18. Juli 2024 – Hier erkunden wir den globalen Markt für Schokoladensüßwaren und schauen die wichtigsten Trends und Chancen an. Wir beleuchten die wichtigsten Insights und Vorlieben der Verbraucher, analysieren die neuesten Produkteinführungen und untersuchen, wie die Marken auf die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Optionen, nachhaltigen Praktiken und aufregenden neuen Aromen reagieren.
Schokoladensüßwarenmarkt: Größe und Trends
Der globale Markt für Schokoladensüßwaren wächst, mit einer CAGR von 3% beim Umsatz und 2% bei den Markteinführungen in den letzten fünf Jahren. Darüber hinaus prognostiziert die Marktforschung von Innova für Schokoladensüßwaren zukünftig ähnliche Wachstumsraten. Die USA sind der größte Schokoladenmarkt in Bezug auf den Umsatz und haben die Marktgröße des nächstgrößeren Landes, Deutschland, mehr als verdoppelt. Pakistan, die Ukraine und die USA werden den Prognosen zufolge in den nächsten fünf Jahren beim Schokoladenumsatz am schnellsten wachsen.
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Schokolade ist in Europa am höchsten, wobei die Schweiz den Spitzenplatz einnimmt. Dahinter folgen Estland, Irland, Finnland, Österreich, Singapur und Deutschland.
Top-Unternehmen und Marken im Markt für Schokoladensüßwaren
Der globale Markt für Schokoladensüßwaren hat einige wenige Hauptakteure: Mondelēz (7% der weltweiten Markteinführungen), Nestlé (6%) und Lindt Sprüngli (6%). Mondelēz, dessen Schwerpunkt auf verbraucherorientiertem Wachstum und nachhaltigen Praktiken liegt, will seine Präsenz in unterrepräsentierten Märkten und Preisklassen ausbauen. Nestlé, mit seiner Mission „good food, good life“, legt Wert auf verantwortungsvolle Beschaffung und regenerative landwirtschaftliche Praktiken. Lindt Sprüngli, bekannt für seine Premium-Qualität, setzt sich für eine nachhaltige Kakaobeschaffung ein und will bis 2050 die Treibhausgasemissionen auf Null reduzieren.
Diese Unternehmen verfügen über ein breit gefächertes Markenportfolio, das jeweils auf die spezifischen Vorlieben der Verbraucher ausgerichtet ist. Mondelēz verfügt über beliebte Marken wie Cadbury, Milka und Toblerone, während Nestlé ikonische Produkte wie KitKat, Aero und Smarties führt. Zum Portfolio von Lindt Sprüngli gehören Lindor, Ghirardelli und Russell Stover.
Während diese Unternehmen einen großen Teil der Neueinführungen in der Kategorie repräsentieren, ist die Kategorie in Bezug auf die NPD-Aktivitäten fragmentiert. Auf die Top 10 Unternehmen entfallen nur 37% der Produkteinführungen, was auf eine erhebliche Präsenz kleinerer Anbieter und eine dynamische Innovationslandschaft hinweist.
Verbraucher Insights zu Schokoladensüßwaren
Weltweit haben 65% der Verbraucher im vergangenen Jahr Schokoladenerzeugnisse gekauft, wobei ein Drittel diese wöchentlich konsumiert. Während zwei Drittel ihren Konsum im Vergleich zum Vorjahr beibehalten haben, berichteten 18% von einem Anstieg, der durch Faktoren wie Geschmack, Glücksgefühle und Selbstverwöhnung bedingt ist.
Die Verbraucher bevorzugen echte Inhaltsstoffe und Produktsicherheit. 22% der Käufer lassen sich von diesen Angaben beeinflussen. Vollmilchschokolade ist nach wie vor die beliebteste Basis, aber dunkle Schokolade ist auf dem Vormarsch und macht ein Drittel der Produkteinführungen aus. Haselnuss ist das beliebteste zugesetzte Aroma, gefolgt von Mandel und Karamell.
Der Geschmack ist der Hauptgrund für den Schokoladenkonsum: 55% der Verbraucher geben ihn als Hauptgrund an. Genuss und Entspannung sind ebenfalls wichtig: 40% bzw. 35% der Verbraucher geben diese Gründe an.
