25. Februar 2025 – Der europäische Markt für Mahlzeitenersatz-Produkte befindet sich im Umbruch, angetrieben durch eine wachsende Bedeutung von Gesundheit und Wellness. Die Verbraucher suchen zunehmend nach Produkten, die ernährungsphysiologische Vorteile, Komfort und Genuss bieten, was zu einer dynamischen Innovationslandschaft führt. Innova’s 360 Forschung beleuchtet die wichtigsten Trends, die die Kategorie prägen, und hebt die Aromen, Inhaltsstoffe und Positionierungsstrategien hervor, die an Zugkraft gewinnen.
Europa: Aromen Trends in Mahlzeitenersatz-Produkten
Vanille ist nach wie vor die beliebteste Geschmacksrichtung bei den Verbrauchern von Mahlzeitenersatz-Produkten in Europa, 20% entscheiden sich für diese Option. Aromen wie Blaubeere und Kakao werden jedoch immer beliebter. Außerdem geben 47% der Verbraucher an, dass sie vertraute Aromen bevorzugen, was sich in der anhaltenden Attraktivität von Klassikern wie Beeren, Birne und grünem Apfel widerspiegelt.
Während die Gesundheit für die Verbraucher weiterhin oberste Priorität hat, steigt die Nachfrage nach Genusserlebnissen. Dieser Trend bei den Mahlzeitenersatz-Produkten, der als „genussvolle Gesundheit“ bezeichnet wird, unterstreicht die steigende Beliebtheit von aromenreichen Mahlzeitenersatz-Produkten und Getränken, die erfolgreich Geschmack und Ernährung kombinieren.
Die Hersteller reagieren darauf mit Innovationen und Produkten mit köstlichen Aromen wie Schokolade, Beeren, Macchiato-Kaffee und Pistazie, um Verbraucher anzusprechen, die ein Gleichgewicht zwischen gesunden Optionen und befriedigendem Geschmack suchen. Auch die Textur spielt für viele Verbraucher eine wichtige Rolle, denn sie bevorzugen eine weiche und cremige Konsistenz.
Trends: Inhaltsstoffe in Europa
Markenhersteller verwenden Inhaltsstoffe, die für die Regulierung der Blutfette, den Erhalt der Muskeln und die Gesundheit des Darms bekannt sind, um dem proaktiven Wellness-Ansatz der Verbraucher gerecht zu werden.
Die Reduzierung des Zuckergehalts ist den europäischen Verbrauchern ein wichtiges Anliegen, wobei die Aussage „ohne Zuckerzusatz“ zu den fünf wichtigsten Aussagen gehört. Dieser Trend bei den Mahlzeitenersatz-Produkten treibt die Entwicklung von Produkten mit nicht-nutritiven Süßungsmitteln wie Stevia voran.
Der Wunsch der Verbraucher nach Produkten, die das Gewichtsmanagement, den Muskelerhalt und die Sättigung unterstützen, führt dazu, dass Produkte mit hohem Proteinanteil in dieser Kategorie dominieren. Die Hersteller verwenden eine breite Palette von Proteinquellen, darunter Milchproteine, Hülsenfrüchte und Getreide. Ballaststoff ist ein weiterer wichtiger Inhaltsstoff, der an Bedeutung gewinnt, da die Verbraucher zunehmend Wert auf die Darmgesundheit legen. Präbiotika und andere Ballaststoffe werden eingearbeitet, um für mehr Volumen zu sorgen und das Wohlbefinden der Verdauung zu unterstützen.
Pflanzliche Inhaltsstoffe sind weiterhin ein wichtiger Trend in der Kategorie der Mahlzeitenersatz-Produkte in Europa, während Produkte, die frei von bestimmten Inhaltsstoffen wie Gluten, Milch und Zucker sind, ebenfalls immer beliebter werden.
Positionierung und Claims bei Mahlzeitenersatz-Produkten in Europa
In der Kategorie der Mahlzeitenersatz-Produkte in Europa werden die meisten Produkte mit gesundheitsfördernden, praktischen und ethischen Aspekten beworben. Die Produkte werden als schnelle Alternative zu herkömmlichen Mahlzeiten positioniert und richten sich an Personen, die aktiv nach zeitsparenden Lösungen für ihre Ernährungsbedürfnisse suchen.
Mahlzeitenersatz-Produkte und Getränke werden als Mittel zur Verbesserung der körperlichen Gesundheit vermarktet, wobei neben ausgewogenen Nährstoffprofilen häufig fett- und zuckerarme Formulierungen im Vordergrund stehen. Ein großer Teil der Produkte wird als glutenfrei, vegan oder pflanzlich beworben, was die Nachfrage von Verbraucher nach Produkten widerspiegelt, die ihren Werten und Bedürfnissen entsprechen.
