8. April 2024 – Salzige Snacks sind für Verbraucher auf der ganzen Welt ein immer wieder verlockender Genuss. Mit mehreren Unterkategorien wie Chips, Nüssen, Popcorn und extrudierten Snacks wächst und entwickelt sich die Vielfalt der Auswahl ständig weiter. Innovas Marktforschung zu den aktuellen Trends dieser Snacks im asiatisch-pazifischen Raum ermöglicht einen gezielten Blick darauf, wie sich die Kategorie an die jüngsten Verbraucherwünsche angepasst hat, sowie einen Blick darauf, wie sich die Kategorie in Zukunft verändern könnte.
Verbraucher Insights
Der Verzehr von pikanten Snacks hat im vergangenen Jahr netto zugenommen. Pikante Snacks sind in der Region Asien-Pazifik das 15. meistgekaufte Lebensmittel für Verbraucher, und die Hälfte der Snack-Esser in der Region Asien-Pazifik konsumiert die meisten Arten von Snacks mindestens wöchentlich. Australien und Neuseeland haben sowohl im asiatisch-pazifischen Raum als auch weltweit die höchste Marktdurchdringung mit herzhaften Snacks. Snacks auf Kartoffelbasis, Nüsse, Samen und Popcorn sind die beliebtesten Unterkategorien von herzhaften Snacks in der Region, mit einem Nettoanstieg des Konsums im Vergleich zum Vorjahr. Veränderte Geschmackspräferenzen und Abwechslung sind die Hauptgründe für den Snack-Konsum, während die empfundene Ungesundheit der Hauptgrund für den Rückgang des Konsums ist.
Snacks werden den ganzen Tag über verzehrt, wobei der höchste Verbrauch am Nachmittag und Abend zu verzeichnen ist. Kartoffelsnacks werden besonders am Nachmittag und Abend bevorzugt. Am Morgen und zur Mittagszeit werden jedoch Snacks auf Hülsenfruchtbasis bevorzugt. Snacks auf Kartoffel- oder Maisbasis und Snackmischungen werden bevorzugt zum Teilen mit Freunden und Familie verwendet.
Die Trends bei den Snacks zeigen auch, dass die Verbraucher herzhafte Snacks mit intensiven Aromen und Verpackungen mit nur einem Geschmack bevorzugen. Bei der Verpackung achten die Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum am meisten auf die Sicherheit der Produkte. Fast ein Drittel der Verbraucher wählt diese Angabe als wichtigstes Kriterium, auf das sie achten. Sie legen auch Wert darauf, dass die Inhaltsstoffe wirklich natürlich und nicht künstlich sind.
Trends im Markt für salzige Snacks
Die Untersuchung der globalen Trends bei Snacks zeigt, dass der Umsatz mit Snacks seit 2018 im Durchschnitt jährlich um 6% wächst, während für den asiatisch-pazifischen Raum bis 2027 ein Umsatzwachstum von 5% prognostiziert wird.
Zu den umsatzstärksten Unterkategorien gehören extrudierte Snacks, Snack-Nüsse und -Mischungen sowie Chips, wobei für alle Arten von Snacks bis 2027 ein jährliches Umsatzwachstum von 4% bis 7% prognostiziert wird. Popcorn wächst schneller als die anderen Unterkategorien von Snacks, mit einer prognostizierten jährlichen Wachstumsrate von 9% bis 2027.
Australien steht an zweiter Stelle beim Pro-Kopf-Verbrauch von Chips und hat den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch von Snack-Nüssen und -Mischungen. Indien wird bis 2027 voraussichtlich das schnellste Wachstum für Chips, extrudierte Snacks und Popcorn aufweisen. Die Länder des asiatisch-pazifischen Raums führen im Allgemeinen die Wachstumsprognosen für Nüsse und Popcorn an.
Unternehmen und Marken
PepsiCo ist der Marktführer im Bereich der salzigen Snacks in der Region Asien-Pazifik. PepsiCo ist in Asien stark vertreten und führt seit 2018 mit 4% der Neueinführungen den Markt für neue Produkte im asiatisch-pazifischen Raum an. Das Unternehmen hat Initiativen zur Reduzierung von zugesetztem Zucker, Natrium und gesättigten Fettsäuren umgesetzt und setzt verstärkt auf erneuerbare Energien und nachhaltig gewonnene Inhaltsstoffe.
