3. Mai 2024 – Popcorn ist ein beliebter, leicht zu knabbernder Leckerbissen und gehört in vielen nordamerikanischen Haushalten zur Grundausstattung. Durch unsere umfangreiche Verbraucher- und Marktforschung haben wir die wichtigsten Trends auf dem Popcorn-Markt identifiziert. Unsere Insights enthalten Informationen über Produkteinführungen und -verkäufe, bemerkenswerte Aromen, wichtige Behauptungen und mögliche zukünftige Entwicklungen in dieser Kategorie.
Eine äußerst lukrative Region
Nordamerika ist die drittaktivste Region für die Markteinführung neuer Popcorn-Produkte. Im Jahr 2023 entfielen auf die Region 19% aller Produkteinführungen von Popcorn. Beim Verkauf dominiert Nordamerika, wo mehr als die Hälfte aller Popcornverkäufe getätigt werden.
Während die Umsätze auf dem Popcorn-Markt in den letzten fünf Jahren stetig gestiegen sind, schwankten die Neueinführungen von Popcornprodukten stärker. Ein Aufwärtstrend ist jedoch nach wie vor zu erkennen.
Popcorn ist nach wie vor ein beliebter Snack, der zwischen 2021 und 2023 einen durchschnittlichen Anteil von 9% an den Neueinführungen von Snacks hatte. In diesem Zeitraum hatte Popcorn einen Anteil von 10,1% bzw. 5,3% an der Entwicklung neuer Produkte in den Vereinigten Staaten und Kanada. Produkte aus Vollkorngetreide, allergenfreie Produkte und „Besser für Sie“-Angaben helfen, die Entwicklung neuer Produkte in Nordamerika voranzutreiben.
Saisonale oder limitierte Auflagen auf dem Popcorn-Markt haben in den letzten drei Jahren ein deutliches Wachstum gezeigt. Die Innovation wurde durch Einführungen zu Weihnachten, Halloween, saisonale Inspirationen und limitierte Editionen mit kategorieübergreifenden Aromen vorangetrieben.
Vergleicht man die beiden Länder bei der Markteinführung neuer Popcorn-Produkte, so entfallen auf die Vereinigten Staaten im Durchschnitt 88% aller Produkteinführungen. In Kanada wird zwar vergleichsweise weniger Popcorn produziert, aber die Region schwankt von Jahr zu Jahr und bietet das Potenzial für einen wachsenden Markt für Popcornprodukte. Außerdem wuchsen sowohl die USA als auch Kanada wertmäßig um 6% bzw. 4,3%.
Top-Marken auf dem Popcorn-Markt
Target ist der aktivste Anbieter von Popcorn-Produkten und wird seine Produktion zwischen 2022 und 2023 stark erhöhen. Das Unternehmen hält einen Anteil von 7,4% an der Entwicklung neuer Produkte, vor allem in den Bereichen Karamell-Mais-Cluster, Kettle Corn in den Geschmacksrichtungen Milch/weiße Schokolade/Erdbeere und Optionen mit Gewürzmischungen. Lesserevil ist das am schnellsten wachsende Unternehmen unter den fünf größten Anbietern in Nordamerika, mit einer Wachstumsrate von 100% zwischen 2021 und 2023.
Positionierungen und Ansprüche
Glutenfrei ist die am häufigsten verwendete Angabe auf neuen Popcorn Produkten und hat in den letzten drei Jahren stetig zugenommen. Zu den beliebtesten Angaben gehören: frei von GVO, ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, Vollkorn und vegan. Saisonale Produkte, Bio-Produkte, Produkte ohne Transfette und Produkte mit niedrigem, keinem oder reduziertem Cholesterinspiegel sind weitere wachsende Ansprüche im Jahr 2023. Bei einer Analyse zwischen den Ländern zeigt sich, dass in Kanada der Verzicht auf Zusatz- und Konservierungsstoffe am häufigsten auf Popcorn angegeben wird, während in den USA glutenfreies Popcorn am beliebtesten ist.
Da Popcorn von Natur aus kein Gluten enthält, ist es ein Produkt, das problemlos als glutenfrei bezeichnet werden kann. Es überrascht nicht, dass die Auslobung der Glutenfreiheit in dieser Kategorie dominiert. Sie findet sich auf Produkten, die von klassischen Meersalz-Aromen bis hin zu süßen Varianten reichen. Die Positionierung als GVO-frei und Clean Label ist ebenfalls stark, was möglicherweise das Interesse der Verbraucher an Popcorn als bewusstem, gesundheitsbewusstem Snack zeigt. Vegane Claims sind in dieser Kategorie weniger verbreitet, bieten aber Wachstumspotenzial für Marken, die bereit sind, die vegane Verbraucherpopulation zu nutzen.
Popcorn-Aromen von Interesse
Butter ist das Top-Aroma in der Region und in beiden Ländern. Die nächstbeliebten Aromen sind Karamell, weißer Cheddar-Käse, Meersalz und Cheddar-Käse. Weitere wachsende Aromen sind Parmesan, Käse, weiße Schokolade, Erdnuss und Erdnussbutter.
Während das klassische Popcorn mit Butter den ersten Platz bei den Aromen einnimmt, ist Karamell dicht dahinter. Zu den neuen Produkten, die im Jahr 2023 auf den Markt kommen, gehören Favorite Day Caramel Pecan Cinnamon Roll Caramel Corn Clusters und Stonehedge Farms Caramel Popcorn. Weiße Schokolade, eine weitere süße Variante von Popcorn, ist ebenfalls ein wachsendes Aroma. Es ist häufig auf Produkten in limitierter Auflage und saisonalen Produkten zu sehen, wie Clancys Limited Edition White and Dark Drizzled Caramel Corn Popcorn.
Was sind die nächsten Trends auf dem Popcorn-Markt?
Angaben wie „frei von Gluten“, „frei von GVO“ und „ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe“ tragen zur Innovation auf dem Popcorn-Markt bei. Ein hoher Anteil an Ballaststoffen ist auch eine wachsende Positionierung in Popcorn Produkten. Aber auch genussvolle Aromen wie weiße Schokolade, Milchschokolade, süß und salzig und Ahorn-Bourbon sind auf dem Vormarsch. Die Verbraucher scheinen sowohl für gesundheitsbezogene Angaben als auch für süße Aromen in Popcorn empfänglich zu sein. Dies steht im Einklang mit unserem Top Trend 2024 „Gesunder Genuss“, und Marken können die Akzeptanz der Verbraucher für gesündere Süßigkeiten weiter ausbauen, um mehr Potenzial zu erschließen.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Overview of Popcorn in the US & Canada“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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