29. Juli 2024 – Indonesien, das für seine kulinarische Vielfalt bekannt ist, ist Zeuge bedeutender Veränderungen im Konsum von Lebensmitteln und Getränken. Vom Aufkommen gesunder Alternativen bis hin zur wachsenden Bedeutung von Clean Labels bieten wir hier einen umfassenden Überblick über den indonesischen Markt. Innova’s 360 Research deckt wichtige Trends wie Innovationen und Markttrends in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ab.
Indonesien Getränke Trends
Der Konsum von alkoholischen und alkoholfreien alternativen Getränken ist im letzten Jahr zurückgegangen. Indonesien ist eine Nation mit geringem Alkoholkonsum, mit einer Durchdringungsrate von 9% beim Kauf von Alkohol im Vergleich zum weltweiten Durchschnitt von 44%. Dieser Trend bei Lebensmitteln wird durch Faktoren wie gesundheitliche Bedenken, veränderte Lebensgewohnheiten, Budgetbeschränkungen, den Wunsch, den Alkoholkonsum zu kontrollieren, und ethische Gründe angetrieben.
Lebensmittel Trends in Indonesien zeigen, dass der Konsum von abgefülltem Wasser im letzten Jahr um 32% gestiegen ist, da es ein gesundes Image hat. Auch der Konsum von Energydrinks und Eistee hat zugenommen, weil sie als frisch, natürlich und genussvoll angepriesen werden.
Darüber hinaus nimmt der Konsum von heißem Kaffee und Tee zu, wobei der Geschmack der wichtigste Einflussfaktor ist. Mehr Abwechslung und Neuartigkeit treiben den Kaffeekonsum an, während die gesundheitlichen Vorteile bei heißem Tee der Hauptgrund sind.
Trends bei alltäglichen Grundnahrungsmitteln
In Indonesien treibt das Interesse der Verbraucher an frischem Brot und Zerealien das Wachstum in diesen Kategorien voran. Der Konsum von Brot und Frühstückszerealien hat zugenommen, da der Schwerpunkt auf Gesundheit und Geschmack liegt. Die Verbraucher bevorzugen Protein- und Halal-Angaben sowohl in der Unterkategorie Brot als auch in der Unterkategorie Zerealien.
Die Verbreitung von Milchprodukten ist in Indonesien geringer als im weltweiten Durchschnitt, doch die Nachfrage nach Käse, Milch und Joghurt steigt. Die Trends bei Lebensmitteln in Indonesien zeigen, dass Kosten, Gesundheitsaspekte und Vielfalt für indonesische Verbraucher beim Kauf von Milch- und Käseprodukten sehr wichtig sind. Neben Halal- und Koscher-Aussagen spielen bei Milchprodukten auch die Produktsicherheit und die Verwendung echter Inhaltsstoffe eine Rolle. Insgesamt nehmen die Käufe von Milchprodukten im Vergleich zum Vorjahr zu.
Fleisch und Fisch sind in Indonesien ebenfalls sehr beliebt, wobei der Verzehr von Fisch und Meeresfrüchten stark zunimmt. Gesundheitliche Faktoren sind der Grund für den erhöhten Konsum von Fleisch und Fisch, wobei Frische ein wichtiges Merkmal ist. Die Verbraucher sind besonders an Produkten mit hohem Protein-, Halal- und Omega-3-Anspruch interessiert. Die Trends bei Lebensmitteln in Indonesien zeigen, dass indonesische Verbraucher im Vergleich zum weltweiten Durchschnitt in all diesen Grundnahrungsmittelkategorien mehr Protein-Angaben bevorzugen.
Lebensmittel Trends: Mahlzeitenzubereitung
Insgesamt hat die Kategorie der Mahlzeitenzubereitung in Indonesien im letzten Jahr ein deutliches Wachstum verzeichnet, obwohl die Einstellung der Verbraucher zu den verschiedenen Optionen unterschiedlich ist. Der Geschmack ist zwar das wichtigste Attribut, aber auch der Genuss ist ein wichtiger Faktor bei der Kaufentscheidung für Lebensmittel in dieser Kategorie.
Bei Bouillons, Brühen und Würzmitteln ist der Hauptgrund für die Erhöhung des Verzehrs mehr Werbung, die von 1 von 2 Verbrauchern genannt wird. Auch in dieser Unterkategorie ist den Verbrauchern der Hinweis auf Natürlichkeit wichtig.
In den Unterkategorien der herzhaften und süßen Brotaufstriche achten die Verbraucher neben Halal und Natürlichkeit auf bestimmte gesundheitsbezogene Angaben, insbesondere auf funktionelle Inhaltsstoffe bei herzhaften Brotaufstrichen und auf Proteine bei süßen Brotaufstrichen.
