8. Februar 2024 – Jüngere Verbraucher und gesundheitsbewusste Verbraucher fordern Veränderungen auf dem Markt für kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, was zu neuen Trends beim Verbrauch, bei den Werbeaussagen und beim Angebot führt.
Verbraucher wünschen sich gesünderen Konsum
62% der Erwachsenen in den USA haben in den letzten 12 Monaten kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke (KEG) gekauft. Ältere Generationen kauften eher KEG als jüngere Generationen, wobei die Gen Z am ehesten Säfte mit Kohlensäure kaufte. Die Häufigkeit des Konsums von KEG hat sich im Jahr 2023 im Vergleich zu 2022 halbiert. Als Hauptgrund für den Rückgang des Konsums gaben die Verbraucher an, dass er als ungesund empfunden wird, obwohl 63% der KEG-Konsumenten angaben, dass sie ihn immer noch mehr als einmal pro Woche trinken. Der Geschmack ist jedoch der Hauptgrund für den Konsum von KEG, so die Verbraucher in den USA, die ihr KEG über den ganzen Tag verteilt trinken, angefangen beim Mittagessen, über die Nachmittags-Snacks bis hin zum Abendessen. Reduzierter Zucker ist nach wie vor der wichtigste Grund für den Kauf von KEG, und koffeinfreies KEG wird immer wichtiger. Diese gesundheitsbewussten Behauptungen könnten mit der wahrgenommenen Ungesundheit von KEG und dem Hauptkonsumgrund erklärt werden, der es den Verbrauchern ermöglicht, ihr bevorzugtes Getränk zu behalten.
Trends im Markt für Erfrischungsgetränke
KEG mögen in den Traditionen und Vorlieben der Verbraucher verhaftet sein, aber sie sehen sich mit wettbewerbsfähigen Getränkeinnovationen aus den schnell wachsenden Segmenten der aromatisierten und alkoholfreien Getränke konfrontiert, insbesondere da junge Verbraucher weniger Alkohol trinken und motiviert sind, gesunde Gewohnheiten umzusetzen. Während die Markteinführung von Erfrischungsgetränken mit einem CAGR von -5% (2018-2022) zurückging, stieg der Anteil von KEG auf +17%, den höchsten Wert seit fünf Jahren, obwohl es kein Wachstum bei der Markteinführung gab. GVO-freie, vegane und Bio-Angaben verzeichneten das größte Wachstum, während pflanzliche und funktionelle Angaben wie präbiotische und probiotische Angaben aufkamen. Früchte, Kräuter- und Fruchtextrakte sowie Süßstoffe wuchsen zweistellig, und natürliche Zuckeralternativen wie Stevia und Agave legten zu. Bei den Aromen bleibt Cola auf dem ersten Platz, verliert aber etwas an Marktanteilen, da Beeren und andere Früchte, Hibiskus und Vanille zulegen. 
Trends für gesünderes Leben
Die Top Ten Trends von Innova zeigen sich auch in der Kategorie KEG, insbesondere in den Bereichen gesünderes Leben und einfacher Genuss. ‚Healthier Living‘ – der Trend, der verkörpert, dass die Gesundheit und das Wohlbefinden der Verbraucher oberste Priorität haben, um sich wohl zu fühlen – sagt voraus, dass die Auswirkungen auf KEG bei den Verbrauchern in den USA darin bestehen werden, dass sie weniger zuckerhaltige Limonaden konsumieren, insbesondere bei den jüngeren Generationen. Diese Verbraucher lesen die Etiketten und machen sich mit Zuckeralternativen vertraut, so dass sie Getränke mit gesünderen Süßungsoptionen wählen können. Die Getränkehersteller werden auch weiterhin daran arbeiten, gesündere Getränke innerhalb und außerhalb der KEG-Kategorie zu entwickeln.
