3 de mayo de 2024 – Todos los años publicamos nuestras Top 10 Tendencias, que destacan las distintas direcciones en las que se espera que se desarrolle la industria mundial de la alimentación y las bebidas a lo largo del año. Estas tendencias pueden ser una lente vital para analizar mercados específicos dentro de la industria, construidas a través de una amplia investigación interna a escala mundial. Aquí analizaremos qué tendencias principales son las más aplicables al mercado mundial de bebidas.
H2.0: Refrescando el futuro
Nuestra principal tendencia centrada en la hidratación es evidente dentro del mercado mundial de bebidas.»H2.0: Refrescando el futuro» se refiere a los beneficios añadidos para la salud y a los emocionantes apoyos que impulsan el espacio de la hidratación, y puede verse por primera vez a través del crecimiento de las bebidas refrescantes y deportivas con un reclamo relacionado con la hidratación. En los últimos tres años, este reclamo ha crecido un 22% en el lanzamiento de nuevos productos.
Las marcas innovadoras del sector están atrayendo a los consumidores mediante la simplificación y las colaboraciones. En febrero de 2024, Gatorade lanzó un agua embotellada en envase simplificado, con el reclamo básico de «agua sin sabor con infusión de electrolitos para beber a lo largo del día». En el otro extremo del espectro, PRIME es una marca de bebidas en rápido crecimiento, que lanza continuamente variantes de sabores y conceptos novedosos. Un ejemplo es la colaboración con el exitoso videojuego Fortnite: Rojo contra Azul.
Los reclamos de hidratación se ven en un amplio espectro de tipos de bebidas, incluidos los seltzers, las bebidas deportivas y los zumos exprimidos. Muchas de estas bebidas también ofrecen otros beneficios funcionales. Los reclamos de energía o estado de alerta se ven en más del 25% de los lanzamientos con reclamos de hidratación. También están apareciendo alegaciones sobre la salud de la piel, lo que puede indicar un grupo creciente de bebidas con alegaciones centradas en la belleza. Otras bebidas con reclamos de hidratación se dirigen a los jugadores, con posicionamientos de beneficios funcionales.
Los ingredientes se vuelven protagonistas
Nuestra Tendencia Top Ten, «Los ingredientes se vuelven protagonistas» puede verse a través de las marcas que promocionan el elemento estrella de un producto. Con uno de cada tres consumidores a nivel mundial diciendo que siempre se fija en los ingredientes de interés de los productos, las marcas tienen la oportunidad de destacar sus atributos beneficiosos.
En el mercado de las bebidas, las vitaminas son un ingrediente clave para muchos productos, con un aumento del 10% en el número de bebidas lanzadas con una declaración relacionada con vitaminas o minerales entre 2021 y 2023. La fibra es otro ingrediente funcional en crecimiento dentro de las bebidas, que se observa en un 18% más de productos entre el mismo periodo. Muchas marcas están colocando estos ingredientes en primer plano en los envases, atrayendo a los consumidores con sus ingredientes estrella.
Los consumidores también están abiertos al colágeno y los hongos funcionales, y dos de cada cinco aceptan estos ingredientes en sus bebidas. Por ejemplo, el agua con gas de Gldn Hour afirma tener una infusión de colágeno y estar elaborada con setas melena de león, además de contener vitaminas B3, B5 y B12.
Priorizar la prevención
Nuestra siguiente tendencia vista dentro de las tendencias globales de bebidas es » Priorizar la prevención». Esta tendencia pone de relieve el interés de los consumidores por prevenir los problemas de salud antes de que surjan, y por elegir productos que les ayuden a alcanzar estos objetivos.
Más de uno de cada tres consumidores afirma ser proactivo en la prevención de problemas de salud. Las tres principales preocupaciones de los consumidores en materia de salud física son el control del peso, la salud del corazón y la salud de los huesos y las articulaciones. Ya se pueden ver productos de bebidas que afirman tener beneficios preventivos, como el Agua Proteína Vieve, que ayuda a controlar el peso, y la mezcla de batidos The Health Menu by ASDA, que afirma mejorar la salud de huesos y articulaciones.
