27. September 2024 – In den USA und Kanada snacken Verbraucher tagsüber, um Energie zu tanken, Heißhunger zu stillen oder ihre Ernährungsziele mit gesünderen Optionen zu unterstützen. Die 360-Forschung von Innova zu den Verbrauchertrends beim Snacking zeigt die neuesten Veränderungen in den Einstellungen der Verbraucher zum Snacken, gesunde und genussvolle Snacking Trends, und was sich in Zukunft entwickeln könnte.
Snacking Gewohnheiten
In den USA und Kanada snacken 15% der Verbraucher auf Reisen oder unterwegs. Die Snack-Gewohnheiten unterscheiden sich zwischen den Generationen, wobei Gen Z und Millennials mehr als einmal am Tag außer Haus snacken. Während alle Generationen Snacks zu Hause bevorzugen, bevorzugen Millennials Snacks für unterwegs als zweite Wahl.
Jüngere Verbraucher, insbesondere Gen Z und Millennials, konsumieren im Vergleich zu anderen Generationen mehr Snacks an Orten im Freien wie Parks. Dies deutet auf die wachsende Nachfrage nach praktischen, tragbaren Snacks hin. Dies zeigt, wie wichtig es ist, auf die Snack-Gewohnheiten der jüngeren Generationen einzugehen.
Trends: Gesundes Snacken
Im vergangenen Jahr haben 32% der Verbraucher in den USA und Kanada einmal am Tag gesunde Snacks verzehrt. Der Grund dafür ist der Wunsch, sich körperlich besser zu fühlen, das Gewicht zu kontrollieren, sich ausgewogen zu ernähren und gesundheitlichen Problemen vorzubeugen. Rund 24% der Verbraucher in Kanada und den USA achten beim Kauf von Snacks häufig auf gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Sie achten auf Protein, Ballaststoffe und Vitamine, wenn sie nach bestimmten Inhaltsstoffen in Snacks suchen. Protein ist besonders beliebt bei sehr aktiven Verbrauchern. Dieses Interesse spiegelt sich in der Zunahme von Snacks mit Proteinen wie Nüssen, Samen, Snacks auf Maisbasis und Fleischoptionen wider.
Die Verbraucher prüfen die Gesundheit eines Snacks anhand der Inhaltsstoffe und suchen nach Optionen ohne künstliche Inhaltsstoffe, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel und mit natürlichen Zutaten. Ältere Generationen wie die Generation X und die Boomer legen mehr Wert auf den Verzicht auf künstliche Inhaltsstoffe als die jüngeren Generationen.
Wellness Snacking Trends
In den USA und Kanada essen jüngere Verbraucher Snacks zur Stressbewältigung. 23% der Gen Z und 25% der Millennials greifen zu Snacks, um Stress abzubauen, verglichen mit der Generation X und den Boomern. Verbrauchertrends beim Snacken zeigen, dass Snacks in der Regel positive Emotionen verstärken, obwohl 17% der Verbraucher nach dem Konsum von Snacks Schuldgefühle haben.
Emotionen wie Verlangen, Langeweile, Wohlbefinden, Stress und Angst treiben den Snack-Konsum an. Trotzdem sind sich 52% der Verbraucher in den USA und Kanada ihrer Snackgewohnheiten bewusster geworden. Darüber hinaus glauben 51% der Verbraucher, dass Snacks ihr emotionales Wohlbefinden steigern, wobei Millennials Snacks mehr als jede andere Generation mit emotionalem Wohlbefinden in Verbindung bringen.
Trends beim morgendlichen Snacking
Verbraucher in Kanada und den USA legen bei morgendlichen Snacks am ehesten Wert auf Gesundheit. Bequemlichkeit, eine gesunde Auswahl, Sättigung und nahrhafte Inhaltsstoffe sind für sie die wichtigsten Faktoren.
Zu den beliebten Snacks am Morgen gehören Obst und Gemüse, Zerealien und Energieriegel, Milchprodukte und Brotsnacks. Die morgendlichen Snacks bieten oft verschiedene Aromen wie süß, fruchtig, salzig, pikant und cremig, um die unterschiedlichsten Geschmäcker zu bedienen. Der Morgen bietet eine große Chance für gesunde Snacks, denn die Verbraucher wünschen sich einen schuldfreien und mental angenehmen Start in den Tag.