Im Gegensatz dazu hat sich die Akzeptanz von Fertiggerichten langsamer entwickelt, was auf veränderte Geschmackspräferenzen zurückzuführen ist. Dieser Trend deutet darauf hin, dass die indonesischen Verbraucher frischere und individuellere Zubereitungsmöglichkeiten für ihre Mahlzeiten bevorzugen, die ihrem sich wandelnden Geschmack und ihren Gesundheitsvorstellungen entsprechen.
Snacks und Leckereien Trends in Indonesien
In Indonesien genießen viele Verbraucher Snacks und süße Leckereien, allerdings hat sich der Konsum im letzten Jahr verlangsamt. Dieser Ernährungstrend wird durch gesundheitliche Bedenken und Budgetbeschränkungen beeinflusst, da die Verbraucher gesünderen Optionen den Vorrang geben und ihre Ausgaben kontrollieren.
Die Nachfrage nach gesünderen Snacks zeigt sich in der wachsenden Beliebtheit von Zerealien und Energieriegeln. Eine Studie zu den Trends bei Lebensmitteln in Indonesien zeigt, dass 19% der Verbraucher im vergangenen Jahr vermehrt zu diesen Produkten gegriffen haben. Die Verbraucher bevorzugen Müsli- und Energieriegel mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen und Proteinen, was auf eine breitere Präferenz für gesündere Rezepturen hindeutet.
Während die Indonesier beim Kauf von Snacks und süßen Leckereien auf gesunden Genuss setzen, zeigen sie unterdurchschnittliches Interesse an traditionellen gesundheitsbezogenen Angaben wie funktionellen Inhaltsstoffen und Proteinquellen. Dies deutet darauf hin, dass die Verbraucher eher daran interessiert sind, ein Gleichgewicht zwischen Gesundheit und Genuss zu finden, das den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen entspricht.
Lebensmittel Trends: Pflanzliche und spezielle Diäten
Die Trends bei Lebensmitteln in Indonesien zeigen, dass die Indonesier zunehmend eine pflanzliche und spezielle Ernährung bevorzugen, vor allem aus gesundheitlichen Gründen. Während der Verbreitungsgrad von Fleischalternativen leicht unter dem weltweiten Durchschnitt liegt (17% vs. 20%), zeigen Milchprodukte je nach Unterkategorie ein differenzierteres Bild.
Der Gesundheitsaspekt ist nach wie vor ein wichtiger Faktor für Kaufentscheidungen in dieser Kategorie, wobei auch die zunehmende Vielfalt und Neuartigkeit eine wichtige Rolle spielen. Halal- und Bio-Angaben sind für die Verbraucher besonders wichtig. Ballaststoffe sind bei milchfreiem Käse wichtig, während Proteine die Wahl bei Milch- und Fleischersatzprodukten beeinflussen.
Außerdem steigt die Nachfrage nach Produkten für Sport und funktionelle Ernährung. Trends bei Lebensmitteln zeigen, dass 36% der Verbraucher in Indonesien diese Produkte gekauft haben, verglichen mit dem weltweiten Durchschnitt von 28% im letzten Jahr.
Insgesamt erfährt der Markt für pflanzliche und spezielle Diäten in Indonesien ein erhebliches Wachstum, das durch ein wachsendes Bewusstsein für die Vorteile dieser Ernährungsformen angetrieben wird.
Was sind die nächsten Lebensmittel Trends in Indonesien?
Der indonesische Lebensmittel- und Getränkemarkt ist in ständiger Innovation begriffen. Die Verbraucher suchen nach genussvollen Erlebnissen, legen Wert auf Produktsicherheit und achten zunehmend auf Gesundheit und Budget.
Die Trends bei Lebensmitteln in Indonesien zeigen, dass Verbraucher Wert auf genussvolle Ess- und Trinkerlebnisse legen. Dies stellt eine potenzielle Chance für Marken dar, sich auf die Entwicklung einzigartiger Aromen und Texturen zu konzentrieren, die den sensorischen Reiz erhöhen.
Auch der Gesundheitsaspekt spielt eine wichtige Rolle, da die Verbraucher in verschiedenen Kategorien nach gesünderen Alternativen suchen. Marken können sich diesen Trend zunutze machen, indem sie funktionelle Inhaltsstoffe einbauen und den gesundheitlichen Nutzen fördern.
Die Verbraucher machen sich zunehmend Sorgen um die Sicherheit. Daher können Marken auf der Verpackung ihrer Produkte Transparenz und klare Informationen über die Herkunft der Inhaltsstoffe und die Produktionsprozesse vermitteln. Dies kann den Verbrauchern helfen, die Produkte besser zu verstehen. Marken, die Genuss, gesundheitlichen Nutzen und Transparenz miteinander verbinden, werden auf dem indonesischen Lebensmittel- und Getränkemarkt wahrscheinlich führend sein.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht, „Category Growth Drivers in Indonesia“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
