25 de junio de 2024 – A través de la exhaustiva investigación 360 de Innova, se han revelado Insights clave sobre el mercado canadiense de alimentos y bebidas. Utilizando análisis a nivel macro y micro, aquí discutiremos las tendencias alimentarias más notables en Canadá, que van desde las actitudes de los consumidores y los factores impulsores hasta la penetración en el mercado y las principales reivindicaciones de los productos.
Macroimpulsores del consumo en Canadá
Los consumidores canadienses navegan por un complejo panorama de retos que afectan a sus elecciones de alimentos y bebidas. Dan prioridad a la salud y el bienestar, buscan ingredientes «reales» y fórmulas naturales, al tiempo que tienen en cuenta las limitaciones presupuestarias. El aumento del coste de la vida es un factor importante, que impulsa a centrarse en la relación calidad-precio e influye en las decisiones de compra. Los canadienses también son cada vez más conscientes del impacto medioambiental y la responsabilidad social, y buscan productos con prácticas de sostenibilidad y abastecimiento ético. El auge de la tecnología está transformando los hábitos de compra, y las plataformas en línea desempeñan un papel central en el acceso a la información y la realización de compras. En general, los consumidores canadienses buscan un equilibrio entre el disfrute y la necesidad, dando prioridad a la salud, la comodidad y el valor en sus elecciones de alimentos y bebidas.
Tendencias en bebidas
Los hábitos de consumo de bebidas de los canadienses están influidos por diversos factores, como la preocupación por la salud, las limitaciones presupuestarias y los cambios en el estilo de vida. Aunque la penetración del alcohol en Canadá es superior a la media mundial, los consumidores se decantan cada vez más por las opciones sin alcohol.
La reducción del azúcar es un factor clave a la hora de elegir las bebidas sin alcohol, y los atributos naturales también desempeñan un papel importante. El consumo de café y té va en aumento, impulsado por los cambios en las preferencias gustativas y la importancia de la naturalidad y la calidad superior.
La demanda de agua embotellada es alta, y los consumidores dan prioridad a los ingredientes naturales y al abastecimiento local. En general, los consumidores canadienses buscan bebidas naturales, sanas y sabrosas, con preferencia por las opciones tradicionales y de primera calidad.
Básicos cotidianos
La investigación de Innova sobre tendencias alimentarias muestra que los consumidores canadienses están muy influidos por la frescura y la salud a la hora de comprar pan, con un índice de penetración del 83%, uno de los más altos del mundo. Las declaraciones sobre cereales integrales o multicereales son especialmente importantes, ya que el 37% de los consumidores las consideran influyentes, lo que supera la media mundial.
La salud y el coste son los principales factores que influyen en la demanda de productos lácteos, y el sabor es un atributo clave del yogur. Mientras los canadienses aumentan su consumo de yogur, las preocupaciones presupuestarias frenan las tasas de consumo de leche y queso. La naturalidad y los ingredientes reales son las principales preocupaciones en la categoría de los lácteos, y el abastecimiento local también desempeña un papel importante.
El consumo de carne y pescado está muy influido por los reclamos sobre la salud y el origen. La compra de aves de corral en Canadá supera la media mundial, con un índice de penetración del 83%, mientras que la penetración de la compra de marisco está ligeramente por debajo de la media mundial, con un 60%, frente a un 64%. El presupuesto es el principal factor de disminución del consumo, mientras que la salud y las proteínas son los principales impulsores del aumento de la ingesta. El abastecimiento local y la naturalidad también son consideraciones importantes.
Tendencias en la preparación de comidas
Los consumidores canadienses buscan cada vez más soluciones cómodas para la preparación de comidas, centradas en los ingredientes naturales y la salud. Aunque las actitudes respecto a la preparación de comidas son dispares, los caldos y los condimentos registran el mayor cambio neto positivo en el consumo. La investigación de Innova sobre tendencias alimentarias indica que la actividad de las marcas es un factor clave para los condimentos y las salsas, y que la notoriedad y la novedad influyen en una mayor aceptación. Las afirmaciones naturales son importantes para los consumidores, y la reducción del azúcar es un factor importante para los compradores de productos para untar.