Trends: Gesund und genussvoll
In den USA und Kanada gönnen sich 29% der Verbraucher mindestens einmal am Tag einen Snack, wobei sie reichhaltigen Geschmack, süße und herzhafte Aromen sowie eine knusprige Konsistenz bevorzugen. Die Verbraucher suchen Genuss in den Kategorien Kuchen, Gebäck und Süßwaren, Schokoladen-Süßwaren und salzige Snacks, wobei Genuss und Wohlbefinden die Hauptgründe sind. Während 26% der nordamerikanischen Verbraucher genussvolle Snack-Erlebnisse bevorzugen, wenn sie ’schmackhaft und dennoch gesund‘ sind, ziehen 36% der Verbraucher den Genuss der Gesundheit vor.
Innovatoren könnten vor der Herausforderung stehen, Snacks gesünder zu machen, ohne den Reichtum an Aromen zu beeinträchtigen. In den USA und Kanada bevorzugen die Verbraucher einen reduzierten Ansatz, um ihre genussvollen Snacks gesünder zu machen. Marken, die ein Gleichgewicht zwischen Genuss und Gesundheit herstellen, können die wachsende Nachfrage nach gesünderen Optionen befriedigen, ohne Kompromisse beim Genuss einzugehen.
Erschwinglichkeit und Snacking Trends
Persönliche Finanzen stehen bei Verbrauchern in Kanada und den USA an erster Stelle und beeinflussen den Kauf von Lebensmitteln und Getränken erheblich. Beim Kauf von Lebensmitteln und Getränken waren das Preis-Leistungs-Verhältnis, die Frische und die Aromen für die Verbraucher im letzten Jahr wichtige Faktoren. 61% der Verbraucher haben im vergangenen Jahr Preiserhöhungen bei Snacks-Produkten bemerkt, und diese steigenden Kosten wirken sich auf die Kaufgewohnheiten aus. Snacks sind eine Möglichkeit, Stress abzubauen und in Zeiten wirtschaftlicher Unsicherheit einen Moment des Genusses zu erleben, insbesondere bei Verbrauchern mit höherem Einkommen.
Wie geht es weiter mit Verbrauchertrends beim Snacking in den USA und Kanada?
In den USA und Kanada ist der Konsum von Snacks auf Reisen im Vergleich zu 2023 um 3% gestiegen. Gen Z Verbraucher snacken eher unterwegs als zu Hause. Marken können sich diesen Trend zunutze machen, indem sie kundenspezifische Snacks für einen dynamischen, mobilen Lebensstil mit Produkten kreieren, die für Aktivitäten wie Reisen und Outdoor-Abenteuer geeignet sind. Die Verbraucher sehnen sich zwar nach genussvollen Snacks, aber viele suchen auch nach gesünderen Optionen. Dies bietet den Herstellern die Chance, zucker- und fettarme Snacks zu entwickeln, ohne dabei den Reichtum an Aromen und Natürlichkeit zu beeinträchtigen.
Da 78% der nordamerikanischen Verbraucher selbst bei kleinen Artikeln immer wieder auf den Preis achten, sind Supermärkte nach wie vor der wichtigste Ort für den Kauf von Snacks. Die Hersteller werden wahrscheinlich ein Gleichgewicht zwischen Erschwinglichkeit und Genuss herstellen, indem sie zufriedenstellende und dennoch budgetfreundliche Produkte anbieten. Marken, die sich an die sich entwickelnden Trends im Lebensstil und die wirtschaftlichen Bedingungen anpassen, werden wahrscheinlich die Nachfrage von Verbraucher erfüllen.
Dieser Artikel basiert auf dem Innova-Bericht „Now & Next in Consumer Attitudes Toward Snacking in the US & Canada“. Erfahren Sie mehr über diesen Bericht, indem Sie eine Demo buchen oder erreichen Sie oder kontaktieren Sie uns über unser Kontakt-Formular.
