21. Juni 2024 – Hier untersuchen wir den globalen Markt für Milchgetränke und alternative Milchgetränke und erforschen die wichtigsten Trends in dieser dynamischen Kategorie. Mit unserer 360-Ebenen-Makro- und Mikrotrendforschung untersuchen wir die Größe und das Wachstum des Marktes, die wichtigsten Akteure und Marken, die Einblicke der Verbraucher, die Entwicklung neuer Produkte und die wichtigsten Erkenntnisse für zukünftiges Wachstum und Innovation.
Trends im Markt für Milchgetränke und alternative Milchgetränke
Der globale Markt für alternative Milchgetränke wächst kontinuierlich und wird seinen Gesamtumsatz bis 2027 im Vergleich zu 2018 voraussichtlich verdoppeln. Der Gesamtmarkt für Milchgetränke wird zwar voraussichtlich langsamer wachsen, aber sowohl der Umsatz als auch das Volumen steigen mit einer Rate von 3% bzw. 2%. Das Segment der alternativen Milchgetränke verzeichnet ein stärkeres Wachstum mit einer Wachstumsrate von 7% bzw. 6% bei Umsatz und Volumen. Dieses Wachstum wird zum Teil durch die steigende Nachfrage in Nordamerika und Westeuropa angetrieben. Für beide Länder wird zwischen 2023 und 2027 ein Umsatzwachstum von rund 10% innerhalb der Kategorie prognostiziert.
Asien dominiert derzeit den Markt für alternative Milchgetränke mit einem Anteil von 65% am Gesamtumsatz im Jahr 2023. Bei den Milchgetränken ist Asien zwar immer noch der umsatzstärkste Markt, aber die USA und Westeuropa machen einen größeren Teil des weltweiten Umsatzes mit alternativen Milchgetränken aus. Lateinamerika macht 18% des Umsatzes aus, wobei bis 2027 ein erhebliches Wachstum prognostiziert wird, Westeuropa macht 15% des Umsatzes aus und Nordamerika 11%.
Nach Ländern betrachtet, führt China den Markt für Milchgetränke beim Umsatz an, während Vietnam und Argentinien ein starkes Wachstum verzeichnen. Auf dem Markt für alternative Milchgetränke macht allein China mehr als die Hälfte des weltweiten Umsatzes aus. Großbritannien, Dänemark, Kanada und die Vereinigten Staaten verzeichnen alle ein bemerkenswertes Umsatzwachstum in dieser Kategorie.
Unternehmen und Marken auf dem Markt für Milchgetränke und alternative Milchgetränke
Der globale Markt für Milchgetränke ist stärker fragmentiert als der Markt für alternative Milchgetränke. Auch die Eigenmarken spielen in beiden Kategorien eine wichtige Rolle und machen etwa 15% der Produktneuentwicklungen aus.
Europäische Giganten wie Nestlé, FrieslandCampina und Lactalis sind wichtige Akteure. Zu den Marken von Nestlé gehören Nido/Ninho, Nesquik und Milo, während sich FrieslandCampina mit Marken wie Campina, Landliebe und Frisian Flag auf Märkte wie Europa und Asien konzentriert. Lactalis, ein französischer multinationaler Konzern, ist bekannt für seine Marke Parmalat und hat eine starke Präsenz in verschiedenen Regionen mit Marken wie Lactel, Puleva und Dukát.
Danone, ein weiteres französisches multinationales Unternehmen, ist mit seiner globalen Marke für alternative Milchgetränke, Alpro, das führende Unternehmen auf dem Markt für alternative Milchgetränke . Die pflanzliche Sparte des Unternehmens, zu der auch alternative Milchgetränke gehören, trug 2022 54% zum Umsatz bei.
Oatly, ein schwedisches Unternehmen, ist ein Pionier auf dem Gebiet der Getränke auf Haferbasis und ist nach wie vor ein dominierender Akteur. Allerdings hat das Unternehmen in letzter Zeit Maßnahmen zur Kostensenkung ergriffen, um die Gewinne zu steigern. NotCo, ein chilenisches Food-Tech-Unternehmen, das sich auf pflanzliche Alternativen spezialisiert hat, wächst in Lateinamerika und weltweit mit seinem Produkt NotMilk schnell.
Weitere namhafte Unternehmen sind Cereal Base Ceba, Ecotone und Kikkoman, die alle aktiv an der Innovation und Erweiterung ihrer Produkte arbeiten.
Verbraucher Insights zu Trends bei Milchgetränken und alternativen Milchgetränken
Weltweit nehmen Verbraucher zunehmend Milchgetränke und alternative Milchgetränke in ihre Ernährung auf, wobei ein erheblicher Teil diese Getränke regelmäßig konsumiert. Ältere Verbraucher (Boomer) sind die häufigsten Verbraucher sowohl von Milchgetränken als auch von alternativen Milchgetränken. Europa ist die Region, in der die beiden Getränkekategorien am häufigsten konsumiert werden.
