14. Juni 2024 – Die Welt der Getränke verändert sich, und dabei geht es nicht nur um das neueste Craft-Bier oder den trendigen Kombucha. Eine neue Welle von Verbrauchern sucht nach Alternativen zu traditionellen alkoholischen Getränken und treibt den Markt für Getränke mit und ohne Alkohol in die Höhe. Hier werden wir den US-Markt für Getränke mit und ohne Alkohol erkunden und die wichtigsten Trends in diesem dynamischen Bereich untersuchen. Wir werden die Einflüsse auf der Makroebene untersuchen, die sich auf die Einstellungen und das Verhalten der Verbraucher auswirken, Trends auf Produktebene, Gewohnheiten und Vorlieben der Verbraucher sowie die Treiber der Kategorie analysieren und die Zukunft dieser Kategorie diskutieren.
Makro-Trends, die den Markt für alkoholarme und alkoholfreie Getränke beeinflussen
Drei von fünf Verbrauchern in den USA geben an, dass sie ihren Lebensstil aufgrund globaler Probleme ändern. Viele investieren in ein gesünderes Leben – Gesundheit und Wohlbefinden stehen bei den Verbrauchern nach dem Lebensnotwendigen an erster Stelle der Ausgaben. Ein bewusster Lebensstil nimmt ebenfalls zu. Die Verbraucher ergreifen Maßnahmen, die der Umwelt und den sozialen Systemen zugute kommen, und zwar aus finanziellen, ökologischen und gesundheitlichen Gründen. Auch das gesellige Beisammensein verändert sich, denn die Anlässe werden von flexibleren Lebensstilen und neuen Möglichkeiten der Geselligkeit und Unterhaltung geprägt. Und schließlich passen viele ihre Belohnungssysteme an, denn die Verbraucher neigen dazu, alltägliche Momente und Glücksgefühle den teuren Dingen, Ereignissen oder Erlebnissen vorzuziehen.
Konsumgewohnheiten der Verbraucher
Der Konsum von alkoholarmen und alkoholfreien Produkten nimmt zu, liegt aber immer noch hinter den alkoholischen Optionen zurück. Während 39% der Verbraucher im vergangenen Jahr alkoholische Getränke gekauft haben, haben 13% alkoholarme und alkoholfreie Alternativen gekauft. Die Häufigkeit des Alkoholkonsums ist jedoch bei Personen, die wenig oder keinen Alkohol trinken, und bei Alkoholtrinkern sehr ähnlich. Etwa 64% der Biertrinker sowie der Trinker von Getränken mit und ohne Alkohol konsumieren diese Produkte wöchentlich, was ein großes Potenzial für Wiederholungskäufe auf dem Markt für Getränke mit und ohne Alkohol darstellt.
Millennials und Verbraucher der Gen Z treiben den Markt für Getränke mit und ohne Alkohol voran. Diese Generationen suchen eher nach gesünderen Optionen und treiben den steigenden Konsum von Getränken mit und ohne Alkohol voran.
Einflussfaktoren für den Konsum von Getränken mit und ohne Alkohol
Die Verbraucher in den USA geben eine Vielzahl von Gründen für die Wahl von Getränken mit und ohne Alkohol an, darunter Geschmack, Gesundheit, Bequemlichkeit und soziale Gründe. Geschmack, Glücksgefühle und Entspannung sind die Hauptgründe, warum Verbraucher Getränke mit und ohne Alkohol trinken, die es nur in den USA gibt. Auch die Kontrolle des Alkoholkonsums ist für ein Drittel der Verbraucher ein wichtiger Faktor. Verbraucher nennen Produktbewusstsein und gesundheitliche Eigenschaften als Hauptgründe für den steigenden Konsum von Getränken mit und ohne Alkohol. Zu den wichtigsten Faktoren, die den Kauf beeinflussen, gehören erstklassige Qualität, Produktsicherheit und lokale Beschaffung.
