% de los consumidores de todo el mundo han comprado más comidas congeladas recién preparadas. Esto refleja la creciente demanda de caprichos saludables, en la que los consumidores buscan ingredientes naturales para hacer más sanos los alimentos y bebidas que les satisfacen. La investigación sobre las tendencias de los alimentos congelados muestra que más de 1 de cada 3 consumidores cree que utilizar ingredientes naturales es la mejor manera de lograr este equilibrio. Este aumento de las comidas congeladas prácticas y sanas satisface las demandas cambiantes de los consumidores que buscan variedad y sencillez.
Reclamaciones y posicionamientos en tendencias de alimentos congelados
Sin aditivos ni conservantes es el reclamo más común visto en los nuevos lanzamientos de alimentos congelados en el último año. Las marcas buscan reclamos que enfaticen el consumo saludable, lo que ha llevado a un aumento del posicionamiento relacionado con la salud, destacando las opciones veganas, halal y vegetarianas. Además, están surgiendo rápidamente reclamos basados en plantas.
¿Qué es lo próximo en tendencias del mercado de alimentos congelados?
El mercado de los alimentos congelados evoluciona rápidamente, y Oriente Medio y África lideran el lanzamiento de nuevos productos. Esto presenta abundantes oportunidades para que las marcas innoven y amplíen su oferta. La indulgencia saludable impulsa la tendencia de los alimentos y bebidas congelados, ya que los consumidores buscan cada vez más alternativas de origen vegetal. Las marcas pueden aprovechar esta tendencia diversificando sus opciones a base de plantas para atraer a consumidores concienciados con el medio ambiente.
Ante la creciente preocupación por el medio ambiente, los consumidores de todo el mundo buscan productos sostenibles. Las marcas pueden hacer hincapié en las etiquetas limpias y los reclamos de envases éticos y medioambientales, como el etiquetado de carbono, los envases de origen vegetal y la reducción de envases, para transmitir su compromiso con la naturaleza. Es probable que las futuras innovaciones de productos ofrezcan a los consumidores una variedad de opciones de indulgencia saludable en alimentos y bebidas congelados, enriqueciendo su experiencia general y promoviendo la sostenibilidad.
Este artículo se basa en nuestro informe «Tendencias en alimentos congelados – Global». Si está interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostración. Puede hacerlo reservando una demostración o utilizando nuestro formulario de contacto.