Las generaciones más jóvenes se preocupan más por un envejecimiento saludable, mientras que las mayores se centran más en mantener una mente activa. Se pueden ver bebidas creadas para el público más joven que incluyen colágeno para la salud de la piel, dejando a los consumidores «frescos y rejuvenecidos», mientras que las bebidas para las generaciones mayores promueven la relajación, reduciendo el estrés y mejorando la concentración y el rendimiento cognitivo.
Disfrutando la salud
La última tendencia a destacar es la de «Disfrutando la salud», en la que las marcas de productos saludables se están pasando a la indulgencia, mientras que los dulces añaden beneficios para la salud.
Más de la mitad de los consumidores de todo el mundo dicen que están dispuestos a renunciar a los caprichos por alimentos más sanos. Además, una gran parte de los consumidores cree que limitar los ingredientes no saludables o utilizar ingredientes naturales es la mejor forma de hacer más saludables las categorías de alimentos y bebidas indulgentes.
En el último año, las bebidas indulgentes con alegaciones de salud activa han crecido sustancialmente. Las marcas están encontrando nuevas fórmulas de bebidas para seguir saciando los deseos de los consumidores de darse un capricho, al tiempo que reducen los ingredientes considerados poco saludables e inyectan a sus productos beneficios añadidos.
Muchos consumidores reducen el consumo de alcohol para mejorar su salud. Paralelamente, las marcas han desarrollado un mayor número de bebidas con bajo o nulo contenido de alcohol. Las mezclas y cócteles aromatizados con poco o nada de alcohol han aumentado sus lanzamientos un 26%, y las cervezas aromatizadas un 14%. Entre las declaraciones de propiedades saludables de estos productos figuran la mejora de la salud inmunitaria, el alto contenido en proteínas, los probióticos y la fuente de energía, y las cervezas con bajo contenido en alcohol o sin alcohol impulsan el mercado.
El bono en tendencia de bebidas: Ofertas y colaboraciones por tiempo limitado
Las ofertas y colaboraciones por tiempo limitado (LTO) y las colaboraciones son otro motor de la innovación en la categoría de bebidas. En los últimos cinco años, las bebidas con un reclamo de edición limitada han aumentado un 17%. A menudo, estas ediciones limitadas se crean mediante colaboraciones, como las bebidas temáticas K-Pop de Coca-Cola. El té helado es la subcategoría de más rápido crecimiento para los lanzamientos de edición limitada, con un aumento del 44% en los últimos cinco años. También están emergiendo los cócteles listos para beber, con un aumento del 18% de productos de edición limitada en la subcategoría. La Generación Z está ayudando a impulsar el interés por experiencias nuevas e interesantes y sabores novedosos con su consumo de bebidas.
Las bebidas con reclamos de colaboración también han crecido de forma constante en los últimos cinco años. El crecimiento está impulsado por empresas cerveceras, como Brixton (Heineken) que colabora con la marca de mantequilla de maní ManiLife, y Sapporo que colabora con los Chiba Jets, un equipo profesional de baloncesto de Japón.
¿Qué es lo próximo en tendencias mundiales de bebidas?
El mercado mundial de bebidas se está desarrollando de formas interesantes. Una de las formas más notables en que las marcas anuncian sus bebidas es mediante productos únicos de edición limitada y colaboraciones especiales con empresas esperadas e inesperadas. Las marcas tienen potencial para apoyarse aún más en esto creando más eventos patrocinados como vehículos para estas bebidas. También pueden aprovechar el interés innato de los consumidores por los productos escasos produciendo bebidas de edición limitada con periodos de lanzamiento más cortos.
Por otra parte, las bebidas con beneficios para la salud están ganando popularidad. Las marcas deben estar atentas a los cambios en el tipo de declaraciones de propiedades saludables que buscan los consumidores. Las empresas que actúan con rapidez pueden aprovechar los nuevos deseos de los consumidores preocupados por la salud.
Este artículo se basa en nuestro informe «Las Top 10 tendencias 2024 – Bebidas – Global». Si está interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostración. Puede hacerlo reservando una demostración o utilizando nuestro formulario de contacto.