Trends beim Genuss von Softdrinks
‚Simple Pleasures‘ – der Trend, der Zeit mit Freunden und Familie sowie Zeit für sich selbst als wichtigste Quelle für Genuss und Belohnung für Verbraucher angibt – deckt sich mit dem Hauptgrund der Verbraucher, KEG zu konsumieren. Immerhin ist für 57% der Verbraucher der Geschmack der Hauptgrund, KEG zu konsumieren, der Inbegriff des einfachen Vergnügens. Der zweite Grund ist, den Durst zu stillen, und der dritte ist, sich selbst glücklich zu machen. Für viele Verbraucher in den USA, die ein Getränk suchen, wird KEG immer eine gute Wahl sein, vor allem weil die Hersteller immer wieder neue Aromen anbieten.
Gemeinsame Trends bei Erfrischungsgetränken
Der ‚Generational Push‘ – positives Engagement und neue Erfahrungen – zeigt, dass Neuartigkeit und Nostalgie eine neue Generation von Verbrauchern ansprechen, insbesondere die Zusammenarbeit mit nostalgischen und aufstrebenden Partnern, um neue Aromen zu kreieren, die dem nachlassenden Interesse der jüngeren Verbraucher entgegenwirken. Ein kultiges Beispiel ist die Pepsi x Peeps-Kooperation zur Osterzeit, die den knackigen, erfrischenden Geschmack von Pepsi Cola mit den weichen und süßen Peeps kombiniert.
Trends bei Erfrischungsgetränken in Echtzeit und online
‚Devouring Digital‘ – bei dem Marken das volle Potenzial der Verbindung zum Verbraucher ausschöpfen, indem sie das reale Leben mit digitalen Erlebnissen aufwerten – zeigt uns, dass die Gen Z vor allem neugierig auf digitale Erlebnisse bei Lebensmitteln und Getränken ist. Coca-Cola zum Beispiel nutzt die Kombination von Künstlern und KI, um auf seiner Plattform „echte Magie“ zu schaffen, indem es Konsumanlässe mit den Leidenschaften der Verbraucher verknüpft, um tiefere Verbindungen aufzubauen.
Erfrischungsgetränke Claims Trends
‚Unpuzzle Health‘ – das besagt, dass einfache Kommunikation, unterstützt durch vertrauenswürdige Zertifizierungen, Gesundheitsbotschaften verstärken kann – zeigt, dass Verbraucher den KEG-Konsum aus gesundheitlichen Gründen verringern und dass clean Labels ihre Wahrnehmung von Gesundheit beeinflussen. Die drei wichtigsten Angaben, die die Kaufentscheidung für KEG beeinflussen, sind in der Reihenfolge vom ersten bis zum letzten Platz: Angaben zu niedrigem, keinem oder reduziertem Zuckergehalt, koffeinfrei sowie echte und natürliche Inhaltsstoffe. Diese Ergebnisse gehen einher mit der Information, dass doppelt so viele Verbraucher ihren KEG-Konsum zwischen 2022 und 2023 reduziert haben.
Was kommt als Nächstes?
Die vier Bereiche, in denen sich KEG verändern werden, sind Aromen, Inhaltsstoffe, Positionierungsaussagen und Verpackung. KEG-Hersteller werden verstärkt Aromen aus natürlichen, funktionalen Quellen, kreative Mischungen, Aromen aus angrenzenden Kategorien und fantasievolle Erfindungen verwenden. Der pflanzliche Trend wird viele Inhaltsstoffe jenseits von Früchten und natürlichen Süßungsmitteln zu Quellen mit funktionellen Vorteilen wie Pilzen, Gewürzen und Kräutern befördern. Die Auslobung eines gesunden Lebensstils und funktioneller Vorteile wird zunehmen, und die Auslobung „besser für den Planeten“ wird als Reaktion auf die Bedenken der Verbraucher entstehen. KEG wird auch damit beginnen, Verpackungen aus recycelten Materialien anzubieten, und auch das Experimentieren mit nachhaltigeren Verpackungen, von biobasierten bis hin zu biologisch abbaubaren Verpackungen, wird wahrscheinlich zunehmen.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht, „Bubbling Brilliance: US Carbonated Soft Drinks Trends“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie über unser Kontaktformular eine Demo anfordern.
