27. Juni 2024 – Die Welt wacht auf und erkennt die Notwendigkeit nachhaltiger Praktiken, und die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bildet da keine Ausnahme. Regenerative Landwirtschaft, ein ganzheitlicher Ansatz in der Landwirtschaft, der sich auf die Wiederherstellung und Verbesserung der Bodengesundheit konzentriert, gewinnt schnell an Zugkraft und wird zu einem heißen Thema in der globalen Lebensmittel- und Getränkelandschaft.
Ein Planet in Gefahr: Die Dringlichkeit des Wandels
Eine Studie von Innova zeigt, dass 38% der Verbraucher weltweit über den Klimawandel und seine Auswirkungen auf die Lebensmittelsysteme besorgt sind. Diese Besorgnis trägt dazu bei, dass sich der Trend hin zu nachhaltigen Praktiken verschiebt. Die Verbraucher verlangen zunehmend nach Marken, die ökologische und soziale Verantwortung in den Vordergrund stellen.
Regenerative Revolution in der Landwirtschaft: Eine Lösung für eine nachhaltige Zukunft
Regenerative Landwirtschaft geht über die bloße Schadensminimierung hinaus. Sie versucht aktiv, die Gesundheit unseres Planeten und die Zukunft der Nahrungsmittel wiederherzustellen und zu verbessern: #1 Erhalt von lebenden Wurzeln das ganze Jahr über, was zur Verbesserung der Bodenstruktur und der Wasserspeicherung beiträgt, #2 Maximierung der Kulturpflanzenvielfalt, was die Artenvielfalt fördert und die Abhängigkeit von Monokulturen verringert, #3 Integration der Viehzucht, was die Bodenfruchtbarkeit verbessert und den Bedarf an synthetischen Düngemitteln verringert, und #4 Verringerung der Bodenstörung, was die Gesundheit des Bodens und die Kohlenstoffspeicherung erhält.
Außerdem bietet die regenerative Landwirtschaft eine Vielzahl von Vorteilen, darunter: #1 Bekämpfung der Ernährungsunsicherheit durch eine verbesserte Bodengesundheit, die zu höheren Erträgen führt und zu einem widerstandsfähigeren Nahrungsmittelsystem beiträgt, #2 Bekämpfung des Klimawandels durch die Bindung von Kohlenstoff im Boden und #3 Steigerung des Gewinns durch die Verbesserung der Bodengesundheit, wodurch die Abhängigkeit von externen Inputs verringert wird.
Der Aufstieg der regenerativen Ansprüche in der Lebensmittel & Getränke Industrie
Die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach nachhaltigen Lebensmitteln spiegelt sich in der zunehmenden Zahl von Produkten aus dem Bereich Lebensmittel und Getränke wider, die regenerative Eigenschaften aufweisen. Die Studie von Innova zur Einführung neuer Produkte zeigt, dass 0,2% aller neuen Produkte, die im vergangenen Jahr auf den Markt gebracht wurden, einen Claim für regenerative Landwirtschaft enthielten, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 72% zwischen 2019 und 2024.
Hersteller in den USA sind führend bei der Vermarktung regenerativer Praktiken. 64% der regenerativen Angaben stammen aus den Vereinigten Staaten. Während Europa derzeit einen geringeren Prozentsatz der regenerativen Ansprüche ausmacht, erlebt es ein schnelles Wachstum mit einer CAGR von 232% zwischen 2021 und 2024.
Die am schnellsten wachsenden Kategorien für regenerative Claims
Das größte Wachstum bei den regenerativen Angaben ist in den Kategorien Babys und Kleinkinder, Backwaren sowie Fertiggerichte und Beilagen zu verzeichnen. Für Babys und Kleinkinder verwenden Marken wie Blédina und Cheddies regenerative Angaben, um gesundheitsbewusste Eltern anzusprechen. Im Bereich Backwaren bedienen Marken wie McCain mit Aussagen wie „Weizen aus regenerativer Landwirtschaft“ die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Backwaren. Bei den Fertiggerichten und Beilagen schließlich verwenden die Marken regenerative Angaben, um die Nachhaltigkeit ihrer Produkte und Produktionsmethoden hervorzuheben.