Los canadienses dan mucha importancia a los reclamos naturales cuando se trata de soluciones cómodas para las comidas, superando la media mundial. Esto es especialmente cierto en el caso de las salsas y cremas dulces para untar. El sabor es también un atributo clave para las soluciones de preparación de comidas prácticas, y los consumidores buscan opciones que ofrezcan tanto sabor como comodidad.
Tendencias en snacks y golosinas
Los consumidores canadienses están muy comprometidos con los snacks y las golosinas, con un índice de penetración superior a la media mundial, un 75% frente a un 58%. Las alegaciones de salud son un motor importante para el consumo de barritas de cereales, según la investigación de tendencias alimentarias de Innova, mientras que la naturalidad y la indulgencia son clave para todas las subcategorías de snacks y golosinas. La salud es uno de los principales motivos para reducir el consumo de aperitivos y golosinas, y el presupuesto es una de las principales preocupaciones de quienes reducen su consumo de galletas y aperitivos en concreto.
La naturalidad y los ingredientes reales siguen siendo factores importantes para los consumidores de Canadá a la hora de comprar Snacks, mientras que los sabores y colorantes artificiales provocan un descenso del consumo. La reducción del azúcar es un factor clave para las galletas, mientras que en categorías como postres y helados se valora una experiencia gastronómica de primera calidad.
Curiosamente, «porque es sano» es una razón citada por dos de cada cinco consumidores que aumentan su consumo de barritas energéticas, lo que pone de relieve la creciente atención a los snacks funcionales. Fibra y proteína son importantes para los canadienses, alineándose con las medias mundiales.
A base de plantas y dietas especiales
Los consumidores canadienses adoptan cada vez más las dietas a base de plantas y especiales, impulsados por una combinación de preocupaciones sanitarias, éticas y medioambientales. Mientras que el índice de penetración de las alternativas a la carne es ligeramente inferior a la media mundial (18% frente a 20%), las alternativas a los lácteos muestran un panorama más variado según la categoría.
El sabor es un factor clave para las decisiones de compra en estas categorías, y las preocupaciones sanitarias, medioambientales y éticas también desempeñan un papel importante. Las alegaciones de naturalidad y proteína son especialmente importantes para los consumidores, y las de «libre de» también están ganando terreno dentro de las tendencias alimentarias de Canadá.
La demanda de productos de nutrición deportiva también va en aumento, y los canadienses superan la media mundial en su consumo de productos de pre y postentrenamiento. Esta tendencia está impulsada por el énfasis en el ejercicio y el deseo de ingredientes funcionales que puedan mejorar el rendimiento.
En general, el mercado de las dietas especiales y a base de plantas en Canadá está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la creciente concienciación sobre los beneficios de estas opciones dietéticas.
¿Qué es lo próximo en tendencias alimentarias en Canadá?
Los consumidores canadienses buscan cada vez más ingredientes naturales y reales en sus alimentos y bebidas. También les motivan las alegaciones de salud, como la reducción de azúcar y grasa, así como los beneficios funcionales.
Las marcas pueden centrarse en fórmulas más sencillas y limpias, con ingredientes reales. Combinar los reclamos establecidos con una funcionalidad añadida es clave para atraer a los consumidores canadienses.
La Innovación es crucial, ya que los consumidores buscan giros interesantes en los platos favoritos tradicionales y una mayor variedad. Las marcas deberían plantearse ampliar su atractivo añadiendo sabores y texturas muy apreciados a sus productos.
Por último, la actividad de las marcas y los productos influye en las tendencias alimentarias de Canadá, ya que los consumidores son cada vez más conscientes de estos factores. Centrándose en estas áreas clave, las marcas pueden aprovechar la creciente demanda de productos de alimentación y bebidas naturales, sanos e innovadores en Canadá.
Este artículo se basa en nuestro informe «Impulsores del crecimiento de las categorías en Canadá». Si está interesado en leer este reporte, no dude en solicitar una demostración.
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