Unternehmen und Marken auf dem Markt für alkoholarme und alkoholfreie Getränke
Die Studie von Innova zeigt eine erhebliche Fragmentierung des Marktes für alkoholarme und alkoholfreie Getränke, wobei sich der Marktanteil der Produkteinführungen in den letzten fünf Jahren deutlich verschoben hat. Während auf die 12 größten Unternehmen 41% der Markteinführungen von alkoholarmen und alkoholfreien Produkten im Jahr 2019 entfielen, sank ihr Anteil auf 20% im Jahr 2023, was auf eine Zunahme kleinerer Anbieter und verstärkten Wettbewerb hindeutet.
Heineken, die drittgrößte Brauerei weltweit, hat mit seiner Heineken 0.0-Linie und seinem Engagement für einen verantwortungsvollen Konsum große Fortschritte auf dem Markt für Getränke mit und ohne Alkohol gemacht. Der Fokus des Unternehmens auf die regionale Entwicklung und das Angebot von alkoholfreien Produkten hat zu seinem Erfolg beigetragen.
Gallo, ein weltweit führendes Unternehmen in der Weinindustrie, hat sein Portfolio um Spirituosen und alkoholarme Optionen erweitert. Die Übernahme von Premiumherstellern wie Hahn Family Wines und die Partnerschaft mit Lotte Chilsung Beverage Co. für den Vertrieb von Soju in den USA zeigen das Engagement des Unternehmens für die Diversifizierung seines Angebots.
Molson Coors, die viertgrößte Brauerei der Welt, ist ebenfalls auf dem Markt für Getränke mit und ohne Alkohol aktiv. Seine Strategie konzentriert sich auf das Wachstum seiner Kernmarken, die „Premiumisierung“ seines Angebots und die Erweiterung seines Bierportfolios. Die Übernahme von Premium-Weinproduzenten und die Einführung von alkoholreduzierten und alkoholfreien Produkten wie Blue Moon Non-Alcoholic Belgian White Brew zeigen das Engagement des Unternehmens in dieser wachsenden Kategorie.
Trends bei der Einführung neuer Produkte
Die Einführung von Produkten mit und ohne Alkohol in den USA wuchs in den letzten fünf Jahren um 11% und damit schneller als der Gesamtmarkt für alkoholische Getränke. Dieses Wachstum ist zum Teil auf das steigende Interesse der Verbraucher an gesünderen Optionen und das wachsende Bewusstsein für die Vorteile eines reduzierten Alkoholkonsums zurückzuführen.
Aromatisierte alkoholische Getränke spielten mit 34% der Neueinführungen im vergangenen Jahr eine wichtige Rolle beim Wachstum von Getränken mit und ohne Alkohol. Diese Kategorie, zu der auch hartes Selters gehört, hat ein schnelles Wachstum erlebt, weil sie jüngere Verbraucher die erfrischende und aromatische Optionen suchen, anspricht . Auch die Markteinführung von Wein hat deutlich zugenommen, und zwar von 11% der Markteinführungen in dieser Kategorie auf 18% in einem Zeitraum von fünf Jahren. US-Weinkellereien wie Prima Pavé und Sovi’s sind mit neuen Angeboten wie Sovi’s Sparkling Rosé in den Markt für Getränke mit und ohne Alkohol eingetreten. Spirituosen verzeichneten ebenfalls leichte Zuwächse bei der Einführung von Produkten mit niedrigem und ohne Alkohol, die 12% der Neueinführungen in dieser Kategorie ausmachten.
Alkoholfreie Produkte trieben das Wachstum der Kategorie stärker an als Produkte mit niedrigem Alkoholgehalt, wobei die Zahl der Neueinführungen in den letzten fünf Jahren um 37% gestiegen ist. Produkte ohne Alkohol machen inzwischen mehr als die Hälfte aller Neueinführungen in dieser Kategorie aus. Aromatisierte alkoholische Getränke machen den größten Teil der Produkteinführungen ohne Alkohol aus, aber auch Weine expandieren im Bereich der alkoholfreien Produkte.
