26. Juli 2024 – Hier bieten wir eine umfassende Analyse der Lebensmittel- und Getränkelandschaft in der Türkei. Wir untersuchen die wichtigsten Trends, die die Konsumgewohnheiten in der Türkei prägen, und beleuchten jede Kategorie von Lebensmitteln und Getränken. Dazu gehören beliebte Behauptungen und Attribute, die Kaufentscheidungen beeinflussen, sowie wertvolle Insights für Marken, um aus den sich entwickelnden Vorlieben Kapital zu schlagen. Es geht um folgende Kategorien: Getränke, Grundnahrungsmittel für den Alltag, Zubereitung von Mahlzeiten, Snacks und Leckereien sowie pflanzliche und spezielle Diätnahrung.
Trends bei Getränken
Türkische Verbraucher lassen sich bei der Auswahl von Getränken von einer Vielzahl von Faktoren beeinflussen, wobei Produktsicherheit und natürliche Inhaltsstoffe besonders wichtig sind. Während die Marktdurchdringung bei alkoholischen Getränken unter dem weltweiten Durchschnitt liegt, weisen Wein, harter Alkohol und Apfelwein in der Türkei höhere Marktdurchdringungsraten auf. Der Konsum von alkoholfreien Getränken wird durch veränderte Geschmackspräferenzen angetrieben, wobei natürliche Inhaltsstoffe und Produktsicherheit die wichtigsten Faktoren sind.
Der Konsum von alkoholfreien Getränken wird von Gesundheits- und Clean-Label-Ansprüchen beeinflusst, wobei natürliche Inhaltsstoffe für die Verbraucher einen wichtigen Faktor darstellen. Dies gilt insbesondere für den Konsum von abgefülltem Wasser, bei dem 75% der Verbraucher in der Türkei angaben, dass die Gesundheit der Hauptgrund für ihren erhöhten Konsum sei. Verbraucher, die Energydrinks konsumieren, suchen nach Produkten mit Sicherheitsaussagen, ebenso wie Verbraucher von Eiskaffee und Tee. Verbraucher, die Säfte und Smoothies konsumieren, suchen nach Bio-Produkten und Produkten, die mit Vitaminen und Mineralien angereichert sind.
Heißer Tee ist in der Türkei ein besonders beliebtes Getränk, dessen Verbreitungsrate über dem weltweiten Durchschnitt liegt (84% gegenüber 55%). Die Frische des Tees ist ein wichtiges Merkmal für die Verbraucher, und auch die lokale Herkunft ist wichtig. Auch der Kaffeekonsum ist in der Türkei hoch, wobei ein erheblicher Teil der Verbraucher seinen Konsum aufgrund der Vielfalt und Neuheit erhöht.
Trends: Alltägliche Grundnahrungsmittel
Eine Untersuchung der Lebensmittel Trends in der Türkei zeigt, dass die Verbraucher beim Brotkauf unter dem weltweiten Durchschnitt liegen. Gesundheit ist der wichtigste Faktor für diejenigen, die ihren Brotkonsum sowohl erhöhen als auch verringern, und Frische ist das wichtigste Attribut. Vollkorn-/Mehrkornprodukte und Bio-Produkte sind bei den Verbrauchern sehr beliebt. Für die Verbraucher von Frühstückszerealien sind die Attribute Gesundheit und Frische sehr wichtig.
Die Verbraucher in der Türkei konsumieren immer mehr Milchprodukte und beeinflussen damit die Trends in der Region. Zwischen 1 von 4 und 1 von 5 Verbrauchern verzehren mehr Joghurt, Milchgetränke und Käse. Frische ist in all diesen Kategorien das wichtigste Attribut, und diejenigen, die ihren Konsum steigern, nennen am häufigsten die Gesundheit.
Das gesunde Image treibt die Verbraucher in der Türkei dazu, mehr Fleisch und Geflügel zu konsumieren. In beiden Kategorien wird die Frische als wichtigstes Attribut angesehen, das die Kaufentscheidung beeinflusst. Drei Viertel der Verbraucher geben dies bei Fisch und zwei Drittel bei Fleisch an.
Trends: Mahlzeitenzubereitung
Die türkischen Verbraucher suchen zunehmend nach praktischen Lösungen für die Zubereitung von Mahlzeiten, wobei der Verbrauch von Bouillons, Brühen, Würzmitteln, Tafelsaucen, Gewürzen, Dips, pikanten und süßen Aufstrichen deutlich zunimmt. Dieser Ernährungstrend wird von Faktoren wie Geschmack, Zeitersparnis und veränderten Vorlieben bestimmt. Während der Verbrauch von Fertiggerichten relativ stabil geblieben ist, steigt die Nachfrage nach anderen praktischen Zubereitungsmöglichkeiten für Mahlzeiten.
