22. Juli 2024 – Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Asien ist dynamisch und verändert sich ständig, um die Bedürfnisse und Wünsche der Verbraucher zu erfüllen. Von der steigenden Nachfrage nach nachhaltigen Produkten bis hin zu einem verstärkten Fokus auf gesunden Konsum bieten wir einen umfassenden Überblick über den asiatischen Markt.
Innovas 360-Forschung zu Lebensmittel Trends hilft bei der Analyse von Verbraucherpräferenzen und Markt Trends in ganz Asien und deckt auf, welche der zehn wichtigsten Trends auf dem asiatischen Markt am stärksten ausgeprägt sind. Sieben unserer Top 10 Trends des Jahres 2024 werden in Bezug auf den asiatischen Lebensmittelmarkt diskutiert: „Inhaltsstoffe: Im Rampenlicht“, „Die Natur nähren“, „Priorisierung der Prävention“, „Pflanzlich: Der Aufstieg der angewandten Angebote“, „Lokal wird global“, „Küchenhelden für Zuhause“ und „Gesundheit genießen“.
Top Inhaltsstoffe Lebensmittel Trends
Die asiatische Lebensmittel- und Getränkeindustrie legt ein besonderes Augenmerk auf Inhaltsstoffe, die den Ansprüchen der Verbraucher an Gesundheit, Genuss und Nachhaltigkeit gerecht werden. Der wichtigste Trend von Innova, „Inhaltsstoffe: Im Rampenlicht“ spiegelt dies wider, da Marken die besten Inhaltsstoffe in ihren Produkten hervorheben, um das Interesse der Verbraucher zu wecken.
44% der Verbraucher in Asien achten immer auf die Inhaltsstoffe, die auf der Verpackung der Produkte angegeben sind. Sie suchen zunehmend nach Produkten, die reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen sind. Dies ist auf das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile dieser Inhaltsstoffe zurückzuführen.
Dieser Wunsch nach nährstoffreichen Star-Inhaltsstoffen in Asien führt zu einem Wachstum bei der Verwendung bestimmter Lebensmittel. So zeigt die Studie Food Trends in Asia, dass die Kichererbse mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 24% bei der Einführung von Fertiggerichten und Beilagen in ganz Asien eine Zutat ist, die ein schnelles Wachstum erlebt. Sie werden auch mit weiteren Varianten wie Erbsenprotein, goldenen Leinsamen und Bohnen in Produkten kombiniert, um die Wünsche gesundheitsbewusster Verbraucher zu erfüllen.
Top Trend: Natur und Lebensmittel
Verbraucher in Asien spiegeln den Lebensmittel- und Getränketrend ‚Die Natur nähren‘ wider, indem sie von den Marken verlangen, dass sie ihre Verantwortung über die Nachhaltigkeit hinaus ausweiten und die notwendigen Maßnahmen zum Schutz der Natur ergreifen. Sie bevorzugen Marken und Unternehmen, die sich für die Umwelt und soziale Belange einsetzen. Tatsächlich halten die meisten Verbraucher in Asien den Naturschutz für die wichtigste Markenaktivität zur Unterstützung ökologischer und sozialer Belange.
72% der Verbraucher in Asien achten auf naturschutzbezogene Angaben auf Verpackungen von Lebensmitteln und Getränken. Sie bevorzugen Angaben, die sich auf die Reduzierung von Abfall, die Verringerung der Wasserverschmutzung und den Schutz der Wälder beziehen. Der Snack-Riegel von Fazer beispielsweise hebt die Verwendung eines der nachhaltigsten Proteine der Welt hervor, das mit CO2 und Strom angebaut wird, und die pflanzlichen Chick’n Chunks von The Superfood Grocer enthalten Angaben zur Reduzierung der Wasserverschmutzung.
Top Trend: Prävention mit Lebensmitteln
‚Priorisierung der Prävention“ ist einer der führenden Trends bei Lebensmitteln in Asien, da die Verbraucher aktiv werden, um gesundheitlichen Problemen vorzubeugen, bevor sie entstehen. Nahezu 39% der Verbraucher in Asien geben an, dass sie Gesundheitsfragen proaktiv vorbeugen wollen, was sie dazu veranlasst, Produkte zu wählen, die ihren persönlichen Bedürfnissen nach Wohlbefinden entsprechen.
In China und Indien sind die Gesundheit des Herzens und das Gewichtsmanagement die wichtigsten Anliegen der Verbraucher, während in Indonesien Energie und Ausdauer sowie die Gesundheit des Immunsystems im Vordergrund stehen. Dieser Trend zeigt sich darin, dass in den letzten drei Jahren in Asien immer mehr Produkte auf den Markt gebracht wurden, die sich auf die Gesundheit des Immunsystems und auf Energie beziehen. Die
Trends bei Lebensmitteln in Asien zeigen, dass die Verbraucher an gesundem Altern als Teil einer neuen Ära des ganzheitlichen Wohlbefindens interessiert sind. Für mehr als 1 von 2 Verbrauchern in Asien ist die Verbesserung des Schlafverhaltens der wichtigste Schritt für ein gesundes Altern. Marken machen sich diesen Trend zunutze, indem sie ihr gesundheitsorientiertes Angebot erweitern und ihre Kommunikation auf Prävention und ganzheitliche Gesundheit der Verbraucher ausrichten.
Top Trends bei pflanzlichen Lebensmitteln
In Asien gewinnt der Lebensmittel und Getränke Trend ‚Pflanzlich: Der Aufstieg der angewandten Angebote‘ an Popularität, angetrieben von der Nachfrage der Verbraucher nach vertrauten und wiedererkennbaren Optionen. Die Verbraucher suchen zunehmend nach pflanzlichen Produkten, ohne dabei auf Vertrautheit und Klarheit verzichten zu wollen. Dieser Trend zeigt sich in der steigenden Vorliebe für pflanzliche Versionen traditioneller Gerichte und vertrauter Formate, die sowohl Komfort als auch Leichtigkeit bieten.