Weitere wichtige Akteure auf dem Markt sind Calbee, das sich auf Lebensmittel auf Kartoffel-, Mehl-, Mais- und Bohnenbasis in der pazifischen Region konzentriert; Oyatsu, bekannt für seine Upcycling-Restproduktion von Instant-Ramen-Nudeln; Frente, eine japanische Holdinggesellschaft, die über ihre Tochtergesellschaft Koike-Ya Snacks herstellt und vor allem Chips in Japan, China, Thailand und Vietnam produziert; und Kellogg’s, das seine globale Snacking-Einheit 2023 in Kellanova aufspaltet, einschließlich der Marke Pringles.
Was prägt die Kategorie?
Die Untersuchung der Trends bei Snacks zeigt, dass seit 2022 40% der neu eingeführten Snack-Produkte auf den asiatisch-pazifischen Markt entfallen. Während jedoch die Zahl der neu eingeführten Snacks in Asien mit einer CAGR von 5% wuchs, ging sie in Australien seit 2018 um 5% zurück. Am schnellsten wuchs die Zahl der Neueinführungen in den Unterkategorien Popcorn, Weizen, Sonstige und Snacks auf Maisbasis, und zwar zwischen 7 % und 9 % jährlich.
Vegetarische Snacks, Snacks mit hohem Ballaststoff- und Proteinanteil verzeichnen im asiatisch-pazifischen Raum ein bemerkenswertes Wachstum, während in Australasien Angaben wie „ohne Zusatzstoffe“ und „glutenfrei“ viel häufiger zu finden sind. Fast die Hälfte der Snacks in Australasien sind glutenfrei, während in Asien nur 8% der Snacks dieses Merkmal aufweisen.
Pflanzliche, palmölfreie, kalorien- und fettarme Angaben sind auf dem Vormarsch, mit einem bemerkenswerten Wachstum in Australasien. Zwischen 2018 und 2023 gab es in Australasien einen 10-prozentigen Anstieg bei Snacks mit palmölfreien, kalorien- und fettarmen Angaben und einen 8-prozentigen Anstieg bei Snacks mit pflanzlichen Angaben.
Trends Auswirkungen
Drei der Top Ten Trends von Innova für das Jahr 2023 finden sich in den Trends für salzige Snacks in der Region Asien-Pazifik wieder: ‚Plant-based: Unlocking a New Narrative‘, ‚Revenge Spending‘, und ‚Unpuzzle Health‘.
‚Plant-based: Unlocking a New Narrative‘ zeigt sich in der Zunahme von veganen, vegetarischen und pflanzlichen Angaben. Vegane oder pflanzliche Angaben sind eher in Australasien zu finden, während vegetarische Angaben eher für Asien typisch sind. Einige Hersteller in der Region bezeichnen ihre Produkte als 100% vegetarisch, während andere die Vegetarian und Vegan Society als Referenz angeben.
‚Revenge Spending‘ zeigt sich in Produkten, die sich an verwöhnte Verbraucher richten und Gourmet- oder Premium-Ansprüche enthalten, wie z.B. im Popcorn-Segment, das in den asiatisch-pazifischen Märkten mit zahlreichen hochwertigen Produkten vertreten ist.
‚Unpuzzle Health‘ zeigt sich im Wachstum von Snacks, die besser für Sie sind und dazu beitragen, der Wahrnehmung der Verbraucher entgegenzuwirken, dass die Kategorie der herzhaften Snacks ungesund ist. Die Auslobung von hohem Protein- und Ballaststoffgehalt gewinnt ebenfalls an Zugkraft und kann Informationen über den genauen Gehalt und die Quellen dieser Inhaltsstoffe enthalten, um die Glaubwürdigkeit zu erhöhen.
Was sind die nächsten Trends bei salzigen Snacks?
Neue salzige Snacks werden möglicherweise mit natürlichen Rezepturen ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe angeboten, da in der Region Bedenken hinsichtlich der Produktsicherheit bestehen.
Da die Geschmacksvielfalt nach wie vor ein wichtiger Grund für Verbraucher ist, herzhafte Snacks zu kaufen, wird es wahrscheinlich mehr internationale oder intensive Aromen geben, von denen einige als limitierte Editionen eingeführt werden, insbesondere in Australasien. Außerdem wird eine größere Vielfalt an Inhaltsstoffen vorhergesagt, wobei mehr Produkte aus Hülsenfrüchten, Vollkorn, Reis, Mais und Algen hergestellt werden.
Schließlich wird erwartet, dass mehr vegetarische, vegane und pflanzliche Produkte auf den Markt kommen werden. Andere Produkte werden sich auf Ballaststoffe und Proteine konzentrieren oder negative Eigenschaften wie weniger Fett und Zucker reduzieren.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Crunchy Delights: Salty Snack Trends in Asia-Pacific“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder benutzen Sie unser Kontakt-Formular.
