29. April 2020 – Die weltweite Markteinführung von Sporternährungsprodukten hat sich zwischen 2015 und 2019 mehr als verdoppelt, und die Anbieter segmentieren nun ihre Angebote, um die unterschiedlichen Bedürfnisse und Interessen der Kunden zu erfüllen. Derzeit gibt es drei besonders starke Trends in der Entwicklung: die Bereitstellung von pflanzenbasierten Produkten, Clean Label-Innovationen und eine stärkere Personalisierung.
Die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln steigt in allen Bereichen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, wobei die Sporternährung diesen Trend schnell aufgreift. So werden beispielsweise in Sportriegeln immer mehr Nüsse, Früchte, Gemüse und andere pflanzliche Inhaltsstoffe verwendet, und selbst in spezielleren Kategorien von Sportproteinen gibt es immer mehr Produkte auf pflanzlicher Basis. Erbsenprotein (das 2019 in 32 % der pflanzlichen Produkteinführungen verwendet wird) und Reisprotein (21 %) sind besonders beliebte Inhaltsstoffe, aber es gibt immer noch Raum für Alternativen, wobei laufend mit ungewöhnlicheren Optionen wie Proteinen aus Favabohnen, Mikroalgen und Kürbiskernen experimentiert wird.
Die Sporternährung kam etwas später als viele andere Bereiche der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zur Clean-Label-Party, konzentriert sich jetzt aber zunehmend auf dieses Thema. Etwa ein Drittel der Markteinführungen im Jahr 2019 trug einen Clean-Label-Anspruch, im Jahr 2015 waren es nur 20 %. Besonders wichtig ist auch die Angabe „ohne Zusatzstoffe/Konservierungsmittel“, deren Verbreitung sich im gleichen Zeitraum verdoppelt hat.
Jüngere Verbraucher sind nach wie vor die Hauptzielgruppe für Sporternährungsprodukte, und da Gen Z und Millennials großes Interesse an Produkten bekunden, die ihren individuellen Bedürfnissen oder ihrem Geschmack entsprechen, ist es keine Überraschung, dass die Sportkategorie weiter segmentiert wird. Produkte, die auf die Bedürfnisse vor und nach dem Training ausgerichtet sind, sind bereits gut etabliert, aber zu den klassischen Vorteilen in Bezug auf Leistung, Ausdauer und Energie sind nun auch neuere Trends im Bereich der Ernährung hinzugekommen, z. B. Keto, während Inhaltsstoffe für alternative Bedürfnisse ebenfalls im Kommen sind, z. B. CBD, Adaptogene und Nootropika.