Die Verbraucher neigen dazu, den Konsum von Milchprodukten beizubehalten. Unter denjenigen, die ihren Verbrauch in allen Regionen ändern, gibt es mehr Zuwächse als Abnahmen. Besonders auffällig ist dies im Nahen Osten und in Afrika, wo 30% der Verbraucher ihren Konsum im vergangenen Jahr erhöht haben. Nach Alter geordnet, sind es vor allem die jüngeren Generationen (Gen Z und Millennials), die den Konsum steigern werden. Mit alternativen Milchgetränkenprodukten hält die Mehrheit der Verbraucher ihren Konsum von alternativen Milchgetränken aufrecht.
Gesundheit und Geschmack sind die Hauptgründe für den Konsum von Milchgetränken und alternativen Milchgetränken. Für die Verbraucher von alternativen Milchgetränken haben auch ökologische und ethische Gründe einen hohen Stellenwert. Eine Reihe von Angaben beeinflussen den Konsum von Milchgetränken und alternativen Milchgetränken. Angaben zur Produktsicherheit, zu Produkten mit echten Inhaltsstoffen, zu einem hohen Gehalt an/einer Quelle von Protein und zu niedrigem/keinem/reduzierten Fettgehalt sind allesamt ausschlaggebend für den Konsum von Milchgetränken, während Angaben wie pflanzlich, niedrigem/keinem/reduzierten Zucker und mit echten Inhaltsstoffen allesamt ausschlaggebend für den Konsum von alternativen Milchgetränken sind.
Beide Getränke werden hauptsächlich in Supermärkten gekauft, obwohl im asiatisch-pazifischen Raum, im Nahen Osten und in Afrika Convenience Stores beliebter sind. Sie werden in der Regel auch zum Frühstück verzehrt.
Entwicklung neuer Produkte im Bereich Milchgetränke und alternative Milchgetränke
Der globale Markt für alternative Milchgetränke erfährt mit einem Wachstum von 5,8% von 2019 bis 2023 einen Schub an Produkteinführungen. Europa ist führend, und der Nahe Osten und Afrika weisen ein besonders starkes Wachstum auf. Bei Milchgetränken treiben der asiatisch-pazifische Raum sowie der Nahe Osten und Afrika die Markteinführung neuer Produkte voran.
Ethische und Protein-Angaben sind bei Milchgetränken auf dem Vormarsch. Proteinbezogene Angaben sind weltweit die bei weitem beliebteste gesundheitsbezogene Angabe bei Milchgetränken. Laktosefreie Produkte verzeichnen ebenfalls ein starkes Wachstum bei der Entwicklung neuer Produkte, was auf das wachsende Bewusstsein für Laktoseintoleranz zurückzuführen ist. Ethische und gesundheitliche Argumente treiben die Entwicklung neuer Produkte für alternative Milchgetränke voran. Im Vergleich zu herkömmlichen Milchgetränken gibt es bei alternativen Milchgetränken eine breitere Palette an gesundheitsbezogenen Angaben, wie z.B. ohne Zuckerzusatz, mit hohem Anteil an Protein, angereichert mit Vitaminen und Mineralien, biologisch und frei von GVO.
Getränke auf Haferbasis sind die am häufigsten eingeführten Milchalternativgetränke im Jahr 2023. Sie wachsen um 23% und übertreffen Soja. Getränke auf Erbsenbasis sind ebenfalls auf dem Vormarsch, haben aber noch nicht die Popularität des Mainstream erreicht.
Auch die Innovation von Aromen ist ein wichtiger Motor für die Entwicklung neuer Produkte. Asiatisch inspirierte Aromen wie Melone und Mandel gewinnen an Dynamik. Genießerische Aromen wie Karamell und Schokolade sind ebenfalls sehr beliebt, wobei die Unternehmen diese zunehmend mit gesunden Inhaltsstoffen kombinieren, um genussvolle und dennoch gesunde Optionen zu schaffen.
Was sind die nächsten Trends bei Milchgetränken und alternativen Milchgetränken?
Der globale Markt für Milchgetränke und alternative Milchgetränke entwickelt sich schnell und bietet in den kommenden Jahren wichtige Chancen für Innovationen.
Ältere Verbraucher suchen in zunehmendem Maße nach funktionalen Gesundheitsvorteilen in ihren Getränken. Dies bietet die Chance, Produkte zu entwickeln, die ihren speziellen Bedürfnissen entsprechen. Auf der anderen Seite bevorzugen jüngere Verbraucher kleinere Packungsgrößen, haltbare Produkte und praktische Formate, die zu ihrem geschäftigen Lebensstil passen.
Der Proteingehalt ist ein wachsendes Problem, da die Verbraucher einen höheren Proteingehalt in ihren Getränken wünschen. Pflanzliche Proteine werden neben Protein in traditionellen Milchprodukten immer beliebter, was Chancen für innovative Mischungen und Formulierungen eröffnet.
Schließlich können Marken den Konsum außerhalb des Frühstücks steigern, indem sie Milchgetränke und alternative Milchgetränke als Chance für Snacks nutzen. Aromen und ein hoher Protein-Gehalt können in Betracht gezogen werden, um Verbraucher zu verführen, die auf der Suche nach Genuss und Sättigung sind.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Now & Next in Dairy & Dairy Alternatives Drinks – Global“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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