85% der Produkteinführungen im Bereich der Mahlzeitenersatz-Produkte enthalten Angaben zu Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln, was die Bedeutung von Transparenz und natürlichen Inhaltsstoffen für die Verbraucher unterstreicht. 60% der Produkteinführungen enthalten Angaben zu Laktosefreiheit, was die wachsende Nachfrage nach milchfreien Alternativen widerspiegelt. Ein erheblicher Teil der Produkteinführungen enthält auch Angaben zum Gewichtsmanagement, was die steigende Prävalenz von Fettleibigkeit und die Nachfrage nach Produkten zur Unterstützung eines gesunden Körpergewichts verdeutlicht.
Führende Märkte für Mahlzeitenersatz-Produkte in Europa
Deutschland führt den Markt für Mahlzeitenersatz-Produkte in Europa an. In Deutschland ist ein deutliches Wachstum bei den Angaben zum Gewichtsmanagement zu verzeichnen, wobei die Hersteller Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, resistente Stärke und pflanzliche Proteine einbauen, um den Muskelerhalt und die Sättigung zu fördern. Diese proaktive Herangehensweise an Gesundheit und Wohlbefinden steht im Einklang mit der zunehmenden Konzentration auf die Vorbeugung potenzieller Gesundheitsprobleme und die Förderung eines ausgewogenen Lebensstils.
Spanien ist der am schnellsten wachsende Markt für Mahlzeitenersatz-Produkte in Europa, mit einem Anstieg von 38% bei den Markteinführungen. Dieses Wachstum ist auf die starke Betonung des Gewichtsmanagements zurückzuführen, da die Verbraucher in Spanien zunehmend nach Möglichkeiten suchen, ihr persönliches Wohlbefinden zu steigern. Darüber hinaus gewinnt die Verwendung von natürlichen und nicht-nutritiven Süßungsmitteln wie Stevia an Zugkraft, um der steigenden Nachfrage nach zuckerreduzierten Produkten gerecht zu werden. Dieser Trend spiegelt sich in der zunehmenden Präsenz von Angaben zur Zuckerreduzierung bei der Einführung von Mahlzeitenersatz-Produkten wider.
Das Vereinigte Königreich, Schweden und Dänemark tragen zwar auch zum Markt für Mahlzeitenersatz-Produkte bei, was die Einführung neuer Produkte angeht, aber ihre Marktanteile sind geringer als die von Deutschland und Spanien. Trotz des geringeren Marktanteils besteht in diesen Ländern nach wie vor ein großes Interesse an Mahlzeitenersatzprodukten, insbesondere an solchen, die das Gewichtsmanagement fördern und den Schwerpunkt auf gesunde Inhaltsstoffe legen, was dem allgemeinen europäischen Trend zu gesünderen Lebensmitteln entspricht.
Wie geht es weiter mit den Europa Trends im Markt für Mahlzeitenersatz-Produkte?
Der Markt für Mahlzeitenersatz-Produkte in Europa wird weiter wachsen, angetrieben von mehreren Faktoren. Dazu gehören ein zunehmender Fokus auf Gesundheit und Wellness, eine Verlagerung hin zu bequemen und nahrhaften Optionen und ein erhöhtes Bewusstsein für ein proaktives Gesundheitsmanagement. Die Verbraucher suchen aktiv nach Produkten, die ihnen helfen, sich ausgewogen zu ernähren, ihr Gewicht zu kontrollieren und ihr allgemeines Wohlbefinden zu fördern. Dieser Trend spiegelt sich in der zunehmenden Bedeutung von Angaben zum Gewichtsmanagement, Ballaststoffen und Inhaltsstoffen, die die Darmgesundheit fördern, wie z.B. Präbiotika, wider und treibt die Innovation in der Branche für Mahlzeitenersatz-Produkte voran.
Für die Zukunft erwarten wir eine stärkere Ausrichtung auf kundenspezifische Anpassung an Kundenwünsche und Personalisierung im Bereich Mahlzeitenersatz-Produkten. Die Verbraucher sind zunehmend an Produkten interessiert, die auf ihre individuellen Bedürfnisse und Vorlieben zugeschnitten sind und spezifische Ernährungsanforderungen, Aromenprofile und Ernährungsziele berücksichtigen. Dies könnte zu einer breiteren Palette von Mahlzeitenersatz-Formaten führen, einschließlich trinkfertiger Optionen, individuell anpassbarer Pulver und funktioneller Inhaltsstoffe, die auf bestimmte gesundheitliche Belange ausgerichtet sind.
Darüber hinaus gibt es eine steigende Nachfrage nach pflanzlichen und veganen Mahlzeitenersatz-Produkten, die das wachsende Bewusstsein für Nachhaltigkeit und ethischen Konsum widerspiegelt.
Dieser Artikel basiert auf dem Innova Bericht „Overview in Meal Replacements & Other Drinks in Europe“. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
