2. Juli 2024 – In Europa werden Gummibärchen und Bonbons wegen ihrer vielfältigen Aromen und Texturen bevorzugt, um den Verbrauchern einen genussvollen Genuss zu bieten. Innovas 360-Forschung zu den Trends in der europäischen Süßwarenbranche ermöglicht es, wichtige Insights über die Größe des Marktes, die Einführung neuer Produkte, Aromen und Claims sowie über zukünftige Entwicklungen zu ermitteln.
Trends bei Produkteinführungen bei Süßigkeiten
Die Trends im Bereich Süßwaren zeigen, dass Europa im letzten Jahr die meisten Neueinführungen im Bereich Süßwaren auf den Markt gebracht hat, was 41% des weltweiten Anteils an Neueinführungen ausmacht. Allerdings ist Europa nach dem asiatisch-pazifischen Raum der zweitgrößte Markt für die Einführung von Gummibärchen und Bonbons.
In den letzten fünf Jahren gab es in Europa einen Anstieg von 4% bei der Markteinführung von Gummibärchen und Bonbons. Vegane Optionen, „Clean Label“-Ansprüche, eine neue Jahresausgabe von Pasten mit Fruchtgeschmack und Produkte, die mit einer Vielzahl von Basen formuliert sind, treiben die Innovation voran. Dieser steigende Trend bei Süßigkeiten deutet auf ein wachsendes Interesse der Verbraucher an vielfältigen Süßwarenerlebnissen in der gesamten Region hin.
Führende Süßwarenmärkte in Europa
Gummibärchen und Gelees sind die wichtigste Unterkategorie, gefolgt von anderen Süßwaren, Lakritz, Toffee und Fudge, Marshmallows, Hartkaramellen und gemischten Sortimenten in Europa. Die fünf größten Märkte für Gummibärchen und Bonbons in Europa sind Spanien, Großbritannien, Deutschland, Frankreich und die Niederlande. Vor allem Spanien verzeichnet mit 22% CAGR bei den Neueinführungen zwischen 2021 und 2023 die höchste Wachstumsrate, angetrieben von neuen Produkten mit Nüssen, von Backwaren inspirierten Aromen und Genussoptionen.
Trends bei gemischten Sortimenten
Die jährliche Wachstumsrate der Unterkategorie Gemischte Sortimente ist die höchste in diesem Cluster in Europa. Die Untersuchung der Süßigkeiten-Trends zeigt einen Anstieg der Markteinführungen um 24% in den letzten fünf Jahren. Saisonale Editionen, wie Halloween und Weihnachten, haben die Einführung neuer Produkte deutlich angekurbelt. Dieser Trend in der Unterkategorie Süßwaren unterstreicht die Nachfrage der Verbraucher nach vielfältigen und saisonalen Süßwarensortimenten, die Innovation und Marktwachstum vorantreiben.
Gummibärchen und Gelee Insights
Die Süßigkeiten-Trends zeigen ein beständiges Wachstum in der Unterkategorie Gummibärchen und Gelees in den letzten fünf Jahren. Dieses Wachstum wird durch saisonale und weihnachtliche Editionen sowie durch innovative Aromen wie Lakritz, Ingwer, Zimt und beliebte Zitrusmischungen im Jahr 2023 angeheizt. Haribo ist das führende Unternehmen bei der Markteinführung von Gummibärchen und Gelee mit seinen Optionen mit Cola-Geschmack, einem Sortiment von Gummibärchen mit Fruchtaromen und Gelees/Schaumgummis in verschiedenen ansprechenden Formen.
Süßigkeiten-Trends: Snacks mit Fruchtgeschmack
Snacks mit Fruchtgeschmack verzeichneten in den letzten fünf Jahren ein konstantes jährliches Wachstum von 13%, angetrieben durch Innovationen wie ballaststoffreiche Optionen, verschiedene Fruchtpasten und weiche Fruchthäppchen mit Beeren in verschiedenen Formaten im letzten Jahr. Coop Schweden und Functional Biofruit sind die führenden Unternehmen bei der Markteinführung neuer Produkte in dieser Unterkategorie. Die Betonung von Bio-Angeboten wie Himbeer- und Erdbeersnacks sowie reinen Fruchtwürfeln wie Apfel, Orange und Blaubeere unterstreicht die Vorliebe der Verbraucher für gesündere und natürliche Snacks.