Der Geschmack beeinflusst die Kaufentscheidungen, wobei Milchschokolade die bevorzugte Sorte ist. Die Verbraucher achten zunehmend auf ethische und nachhaltige Angaben, wobei Angaben zum menschlichen Wohlergehen und zur Umwelt immer beliebter werden. Vegetarische und vegane Angaben sind ebenfalls auf dem Vormarsch, was die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Optionen widerspiegelt.
Trends bei der Einführung neuer Produkte in der Schokoladensüßwarenbranche
Der globale Markt für Schokoladensüßwaren verzeichnete in den letzten fünf Jahren ein durchschnittliches Wachstum von 2% bei den Produkteinführungen, wobei nach einem Rückgang in den Jahren 2020 und 2021 aufgrund der COVID-19-Pandemie in den Jahren 2022 und 2023 ein Aufschwung zu verzeichnen ist.
Westeuropa ist mit einem Anteil von 40% die führende Region für die Markteinführung von Schokoladenprodukten. In Australasien und Afrika ist die Zahl der Neueinführungen in den letzten fünf Jahren mit einem CAGR von 17% bzw. 8% deutlich gestiegen.
Weltweit tragen Schokoladentafeln zu einem Drittel der Markteinführungen in der Kategorie bei, während der Anteil der in Einzelportionen verpackten Stücke an den Markteinführungen steigt.
Der Anteil ethischer Angaben in Bezug auf das menschliche Wohlergehen und die Umwelt nimmt zu. Vegetarische und vegane Angaben nehmen ebenfalls zu, zusammen mit ethischen Beschaffungsmethoden und Programmen für nachhaltige Landwirtschaft.
Pflanzliche und palmölfreie Produkte sind weltweit auf dem Vormarsch und spiegeln die Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigeren und ethischen Optionen wider.
Haselnuss ist das beliebteste zugesetzte Aroma, gefolgt von Mandel und Karamell. Milchschokolade ist nach wie vor die vorherrschende Basis, wobei ein Drittel der Produkteinführungen auf dunkle Schokolade entfällt und weiße Schokolade in den letzten fünf Jahren einen Anstieg von 10% auf 15% verzeichnete.
Saisonale und limitierte Auflagen nehmen weltweit zu, wobei Ostern, Weihnachten, der Valentinstag und Halloween die wichtigsten Anlässe sind.
Wie geht es weiter mit dem globalen Markt für Schokoladensüßwaren?
Es wird erwartet, dass der globale Markt für Schokoladensüßwaren weiterhin moderat wachsen wird, angetrieben von der Nachfrage nach hochwertigen Produkten und nachhaltigen Praktiken. Der jüngste Anstieg der Kakaopreise wirkt sich jedoch auf die Produktionskosten aus und stellt eine Herausforderung dar.
Die wichtigsten Chancen für Innovationen liegen in der Hinzufügung von Nachhaltigkeit, funktionellen Inhaltsstoffen und sensorischen Erlebnissen bei gleichzeitiger Konzentration auf erschwingliche Alternativen. Verbraucher suchen im Alltag nach Momenten des Glücks und der Entspannung, so dass Genuss und köstliche Aromen die wichtigsten Kauffaktoren sind.
Echte, gesunde Inhaltsstoffe und Sicherheit stehen bei den Verbrauchern ganz oben auf der Prioritätenliste, wobei der Verzicht auf Palmöl zu einem wichtigen Argument wird. Vegetarische, vegane und pflanzliche Optionen werden immer beliebter, da Kakaobohnen von Natur aus vegan sind und alternative Milchprodukte immer beliebter werden.
Und schließlich nimmt die Sorge um die Umwelt zu, da die Verbraucher eine nachhaltige und transparente Beschaffung von Inhaltsstoffen fordern. Marken können mit potenziellen Verbrauchern in Kontakt treten, indem sie die Geschichte ihrer Inhaltsstoffe erzählen und wie diese auf eine Weise produziert werden, die die Umwelt wiederherstellt und regeneriert.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Now Next in Global Chocolate Confectionery .“ Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
