14. März 2025 – Die Welt der Süßigkeiten und Snacks entwickelt sich ständig weiter, angetrieben durch das Zusammenspiel von Verbraucher Vorlieben, technologischen Fortschritten und globalen Trends. Zu Beginn des Jahres 2025 ist es wichtig, die Kräfte zu verstehen, die die Zukunft der Süßwaren- und Snack-Kategorien bestimmen. Innova Market Insights beschäftigt sich mit den 10 wichtigsten Trends, die die Art und Weise, wie Verbraucher Süßigkeiten und Snacks erleben, neu definieren.
Dieser Artikel basiert auf dem Bericht von Innova „IA in Sweets & Snacks: Bytes to Bites – Global report“. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
Der Aufstieg der klugen unabhängigen Verbraucher
Die Verbraucher nehmen ihre Gesundheit, ihre Finanzen und ihr allgemeines Wohlbefinden zunehmend selbst in die Hand, angetrieben von digitalen Tools, die die Selbstversorgung fördern. Dieser Trend spiegelt sich in der steigenden Beliebtheit des Selberkochens wider, das 36% der Verbraucher nutzen, um sich selbst zu versorgen, sowie in der Zubereitung eigener Snacks. Diese Verschiebung spiegelt eine breitere Akzeptanz der Selbstbedienung und Selbstversorgung in verschiedenen Lebensbereichen wider, einschließlich Fitness und Hausmannskost.
Die Macht der erlebten Momente
Erlebnismomente prägen die Märkte für Süßigkeiten und Snacks, da die Verbraucher zunehmend Verbindungen und Freude durch ihr Essen suchen. Dieser Wunsch wird durch den Fokus auf Selbstversorgung angetrieben. Marken nutzen Technologien, um personalisierte, eindringliche Erlebnisse zu schaffen, einschließlich zugeschnittener Empfehlungen und multisensorischer Elemente, die Aromen, Düfte und visuelle Eindrücke einbeziehen.
Da sich Süßigkeiten und Snacks zu Quellen unvergesslicher Erlebnisse entwickeln, setzen Marken auf innovative Verpackungen und digitale Aktivitäten, um die Nachfrage von Verbraucher nach emotionalen Erlebnissen und unerwarteten Genüssen zu befriedigen. Verbraucher Insights zeigen, dass 52% der Verbraucher weltweit es vorziehen, sich mit alltäglichen Glücksmomenten zu verwöhnen und zu belohnen.
Technologie in Süßwaren und Snacks
Die Top 10 Trends zeigen, dass Technologie den Markt für Süßigkeiten und Snacks revolutioniert, indem sie die Verbraucher Erfahrungen verbessert. Künstliche Intelligenz (KI) erleichtert personalisierte Interaktionen durch zugeschnittene Empfehlungen und ‚immersive Augmented Reality‘ und stärkt die Marken-Verbraucher Bindung. Sie optimiert auch die Produktion, reduziert den Abfall und verbessert den Nährwert, um die Nachfrage nach gesünderen Optionen zu erfüllen.
Über Snacks hinaus verändern biotechnologische Fortschritte wie CRISPR das Gesundheitswesen und bieten nachhaltige Protein-Alternativen.
Die Verschmelzung von Geschmack und Technologie für ein multisensorisches Erlebnis
Die Zukunft von Süßigkeiten und Snacks wird von Technologien geprägt, die multisensorische Erfahrungen schaffen, die über den reinen Geschmack hinausgehen. Marken setzen zunehmend auf künstliche Intelligenz, um innovative Aromen, Düfte und visuelle Eindrücke zu erzeugen, die den Verbrauchern ein intensives Erlebnis mit ihren Lebensmitteln bieten. Dieser Wandel wird durch den wachsenden Wunsch nach personalisierten Erlebnissen und einer stärkeren Verbindung zu dem, was wir essen, angeheizt.
Ein Beispiel ist die von Puratos entwickelte erste KI-generierte Kaffeemischung der Welt, die verschiedene Bohnen aus Brasilien, Guatemala, Kolumbien und Äthiopien zu einem einzigartigen Aromenprofil kombiniert. Darüber hinaus ermöglichen Fortschritte wie beispielsweise Virtual-Reality-Erlebnisse den Verbrauchern, neue Aromen zu erforschen, bevor sie sie kaufen.
Die Macht der Personalisierung
Personalisierung ist zu einem der wichtigsten Trends in den Kategorien Süßigkeiten und Snacks geworden, da die Verbraucher zunehmend nach einzigartigen und zugeschnittenen Erlebnissen suchen. Die Top 10 Trends zeigen, dass Marken jetzt KI-gestützte Technologien nutzen, um personalisierte Empfehlungen, Rezepte und Aromen anzubieten. Dieser Ansatz hilft Marken nicht nur dabei, eine tiefere Verbindung zu ihren Kunden aufzubauen, sondern auch Loyalität zu schaffen und langfristige Beziehungen zu fördern, indem sie Interaktionen in unvergessliche Momente verwandeln, die zum Teilen anregen.
Die Entwicklung der Verbraucher Erwartungen bringt die Personalisierung eines Produktes von Luxus zu einer Notwendigkeit. Verbraucher Insights zeigen, dass Marken die individuellen Vorlieben verstehen müssen, um Produkte, Erlebnisse und Kommunikation zuzuschneiden und so ein Gefühl von Intimität und Verbundenheit zu schaffen. Tools wie die Chatbots von Künstlicher Intelligenz verbessern die Personalisierung von Interaktionen, während kundenspezifische Essenspläne und gezielte Snack-Empfehlungen auf dem Vormarsch sind. Ein Beispiel für die Personalisierung von KI ist der Dienst „OnlyPans“, der mit Hilfe von KI bei der Planung von Mahlzeiten auf der Grundlage von Ernährungspräferenzen, Heißhungerattacken, Haushaltsgröße und Budget hilft.
