10. Juli 2024 – In den USA und Kanada gibt es eine bemerkenswerte Verschiebung in Richtung Nachhaltigkeit, die die Trends und das Verhalten der Verbraucher in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie beeinflusst. Verbraucher legen bei ihren Kaufentscheidungen zunehmend Wert auf Nachhaltigkeit, was die Nachfrage nach sozialverträglichen Produkten antreibt. Innovas 360-Forschung verfolgt einen Top-Down- und Bottom-Up-Ansatz, um Trends und ihre Triebkräfte im Bereich Nachhaltigkeit in den USA und Kanada zu identifizieren.
Nachhaltigkeit Trends bei Lebensmitteln
Die Gesundheit unseres Planeten ist für die Verbraucher in den USA und Kanada das wichtigste Anliegen. Auch andere Themen wie wirtschaftliche Unsicherheit, Gesundheit der Bevölkerung, Lebensmittelsicherheit und Ernährung nehmen zu. Diese Bedenken haben 16% der Verbraucher in den USA und Kanada dazu veranlasst, im vergangenen Jahr mehr nachhaltig produzierte Produkte zu wählen, um die Umwelt zu unterstützen.
Die Verbraucher erwarten auch, dass die Unternehmen Maßnahmen zur Nachhaltigkeit ergreifen. 74% sind der Meinung, dass die Unternehmen effizienter mit den natürlichen Ressourcen umgehen sollten. Trends zur Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln zeigen, dass Verbraucher von Unternehmen auch Transparenz bei den Rohstoffquellen erwarten.
Im vergangenen Jahr haben die Verbraucher in den USA und Kanada beim Kauf von Lebensmitteln und Getränken eine deutliche Zunahme der Umweltinformationen auf den Etiketten festgestellt, was das wachsende Bewusstsein für Umweltaussagen widerspiegelt. Die Trends bei der Nachhaltigkeit von Lebensmitteln und Getränken zeigen, dass Verbraucher bereit sind, mehr für Produkte zu zahlen, die sich für die Lösung von Problemen wie Tierquälerei, Meeresverschmutzung, Plastikmüll, Wasserknappheit und Entwaldung einsetzen. Dies deutet darauf hin, dass sowohl Verbraucher als auch Unternehmen bei der Bewältigung von Umweltproblemen eine steigende Nachfrage nach Nachhaltigkeit und Transparenz haben.
Nachhaltigkeits Trends bei Lebensmitteln und Getränken: Aktionen von Marken
Die Untersuchung der Trends im Bereich Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln und Getränken zeigt, dass die Zahl der neuen Produkte mit Nachhaltigkeitsanspruch in den letzten Jahren deutlich gestiegen ist. In den letzten fünf Jahren ist die Zahl der neu eingeführten Produkte mit ethischen oder ökologischen Aussagen um 7% gestiegen, was zeigt, dass die Marken einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz leisten.
47% der Verbraucher achten auf naturschutzbezogene Angaben auf Verpackungen von Lebensmitteln und Getränken. Nachhaltige Verpackungen sind die wichtigste Maßnahme, die Verbraucher von Marken und Unternehmen erwarten, gefolgt von einem verbesserten Abfallmanagement und einem reduzierten CO2-Footprint.
Die Trends im Bereich Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln zeigen, dass Verbraucher in den USA und Kanada bei Produkten aus den Bereichen Meeresschutz, Wassernutzung, Waldschutz und Tierschutz immer mehr nachfragen. In den letzten drei Jahren ist ein deutlicher Anstieg dieser Ansprüche zu verzeichnen. Um von diesem Trend zu profitieren, konzentrieren sich die Hersteller auf naturbezogene Aussagen, um ihr Engagement für Nachhaltigkeit zu demonstrieren.
Nachhaltigkeit Trends: Innovation
Die Trends bei der Nachhaltigkeit von Getränken und Lebensmitteln zeigen, dass Verbraucher in den USA und Kanada darauf achten, dass ihre Produkte mit natürlichen und nachhaltigen, innovativen Anbaumethoden hergestellt werden. Auf die Frage nach den Gründen für die Akzeptanz von Lebensmitteln, die mit diesen Methoden hergestellt wurden, gaben die Verbraucher an erster Stelle an, dass sie besser für den Planeten sind.
Was die verschiedenen Arten innovativer landwirtschaftlicher Praktiken betrifft, so zeigen die Nachhaltigkeit Trends, dass die Verbraucher der regenerativen Landwirtschaft am positivsten gegenüberstehen, gefolgt von der Wetterüberwachung und der vertikalen Landwirtschaft. Die Unternehmen bemerken dieses Interesse der Verbraucher an der regenerativen Landwirtschaft. In den letzten drei Jahren stieg die Zahl der Produktneueinführungen mit Aussagen zur regenerativen Landwirtschaft um 57%.
Transparenz bei Nachhaltigkeit Trends
Die Trends im Bereich Nachhaltigkeit bei Lebensmitteln zeigen, dass Gleichheit, Transparenz und Ehrlichkeit für Verbraucher in den USA und Kanada bei ihrer Ernährung an erster Stelle stehen. So bevorzugen 64% der Verbraucher eine unkomplizierte Kommunikation über die Nachhaltigkeitsbemühungen von Unternehmen auf Verpackungen. Diese Vorliebe unterstreicht Innovas jährlichen Top-Trend ‚Minimizing the Noise‘, bei dem Verbraucher eine offene, einfache und vertrauenswürdige Kommunikation suchen. Sie sind misstrauisch gegenüber Greenwashing und haben Probleme damit, zu erkennen, wenn Unternehmen mit ihren Umweltaussagen übertreiben.
Wie geht es weiter mit den Nachhaltigkeit Trends in den USA und Kanada?
Die Gesundheit unseres Planeten steht bei den Verbrauchern in den USA und Kanada nach wie vor an erster Stelle und treibt ihre Bemühungen um ein nachhaltigeres Leben voran. Dies kann dazu führen, dass die Regierungen strengere Umweltvorschriften für Unternehmen erlassen. Die Nachfrage der Verbraucher nach Lebensmitteln und Getränken mit naturbezogenen Aussagen wie Meeresschutz und Wassernutzung steigt und veranlasst Unternehmen, neue Produkte mit diesen Aussagen zu entwickeln.
Mit dem technologischen Fortschritt kommen neue Anbaumethoden auf den Markt, aber der übermäßige Gebrauch von Nachhaltigkeitsbehauptungen macht die Verbraucher misstrauisch. Um dieses Problem anzugehen, können sich Marken auf eine ehrliche und transparente Kommunikation konzentrieren, um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen. Diese Verlagerung hin zu einer unkomplizierten Kommunikation kann zu vereinfachten Ansätzen bei der Vermittlung von Nachhaltigkeitspraktiken und Produktvorteilen führen. Unternehmen und Marken, die eine klare und ehrliche Kommunikation bevorzugen und sich auf nachhaltige Produkte konzentrieren, werden wahrscheinlich dazu beitragen, die Innovation bei Nachhaltigkeit Trends von Lebensmitteln und Getränken voranzutreiben.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Top Sustainability Trends: What the US & Canadian Consumers Want“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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