8. März 2024 – In der sich ständig weiterentwickelnden Welt der heißen Getränke hat sich Tee eine bedeutende Marktnische geschaffen, die Verbraucher mit ihrer Mischung aus Tradition, gesundheitlichem Nutzen und innovativen Aromen in ihren Bann zieht. Der weltweite Markt für Heißgetränke wird auf beeindruckende 150 Milliarden Dollar geschätzt. Ein Drittel davon entfällt auf Tee, was seine anhaltende Beliebtheit und sein Wachstumspotenzial unterstreicht. Bei der Analyse der Trends bei Tee kristallisieren sich mehrere Schlüsselthemen heraus, die die Vorliebe der Verbraucher für natürliche Inhaltsstoffe, Bio-Optionen und gesundheitsfördernde Eigenschaften hervorheben.
Die natürliche Anziehungskraft des Tees
In der Kategorie heißer Tee werden 30% der Kaufentscheidungen der Verbraucher durch die Angabe „mit natürlichen/echten Inhaltsstoffen hergestellt“ beeinflusst. Die Unternehmen reagieren auf diese Nachfrage. Betrachtet man die Trends bei den Angaben zu Tee, so zeigen die Angaben zu natürlichem Tee und Tee ohne Zusatzstoffe/Konservierungsmittel in den letzten drei Jahren eine Wachstumsrate (CAGR) von +11% bzw. +6%. Bio-Angaben sind um 19% gestiegen, und auch die Verwendung von Inhaltsstoffen mit natürlichen Aromen wie Zimt, Kamille, Pfefferminze, Hagebutte, Orangenschalen und Zitrone nimmt zu. Produkte mit natürlichen Süßungsmitteln (Stevia, Mönchsfrucht, Honig) und handgepflückten Teeblättern sind die treibende Kraft bei der Einführung neuer Produkte.
Tee: Eine innovative und wachsende Kategorie
Das wertmäßige Umsatzwachstum in der Kategorie Tee ist höher als bei heißen Getränken insgesamt. Neue Tees machen 44% aller neu eingeführten Heißgetränke aus, nur geringfügig weniger als Kaffee, wobei Malz und andere Heißgetränke die Differenz ausmachen. Zwei Bereiche, die Sie bei den Trends im Teebereich im Auge behalten sollten, sind fermentierte Tees und koffeinfreie Optionen.
Der asiatisch-pazifische Raum ist die führende Region sowohl bei den NPDs als auch bei den wertmäßigen Verkäufen von Tee, mit dem höchsten CAGR für wertmäßige Verkäufe. 40% aller Markteinführungen von Tee in den letzten drei Jahren fanden in dieser Region statt. Vegetarisch ist das wichtigste Argument für die Markteinführung von Tee in Asien. Neu auf den Markt gebracht wird eine Reihe von Blättern (Pfefferminze, Minze, Sennesblätter, Perlgras) und Gewürzen (Pfeffer, Temulawak) für die Gesundheit von Verdauung und Darm.
Die Region Naher Osten/Afrika (MEA) ist der Markt mit dem höchsten Innovations- und Wertwachstum für Tee im Zeitraum 2021-2023, mit der höchsten CAGR von +22,1% in den letzten drei Jahren. Zum Wachstum tragen Halal- und koschere Optionen, die Verwendung von Premium-Teeblättern aus Kenia, authentische Zubereitungen mit arabischen Aromen und inspirierte Sortimente (chinesischer grüner Tee, schwarzer Tee aus Ceylon) bei.
Innovation vorantreiben: Der Trend zu Gesundheit und Wellness
Die Gesundheit ist eine wichtige Triebfeder für Trends beim Tee. Produkte, die auf die Gesundheit des Gehirns, der Haut, des Gewichts und der Energie abzielen, werden immer beliebter und spiegeln das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Auswirkungen ihrer Ernährungsgewohnheiten wider. Die Einführung von Tees, die mit Inhaltsstoffen wie Garcinia Cambogia, Ashwagandha und Kurkuma angereichert sind, unterstreicht das Engagement der Branche, diese Trends im Bereich Wellness zu bedienen.
Der Markt hat einen Anstieg der gesundheitsbezogenen Positionierung erlebt, wobei sich die Angaben auf die Anreicherung mit Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien konzentrieren. Wachsende gesundheitsbezogene Positionen in allen Regionen sind Antioxidantien, Anreicherung mit Vitaminen/Mineralien, Gesundheit des Gehirns (Nordamerika), Hautgesundheit, Gewichtsmanagement (MEA) und Energie/Wachsamkeit (Europa). NPD umfasst antioxidativ wirkende Formulierungen, die durch Polyphenole, Catechine und Flavonoide im Tee unterstützt werden, mit Vitaminen und Mineralien angereicherte Produkteinführungen (Vitamin C, B3, D), Angebote für die Hautgesundheit mit Apfelblütentee, diätbewusste Formulierungen (mit Garcinia Cambogia, Guarana) und Inhaltsstoffe für Gedächtnis und mentale Gesundheit (Kurkuma, Moringa, Ginkgo).
Trends bei den Aromen von Tee
Auch die Aromenlandschaft auf dem Teemarkt verändert sich, wobei Zitrone die am schnellsten wachsende der fünf wichtigsten Aromen ist. Die wachsende Beliebtheit von floralen, fruchtigen und würzigen Aromen unterstreicht die Lust der Verbraucher auf Vielfalt und Experimentierfreude. Die Regionen diversifizieren ihre Geschmacksprofile , von Nordamerikas Interesse an Zitronenmelisse bis zur Vorliebe des Nahen Ostens für authentische arabische Aromen.
Ebenfalls auf dem Vormarsch sind blumige Aromen wie Moringa (Blume) (Nordamerika), Chrysantheme (APAC), Jasmin (LATAM), Lindenblüte (MEA); Fruchtaromen wie Mango, Blaubeere, Birne, Granatapfel, Jujube; und Gewürze wie Kurkuma und Anis. In ähnlicher Weise umfasst NPD in MEA blumige (Rose, Jasmin, Hibiskus), fruchtige (Mango, rote Himbeere, Zitrusfrüchte, Erdbeere, Pfirsich) und pflanzliche (Zitronenmelisse, Zitronengras).
Was sind die nächsten Trends beim Tee?
Der Teemarkt entwickelt sich weiter und es ist klar, dass die Vorliebe der Verbraucher für natürliche Inhaltsstoffe, gesundheitliche Vorteile und innovative Aromen die Branche in eine Zukunft des Wachstums und der Diversifizierung führt. Die Akzeptanz von Bio-Optionen in Verbindung mit einem wachsenden Interesse an einer breiten Palette von Aromen und gesundheitsorientierten Produkten unterstreicht den weltweiten Trend zu einem bewussteren Konsum.
Mit Regionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum und dem Nahen Osten/Afrika, die in Sachen Innovation und Wachstum führend sind, befindet sich die Teeindustrie auf einem vielversprechenden Weg, der sowohl für traditionelle Teeliebhaber als auch für diejenigen, die neue Erfahrungen suchen, eine Fülle von Chancen bietet. Wenn wir in die Zukunft der Trends blicken, wird der Teemarkt mit seiner Mischung aus Tradition und Innovation ein noch größeres Publikum in seinen Bann ziehen und eine reichhaltige, geschmackvolle und gesunde Reise in die Welt des Tees versprechen.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „What’s Trending in Tea – Global“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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