Verbesserter Nährwert und Nachhaltigkeit
Die Top 10 Trends zeigen, dass die Märkte für Süßigkeiten und Snacks sich zunehmend auf einen verbesserten Nährwert und Nachhaltigkeit konzentrieren, angetrieben durch die Verbraucher Nachfrage nach gesünderen und umweltfreundlichen Optionen. Die Unternehmen nutzen die Technologie von KI, um ihre Produktionsprozesse zu optimieren, Abfall zu reduzieren und innovative Produkte zu entwickeln, die diesen sich entwickelnden Erwartungen entsprechen. Dazu gehört auch die Entwicklung von nährstoffreichen, protein- und kohlenhydratarmen Snacks, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.
Das Bewusstsein der Verbraucher für die Auswirkungen von Lebensmitteln auf die Ernährung und die Umwelt wächst. Darauf reagieren die Marken, indem sie die Nachhaltigkeit in ihrem Angebot betonen. So wünschen sich 20% der Verbraucher weltweit, dass KI die Entwicklung von Lebensmitteln und Getränken auf ökologische und ethische Nachhaltigkeit ausrichtet.
Innovation in Lebensmittelsicherheit und Funktionalität
Künstliche Intelligenz verändert den Markt für Süßigkeiten und Snacks, indem sie die Lebensmittelsicherheit und -qualität verbessert. Eine wichtige Innovation ist der Einsatz von KI-betriebenen „electronic tongues“ (elektronischen Zungen), die Verderb in Produkten wie Fruchtsaft und Milch erkennen können. Dies trägt dazu bei, dass die Verbraucher sichere und qualitativ hochwertige Produkte erhalten.
Unternehmen wie Mondelez verwenden KI, um ihre Rezepturen zu verbessern und Geschmack, Aroma, Textur, Kosten und Nährwert in Einklang zu bringen. Darüber hinaus werden Peptide auf der Grundlage von KI Sportpulvern zugesetzt, um die Leistung zu verbessern und besondere gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
Die Macht des KI-gesteuerten Verbraucher Engagements
KI ist ein Katalysator für Innovationen in der Süßwaren- und Snack-Branche, der Marken mit Insights und Vorhersagen versorgt, die zur Entdeckung neuer Aromen und Inhaltsstoffe führen und den Weg für innovative Produktentwicklungen ebnen. Diese Technologie geht über die Produkte selbst hinaus, da KI-gesteuerte Tools es den Verbrauchern ermöglichen, sich stärker mit Marken zu beschäftigen. Verbraucher können kundenspezifische Torten entwerfen oder einzigartige Snack-Kombinationen kreieren. Das fördert das Gefühl der Eigenverantwortung und der Mitgestaltung, was die Verbindung zu den Marken, die sie lieben, vertieft.
Erlebnisse durch immersive Technologie teilen
Die Top 10 Trends zeigen, dass sich Süßigkeiten und Snacks zu sozialen Erlebnissen entwickeln. Indem Marken zunehmend immersive Technologien einsetzen, einschließlich der Verwendung von Virtual-Reality-Installationen, werden die Nutzer in aufregende neue Welten entführt und erfahren Augmented-Reality-Erlebnisse, die Produkte auf fesselnde Weise animieren. Marken machen sich die Tools von KI zunutze, um den sozialen Austausch zu verbessern, so dass Verbraucher unvergessliche Momente einfach in ihren Netzwerken festhalten und teilen können.
Eine nachhaltige Zukunft für Süßigkeiten und Snacks
Verbraucher Insights zeigen, dass sich die Zukunft von Süßigkeiten und Snacks zunehmend auf Nachhaltigkeit konzentriert, angetrieben durch eine steigende Verbraucher Nachfrage nach umweltfreundlichen Optionen. Marken nutzen fortschrittliche Technologien, darunter KI, um die Produktqualität von Getränken und Snacks zu verbessern. Der britische Supermarkt M&S erforscht zum Beispiel autonome Anbaumethoden, um den Kohlenstoffausstoß zu reduzieren.
Da sich Nachhaltigkeit von einem Nischenthema zu einem zentralen Wert von Verbraucher entwickelt, setzen Unternehmen auf innovative Anbaumethoden und nachhaltige Inhaltsstoffe, die gesundheitsbewussten Verbrauchern entgegenkommen.
Was kommt als Nächstes bei Süßwaren & Snacks?
Die Zukunft von Süßigkeiten und Snacks verändert sich mit der Entwicklung der Technologie, insbesondere durch KI. Diese Technologie hilft dabei, personalisierte und aufregende Erlebnisse für Verbraucher zu schaffen. Verbraucher Insights zeigen, dass Marken KI nutzen, um einzigartige Aromen zu entwickeln, die Produktion zu verbessern und auf individuelle Vorlieben einzugehen. KI unterstützt auch die Mahlzeitenplanung, verfeinert Rezepte und fördert nachhaltige Praktiken, die sich auf die Gesundheit und die Reduzierung von Abfall konzentrieren.
Marken, die die neueste Technologie nutzen, um personalisierte, ansprechende und nachhaltige Erlebnisse anzubieten, werden auf dem sich entwickelnden Markt für Süßwaren und Snacks erfolgreich sein.
Dieser Artikel basiert auf dem Bericht von Innova „IA in Sweets & Snacks: Bytes to Bites – Global report“. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
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