5. Dezember 2024 – Weltweit treiben das steigende Verbraucher Bewusstsein für die Auswirkungen auf die Umwelt und die Vorliebe für natürliche, weniger verarbeitete Lebensmittel die Nachfrage nach Bio-Produkten an. Sie werden wegen ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile, ihrer Nachhaltigkeit und ihrer Verpflichtung zu natürlichen, chemiefreien Anbaumethoden bevorzugt. Innovas 360-Forschung zu den Trends bei Bio-Lebensmitteln zeigt die neuesten Produkteinführungen, Insights in den Markt und was als nächstes kommt.
Auswirkungen von globalen Trends
Die Verbraucher legen Wert auf Ehrlichkeit und Transparenz. 2 von 3 bevorzugen klare Nachhaltigkeitsbotschaften auf der Verpackung. Besonders wichtig ist, dass 64% der Verbraucher sagen, dass sie eine direkte Kommunikation über die Nachhaltigkeitsbemühungen der Unternehmen direkt auf der Verpackung wünschen. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, fördern Marken zunehmend umweltfreundliche Anbaumethoden. Dies deckt sich mit dem Innova-Trend 2024 ‚Den Lärm minimieren‘, bei dem eine einfache, klare Kommunikation bei Verbrauchern ankommt, die sich von der Informationsflut erholen wollen.
Trends im Markt für Bio-Lebensmittel
Bio-Claims spielen auf dem globalen Markt für Lebensmittel und Getränke eine wichtige Rolle und haben sich als drittgrößter Gesundheits- und Lifestyle-Claim bei der Markteinführung neuer Produkte herauskristallisiert. Das Verbraucher Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, die mit den Trends bei Bio-Lebensmitteln verbunden sind, wie ein höherer Nährstoffgehalt und eine geringere Belastung durch schädliche Chemikalien, treibt diese Nachfrage an. Darüber hinaus stehen Bio-Angaben in engem Zusammenhang mit der Clean-Label-Bewegung, bei der Transparenz und minimale Verarbeitung immer mehr an Bedeutung gewinnen.
Die Sorge um die ökologische Nachhaltigkeit steigert die Attraktivität von Bio-Produkten weiter. 38% der Verbraucher weltweit machen sich die größten Sorgen um die Gesundheit unseres Planeten. Die meisten Produkte mit umweltfreundlichen Aussagen tragen FSC- oder andere Nachhaltigkeitszertifikate, doch die Erklärung der Vorteile bleibt eine Nische. 14% der im letzten Jahr weltweit auf den Markt gebrachten Lebensmittel & Getränke aus ökologischem Anbau enthalten ebenfalls einen umweltfreundlichen Hinweis. Trends bei natürlichen und biologischen Lebensmitteln sind der Schlüssel zu Verbraucher Akzeptanz von innovativen Anbaumethoden.
Regional gesehen sind Bio-Angaben in Europa führend, während sie in Nordamerika und APAC an dritter Stelle stehen. In Nordamerika wird der Trend durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein und das Bewusstsein für die ökologischen Vorteile der ökologischen Landwirtschaft verstärkt. Bio-Angaben dominieren in den Kategorien für Babys und Kleinkinder und entsprechen der Vorliebe der Eltern für natürliche und sichere Produkte. Auch bei den Fleischersatzprodukten nehmen diese Angaben zu, was auf die steigende Nachfrage nach reinen, pflanzlichen Alternativen zurückzuführen ist.
Bio-Lebensmittel: Soziale Medien Trends
Bio-Angebote sorgen für ein starkes Engagement in den sozialen Medien, mit 18 Millionen Interaktionen im Zusammenhang mit dem Bio-Trend bei Lebensmitteln und Getränken auf allen Plattformen. Etwa 40% der Erwähnungen sind positiv und betonen die Vorteile für die Gesundheit und die Nachhaltigkeit. Diskussionen zum Thema Gesundheit sorgten für Aufsehen, wobei Pinterest ein hohes Engagement zeigte und X die Konversationen anführte. Die Boomer führen die Beiträge zu Trends bei Bio-Lebensmitteln an, wobei fast die Hälfte aus den USA stammt.