Frische ist in allen Kategorien der Mahlzeitenzubereitung ein entscheidendes Kriterium für die Kaufentscheidung. Zwei Drittel der Verbraucher geben dies als wichtigsten Faktor an. Bio, Halal/Kosher und lokale Herkunft der Inhaltsstoffe sind wichtige Eigenschaften, die Verbraucher bei Produkten für die Zubereitung von Mahlzeiten suchen. Dies spiegelt die wachsende Bedeutung von gesundheitlichen und ethischen Aspekten bei den Trends in der Türkei wider.
Zeitmangel ist ein wichtiger Faktor, der die Nachfrage nach praktischen Zubereitungsmöglichkeiten für Mahlzeiten antreibt. Die Verbraucher suchen zunehmend nach Möglichkeiten, in der Küche Zeit zu sparen, was sich in der wachsenden Beliebtheit von Fertiggerichten und anderen zeitsparenden Produkten widerspiegelt. Die Bedeutung von Nicht-GVO-Angaben, die über dem weltweiten Durchschnitt liegen, unterstreicht den Fokus auf Gesundheit und Sicherheit bei Trends in der Zubereitung von Mahlzeiten.
Trends: Snacks und Leckereien
Der Konsum von Snacks und Leckereien steigt bei den türkischen Verbrauchern in jeder Kategorie außer bei Zuckerwaren. Was die Marktdurchdringung angeht, liegen die türkischen Verbraucher jedoch in jeder Kategorie außer Schokolade, Desserts und Eiscreme unter dem weltweiten Durchschnitt.
Die Untersuchung der Trends im Lebensmittelbereich zeigt, dass die zunehmende Vielfalt und Neuartigkeit den Konsum von Snacks und Süßigkeiten in der Türkei ankurbelt. Dies gilt jedoch nicht für Zerealien und Energieriegel, bei denen die Gesundheit der Hauptgrund ist, warum die Verbraucher ihren Konsum steigern.
Produktsicherheit und Bio sind die wichtigsten Argumente für Snacks und Leckereien in der Türkei. Premium ist auch für die Käufer von Schokolade wichtig, während bei süßen Keksen, Süßigkeiten und salzigen Snacks Angaben zur Natürlichkeit eine große Rolle spielen. Interessanterweise liegen die Angaben zum Genuss in allen Bereichen deutlich unter dem weltweiten Durchschnitt, was darauf hindeutet, dass türkische Verbraucher beim Kauf von Snacks und Leckereien nicht unbedingt auf Luxus achten.
Trends: Pflanzliche und spezielle Ernährung
Türkische Verbraucher konsumieren mehr pflanzliche und spezielle Diät Nahrungsmittel, insbesondere Produkte für Sport und funktionelle Ernährung, bei denen 28% der Verbraucher ihre Konsumrate erhöht haben. Gesundheit ist der Hauptgrund für den Kauf von pflanzlichen Fleisch- und Milchprodukten. Die Verbraucher von pflanzlichen Produkten legen vor allem Wert auf Produktsicherheit und Bio. Bei Fleischersatzprodukten sind den türkischen Verbrauchern lokale Herkunft, Halal/Koscher und traditionelle Angaben wichtiger als der weltweite Durchschnitt, während bei pflanzlichem Käse Fettreduzierung, Tierschutz und funktionelle Inhaltsstoffe wichtig sind.
Was sind die nächsten Lebensmittel Trends in der Türkei?
Die Türkei ist ein mehrheitlich muslimisches Land, und daher ist die Nachfrage nach Halal-Produkten stärker als im weltweiten Durchschnitt. Marken können sich daher in allen Kategorien auf eine erhöhte Nachfrage nach Produkten mit Halal-Zertifizierung einstellen.
Türkische Verbraucher sind auch besonders an gesundheitlichen Eigenschaften interessiert. Bio-Angaben sind wichtig, ebenso wie Angaben über eine natürliche Herstellung und zusätzliche Funktionalität. Die Verbraucher können diesen Trend nutzen, indem sie neue Wege finden, um funktionelle Inhaltsstoffe in ihre Produkte einzubauen. Sie können auch in Bio-Zertifizierungen investieren, wenn sie dies für sinnvoll erachten.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht, „Category Growth Drivers in Turkey“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