Weine wuchsen auch am schnellsten in der Unterkategorie mit niedrigem Alkoholgehalt und sind bei der Einführung von Produkten mit niedrigem Alkoholgehalt stärker vertreten als bei der Einführung von Produkten ohne Alkohol. Spirituosen wuchsen zusätzlich bei der Markteinführung mit niedrigem Alkoholgehalt und stiegen in den letzten fünf Jahren von 16% auf 19%.
Neue Produktansprüche, Aromen und Inhaltsstoffe
Die Markteinführung von Getränken mit und ohne Alkohol konzentriert sich in den USA zunehmend auf Gesundheits- und Wellness-Angaben, wobei kalorienarme, zuckerarme und zuckerfreie Angaben den Ton angeben. Kalorienreduzierte Produkte haben sich in den letzten fünf Jahren fast verdreifacht, während zuckerreduzierte und zuckerfreie Produkte auf den Markt gekommen sind, was auf eine wachsende Vorliebe der Verbraucher für gesündere Optionen hinweist. Botanische Inhaltsstoffe sind ebenfalls auf dem Vormarsch, wobei Früchte, pflanzliche Stoffe und funktionelle Inhaltsstoffe wie L-Theanin und Hanf/CBD immer beliebter werden.
Gewürze und Samen sind die am schnellsten wachsende Geschmackskategorie, wobei Ingwer- und Chili-Aromen an der Spitze stehen. Fruchtcocktail-Aromen bleiben bei aromatisierten alkoholischen Getränken dominant, wobei Pfirsich-, Zitrus-, Orangen- und Beerenfrüchte das Wachstum antreiben. Tee wird oft als Basis für Getränke mit oder ohne Alkohol verwendet, wobei Hibiskusblütentee eine beliebte Wahl ist. Der Aufstieg funktioneller Inhaltsstoffe wie Adaptogene und Cannabis schafft auch neue Chancen für Innovationen im Bereich der alkoholarmen und alkoholfreien Produkte.
Wie geht es weiter auf dem Markt für alkoholarme und alkoholfreie Getränke?
Die Innova-Trendforschung zu alkoholarmen und alkoholfreien Produkten zeigt die wichtigsten Chancen für Innovationen auf dem Markt auf.
Erstens können bestimmte Verbrauchersegmente mit maßgeschneiderten Botschaften und Produkten angesprochen werden. Die Generation Z, die auf der Suche nach alternativen Rauschmitteln ist, und Millennials, die nach aufmerksamkeitsstarken Aromen suchen, sind wichtige demografische Gruppen. Die Boomer, die zunehmend gesundheitsbewusst sind und bereit sind, einen Aufpreis zu zahlen, sind eine weitere wichtige Zielgruppe. Zweitens können die Marken von der Verschiebung der Trinkanlässe profitieren. Getränke mit und ohne Alkohol werden zunehmend tagsüber konsumiert, was die Chance bietet, für diese Gelegenheiten geeignete Optionen zu schaffen.
Drittens sollte die wachsende Bedeutung von funktionellen Inhaltsstoffen in Getränken mit und ohne Alkohol nicht unterschätzt werden. Diese Produkte können die gesundheitlichen Vorteile von Pflanzenstoffen, Vitaminen, Mineralien, CBD, Adaptogenen und Nootropika nutzen, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Schließlich sind Premiumqualität und Transparenz für Verbraucher wichtig, die Getränke mit und ohne Alkohol trinken. Die Verbraucher wünschen sich zunehmend handwerkliche Qualität, lokale Produktion und natürliche Inhaltsstoffe. Der Aufbau von Vertrauen durch Transparenz über Inhaltsstoffe und die Herkunft der Marke ist entscheidend für den Erfolg auf diesem Markt.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Entertaining Opportunity: US-Growth in Low and No alcohol Beverages“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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