Jenseits der Farm: Innovative Technologien in der Regenerativen Revolution
Bei der regenerativen Revolution geht es nicht nur um landwirtschaftliche Praktiken, sondern auch um die Einführung innovativer Technologien, die eine nachhaltige Zukunft unterstützen können. Es gibt viele globale Investitionen in eine klimagerechte Landwirtschaft und digitales Farmmanagement. Dieser Wandel betont die Nachhaltigkeit und die positiven Auswirkungen auf die Umwelt, die über die landwirtschaftlichen Praktiken hinausgehen. Die Untersuchungen von Innova zeigen ein durchschnittliches jährliches Wachstum von 7% bei der Markteinführung von Inhaltsstoffen, die mit dem Begriff „Waldschutz“ beworben werden. Das Pilotprogramm von ADM zur Rückverfolgbarkeit von Sojabohnen ist ein Beispiel für diesen Trend, der darauf abzielt, die Abholzung von Wäldern noch vor den neuen EU-Vorschriften zu bekämpfen.
Innovative KI-Technologien
Auch KI-Technologien spielen bei diesem Wandel eine entscheidende Rolle. Aerobotics, ein Unternehmen, das sich auf landwirtschaftliche Technologien spezialisiert hat, entwickelt intelligente Werkzeuge, die Landwirten helfen, ihre Arbeit zu optimieren. Ihre KI-gestützten Systeme analysieren die Pflanzengesundheit und identifizieren Mikroben, die mit hohen Erträgen korrelieren, was effizientere und nachhaltigere Anbaumethoden ermöglicht.
Concert Bio, ein in Großbritannien ansässiges Biotech-Unternehmen, trägt ebenfalls zur Bewegung der regenerativen Landwirtschaft bei, indem es Tools zur Verwaltung, Überwachung und Analyse verschiedener Biome bereitstellt. Ihre Technologie ermöglicht es Unternehmen, ihre Praktiken auf spezifische Umweltanforderungen zuzuschneiden und so die Nachhaltigkeit weiter zu fördern.
Die Zukunft der Regenerativen Revolution
Die globale Lebensmittelindustrie erkennt zunehmend die Bedeutung nachhaltiger Praktiken, und die regenerative Landwirtschaft steht an der Spitze dieser Bewegung. Regenerative Landwirtschaft geht über die Schadensminimierung hinaus. Sie stellt die Gesundheit des Bodens aktiv wieder her und verbessert sie durch Praktiken wie die Erhaltung ganzjährig lebender Wurzeln, die Maximierung der Kulturpflanzenvielfalt, die Integration von Nutztieren und die Verringerung der Bodenstörung. Die Vorteile sind vielfältig: Regenerative Praktiken bekämpfen die Ernährungsunsicherheit, binden Kohlenstoff, um den Klimawandel abzuschwächen, und führen zu einer höheren Rentabilität für Landwirte.
Die Niederlande, der zweitgrößte Lebensmittelexporteur der Welt, verfolgen mit ihrem Next Food Collective auf dem Forschungscampus der Universität Wageningen einen wissenschaftlichen Ansatz zur Umgestaltung der Landwirtschaft. Mit der Mission, den Übergang zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen und gesunder Ernährung zu beschleunigen, sollten Sie auf weitere kooperative Ansätze zur Veränderung der Art und Weise, wie Lebensmittel angebaut und verarbeitet werden, achten.
Die größte Sorge der Verbraucher auf der ganzen Welt ist die Gesundheit unseres Planeten. 38% der Verbraucher in allen Regionen der Welt geben an, dass dies ihre größte globale Sorge ist, und diese Zahl wird weiter steigen, wenn Temperaturrekorde gebrochen werden und die Medien auf Überschwemmungen und dramatische neue Wettermuster in Gebieten hinweisen, in denen dies bisher unbekannt war.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Trending in Regenerative Farming in F&B Development – Global“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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