Fertiggerichte und Backwarenprodukte erzeugen die meisten Interaktionen, angetrieben durch Fitness- und Wellness-Kampagnen. Dave’s Killer Bread zum Beispiel hat vor kurzem Organic Rock-N-Rolls auf den Markt gebracht, einen Snack für eine Portion, der in den Sorten Classic, Sweet and Savory und Cinnamon Sweet Roll erhältlich ist. Diese Angebote richten sich an Verbraucher, die gesunde, praktische Snacks mit biologischen und gentechnikfreien Inhaltsstoffen suchen. Die Marke unterstützte die Markteinführung mit Posts auf Facebook und X, um die wachsende Nachfrage nach gesünderen Optionen zu bedienen und ihr Engagement für biologische Innovationen zu verstärken.
Bio-Lebensmittel: Innovation Trends
Indien entwickelt sich zu einem wichtigen Investitionsstandort für den Bio-Sektor, angetrieben durch die jüngsten Initiativen zur Ankurbelung des Wachstums. Der Minister der indischen Union, Amit Shah, hat die Marke Bharat Organics im Rahmen einer nationalen Genossenschaft eingeführt, um die Verfügbarkeit von Bio-Produkten im ganzen Land zu erhöhen. Diese Initiative spiegelt die steigende Nachfrage nach Bio-Produkten und das Potenzial Indiens auf diesem Markt wider.
Bio-Snacks ziehen Verbraucher aller Altersgruppen an, die ihre gesundheitlichen Vorteile zu schätzen wissen. Marken wie Lesser Evil konzentrieren sich darauf biologische Snacks anzubieten und gleichzeitig die Umweltbelastung zu reduzieren und einen Mehrwert zu bieten. Ebenso ziehen Bio-Getränke, ob entspannend oder belebend, das Interesse von Verbrauchern auf sich und bieten Raum für Innovation und Geschäftsexpansion. Der Bio-Sektor in Indien bietet bedeutende Chancen für Marken, die sich an gesundheitsbewussten Trends und nachhaltigen Praktiken orientieren.
Wie geht es weiter mit der globalen Bio-Lebensmittelindustrie Trends?
2 von 3 Verbrauchern bevorzugen eine klare Nachhaltigkeitsbotschaft auf der Verpackung. Marken können in regenerative landwirtschaftliche Praktiken investieren, die über den ökologischen Landbau hinausgehen und die Bodengesundheit, die Artenvielfalt und die Kohlenstoffbindung verbessern. Die Umsetzung von Prinzipien der Kreislaufwirtschaft, wie z.B. die Verwendung von organischen Abfällen für Kompost oder die Schaffung von Kreislaufsystemen für organische Produkte, stärkt das Engagement für Nachhaltigkeit weiter.
Da Verbraucher zunehmend Wert auf gesunde Bio-Lebensmittel legen, können Marken die ernährungsphysiologischen Vorteile von Bio-Produkten hervorheben, indem sie sich an gesundheitlichen Trends orientieren, wie z.B. proteinreiche und zuckerarme Angebote. Die Zusammenarbeit mit Gesundheitsinfluencern, das Streben nach Gesundheitszertifizierungen und die Bereitstellung informativer Inhalte können Vertrauen schaffen und das Engagement von Verbraucher steigern.
Trends bei hochwertigen Bio-Lebensmitteln bieten die Chance, einkommensstarke Verbraucher anzusprechen, indem Sie beispielsweise luxuriöse Bio-Schönheitsprodukte oder Gourmet-Lebensmittel anbieten. Darüber hinaus können Marken, die auf Nischenbedürfnisse eingehen, wie z.B. allergikerfreundliche Bio-Optionen, ihre Reichweite vergrößern und spezifische Verbraucher Anforderungen effektiv erfüllen.
Dieser Artikel basiert auf dem Bericht „Trending in Organic Food & Beverage – Global“ von Innova. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