Die Studie Food Trends in Asia zeigt aufkommende Kategorien im pflanzlichen Bereich, zu denen alkoholische Getränke, Backwaren und Milchprodukte gehören. 73% der Verbraucher in Asien legen beim Kauf pflanzlicher Produkte Wert auf vertrauten Geschmack und Aromen. Marken wie PlantEat und Oatside bringen Produkte auf den Markt, die diese Nachfrage befriedigen und sicherstellen, dass ihr Angebot den Geschmack der Verbraucher trifft.
Lebensmittel Trend: Lokal wird Global
2 von 3 Verbrauchern in Asien sind offen dafür, neue globale Küchen auszuprobieren, und bevorzugen dabei Produkte, die Inhaltsstoffe aus der Region enthalten. Dieser ‚Lokal wird Global‘-Trend in Asien verdeutlicht das steigende Interesse an vielfältigen kulinarischen Erfahrungen, die lokale Authentizität mit globalen Einflüssen verbinden.
In den letzten drei Jahren ist die Einführung von Produkten mit mediterranen Aromen in der Region um 23% gestiegen. Junge Verbraucher betonen, wie wichtig es ist, neue und exotische Aromen auszuprobieren, und treiben Marken dazu an, lokale Aromen in internationalen Gerichten zu vereinen, da dies mehr Vitalität bringt. Mehr als 7 von 10 asiatischen Verbrauchern sind der Meinung, dass sich die lokalen Gemeinschaften mehr selbst versorgen müssen, um globale Geschmacksrichtungen leichter zugänglich zu machen. Marken wie Arla unterstützen diesen Trend, indem sie das indonesische Entwicklungsprojekt für Milchprodukte unterstützen, um den ersten lokal produzierten Bio-Käse auf den Markt zu bringen.
Top Trend: Kochen Zuhause
In Asien verlagert sich der Schwerpunkt auf das Essen zuhause, um die Ausgaben für Lebensmittel zu senken. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, gesundheitliche Vorteile und soziale Aspekte stehen für die Verbraucher in Asien beim Konsum von Lebensmitteln und Getränken an erster Stelle.
Zuhause zu kochen gibt den Verbrauchern die Möglichkeit, mit Aromen zu experimentieren, globale Küchen zu erkunden und lokale Inhaltsstoffe zu verwenden. Viele machen ihr Zuhause zu einem aufregenden Ort für gesellschaftliche Anlässe und sind bereit, mehr für den Konsum zuhause zu bezahlen. Die Trends in der asiatischen Lebensmittelindustrie zeigen, dass die Verbraucher in Asien zu „Küchenhelden für Zuhause“ werden, indem sie qualitativ hochwertigere Lebensmittel und Inhaltsstoffe beim Kochen zuhause verwenden.
Top Trend: Gesundheitsbewusste Genussmittel
Die Verbraucher in Asien legen zunehmend Wert auf ihre Gesundheit. Da 2 von 3 asiatischen Verbrauchern bereit sind, für gesündere Lebensmittel auf Genuss zu verzichten, entwickeln Marken Produkte, die Genuss mit gesundheitlichem Zusatznutzen verbinden. Der Trend ‚Gesundheit genießen‘ zeigt, wie Marken diesen Wandel aufgreifen und wohltuende Leckereien mit Nährwert anbieten.
Kuchen, Gebäck und Süßwaren nehmen auf dem asiatischen Markt einen interessanten Platz ein. Sie sind die wichtigste Kategorie, gefolgt von Schokolade, Desserts und Eiscreme, bei denen die Verbraucher nach gesünderen Varianten suchen. Keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe, Ballaststoffe und Glutenfreiheit sind alles Angaben, auf die Verbraucher bei Genussmitteln achten. Insgesamt spiegelt dieser Trend eine wachsende Nachfrage nach Genussmitteln wider, die mit gesundheitlichen Zielen in Einklang stehen.
Was sind die nächsten Lebensmittel Trends in Asien?
Gesundheit ist einer der wichtigsten Trends bei Lebensmitteln in Asien, wobei Nachhaltigkeit und Umweltschutz eine große Rolle spielen. Marken können sich dies zunutze machen, indem sie auf ihren Verpackungen für Lebensmittel und Getränke naturschutzbezogene Aussagen machen, um ihr Engagement für die Umwelt zu vermitteln.
Trotz der Betonung der Gesundheit spielen Qualität und Geschmack für die asiatischen Verbraucher weiterhin eine wichtige Rolle. Daraus ergeben sich Chancen für Marken, gesündere und genussvollere Optionen zu schaffen und dabei Geschmack und Qualität beizubehalten. Darüber hinaus können sie auch die Vorteile von Inhaltsstoffen hervorheben, die das Wohlbefinden fördern.
Die steigende Vorliebe für das Essen zuhause unterstreicht den Bedarf an praktischen Küchenlösungen und innovativen Aromen. Marken können sich diesen Trend zunutze machen, indem sie einfach zuzubereitende Produkte anbieten, die zum Experimentieren mit Aromen einladen. Außerdem wird die Betonung der lokalen Herkunft der Inhaltsstoffe auf der Verpackung bei den Verbrauchern in Asien wahrscheinlich Anklang finden.
Marken, die weiterhin gesundheitliche Vorteile, Geschmack und Nachhaltigkeit miteinander verbinden, werden in der sich entwickelnden asiatischen Lebensmittel- und Getränkeindustrie wahrscheinlich führend sein.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht, „Top Trends 2024: Asia“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