Lakritz-Trends
Im Jahr 2023 gab es einen leichten Anstieg bei den Neueinführungen von Lakritzprodukten, angetrieben von Genuss- und Premiumangeboten wie Lakritz mit belgischer Schokolade und Sorten mit erfrischenden Minz- und Menthol-Aromen. Cloetta ist mit 16% der Lakritzprodukteinführungen der Marktführer. Harte, süße Lakritzbonbons in verschiedenen Aromen, weiche und süße Lakritzmischungen und salzige Optionen haben die Trends bei der Produkteinführung in der Unterkategorie Süßigkeiten vorangetrieben.
Andere Zuckerwaren
In den letzten fünf Jahren haben die Neueinführungen in der Unterkategorie der sonstigen Zuckerwaren zugenommen, angetrieben durch Innovationen bei der Texturvielfalt wie z.B. kaubare, cremige, knusprige und knackige Optionen. Auch mit Alkohol versetzte Leckereien und Halva mit Nüssen erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und spiegeln die sich wandelnden Vorlieben der Verbraucher wider.
Lidl ist mit seinen Marken Dor und Deluxe im Jahr 2023 das führende Unternehmen für Neueinführungen. Knusperkeks-Schokoladen-Nougat und Nougat mit Inhaltsstoffen, die Aromen verleihen, haben die Markteinführung des Unternehmens vorangetrieben.
Süßigkeiten-Trends: Claims und Positionierung
Die Gesundheit ist ein wichtiger Treiber für Trends bei Süßigkeiten. Die Unternehmen werben mit Aussagen, die den gesunden Konsum betonen, um Verbraucher anzuziehen. Die Top 5-Platzierungen sind Kinder (5-12 Jahre), glutenfrei, vegan, ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel und vegetarisch. Dieser Fokus hat zu einem Anstieg der gesundheitsbezogenen Positionierung geführt, wobei laktosefreie, transfettfreie und Bio-Optionen hervorgehoben werden. Darüber hinaus wachsen die Bereiche Halal, saisonale Produkte (Weihnachten und andere), Produkte ohne Zuckerzusatz, Genussmittel und Premiumprodukte stark.
Süßigkeiten-Trends: Top Aromen
Frucht, Erdbeere, Zitrone, Milchschokolade und Orange sind die Top 5 Aromen auf dem europäischen Süßwarenmarkt. Die Aromenlandschaft auf dem Süßwarenmarkt entwickelt sich weiter, wobei sich Früchte als vorherrschende Aromen unter den Top 5 herauskristallisieren. Pistazien-, Wassermelonen- und Blaubeer-Aromen sind auf dem Vormarsch, weil die Verbraucher sich nach Abwechslung und Experimentierfreude sehnen.
Die Süßigkeiten-Trends zeigen die unterschiedlichen Geschmacksvorlieben der Regionen. In Großbritannien gibt es ein wachsendes Interesse an Regenbögen und roten Äpfeln. Die Niederlande setzen auf Aromen wie Lakritz und grünen Apfel. Frankreich und Deutschland erforschen unterdessen dunkle Schokolade und Vanille. In Spanien bevorzugen die Verbraucher die Aromen von Mandel, Haselnuss und dunkler Schokolade. Diese vielfältigen Aromen spiegeln die Nachfrage nach unterschiedlichen Geschmacksrichtungen auf dem europäischen Süßwarenmarkt wider.
Wie geht es weiter mit den Süßigkeiten-Trends in Europa?
Der Süßwarenmarkt entwickelt sich rasant, wobei Spanien bei der Entwicklung neuer Produkte für Gummibärchen und Bonbons führend ist. Dies bietet den Unternehmen zahlreiche Chancen für Innovationen und die Erweiterung ihres Angebots. Saisonale Produkteinführungen sind der wichtigste Faktor für Süßigkeiten und Gummibonbons, einschließlich Weihnachten, und Angebote in limitierter Auflage werden immer beliebter. Unternehmen können von diesem Trend profitieren, indem sie festliche Bonbons und Gummibärchen mit attraktiven Verpackungen mit Zeichentrickfiguren auf den Markt bringen.
Die Vorliebe der Verbraucher für natürliche Saccharose-Alternativen, gesundheitliche Vorteile und einzigartige Aromen treiben das Wachstum und die Diversifizierung des Marktes in Europa voran. Die Unternehmen werden wahrscheinlich von Backwaren inspirierte und kategorieübergreifende Geschmacksinnovationen mit gesundheitsorientierten Aussagen entwickeln, was eine Verschiebung hin zu bewussteren Konsumgewohnheiten widerspiegelt. Zukünftige Produktinnovationen werden den Verbrauchern wahrscheinlich eine Vielzahl von Optionen bieten, die ihre Erfahrung mit Genuss und geschmackvollen Bonbons und Gummis bereichern.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Overview of Gummies & Candies in Europe“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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