30. August 2024 – Weltweit bevorzugen Verbraucher gefrorene Desserts und Eiscreme wegen ihres Genusses und Geschmacks, da sie eine Reihe von Texturen und Aromen bieten. Innovas 360-Forschung zu Trends bei gefrorenen Desserts und Speiseeis zeigt die neuesten Marktverschiebungen und Innovationen auf und ebnet Marken den Weg für strategische Entscheidungen in der Kategorie auf der ganzen Welt.
Trends bei Produkteinführungen
Der prozentuale Anteil der Neueinführungen von anderen gefrorenen Desserts und Speiseeis in der Kategorie Desserts und Eiscreme ist in den letzten fünf Jahren um 16% gestiegen. Produkte, die Allergenen Rechnung tragen, Clean-Label-Aussagen und fettarme/keine/reduzierte Optionen mit 0% Transfettsäuren und gesättigten Fettsäuren ausloben, haben die Entwicklung neuer Produkte im vergangenen Jahr deutlich vorangetrieben.
Lateinamerika ist weltweit führend bei der Einführung von gefrorenen Desserts und Eiscreme in den letzten zwei Jahren, gefolgt von Nordamerika, dem Nahen Osten, Afrika und dem asiatisch-pazifischen Raum. In Lateinamerika unterstützen speziell für Kinder (5-12 Jahre) konzipierte Produkte mit beliebten Zeichentrickfiguren und interaktiven Verpackungen die Entwicklung neuer Produkte in dieser Kategorie. Dies zeigt, dass Marken Genuss mit gesundheitsbewussten Optionen und ansprechenden Erlebnissen für jüngere Verbraucher verbinden.
Trends: Wasserbasierende Eislutscher, Pop und Sorbetprodukte
Eislutscher, Popsicles und Sorbets auf Wasserbasis sind die führende Unterkategorie und verzeichneten in den letzten fünf Jahren einen Anstieg der Markteinführungen um 4%. Der Mittlere Osten und Afrika ist die führende Region für Neueinführungen in den letzten zwei Jahren. Konzentrierte Versionen von Premium-Sorbets und Eislutschern mit einer Kombination aus Cola- und Fruchtaromen haben die Entwicklung neuer Produkte im Nahen Osten und Afrika vorangetrieben.
Unilever war das führende Unternehmen bei der Einführung von Eislutschern, Popsicles und Sorbets auf Wasserbasis, angetrieben durch seine Marken Talenti, Calippo und Streets. Unilever hat sich mit Disney zusammengetan, um eine Reihe von kinderfreundlichen Leckereien auf den Markt zu bringen, darunter Eis-Pops mit Fruchtgeschmack in verschiedenen Aromen. Darüber hinaus verleiht eine Reihe von Süßwarenriegeln mit Schokoladenaugen der Produktentwicklung des Unternehmens zusätzliche Bedeutung.
Trends bei gefrorenen Desserts
In den letzten fünf Jahren gab es bei der Einführung von gefrorenen Desserts ein CAGR-Wachstum von 5%, das durch die steigende Popularität gesundheitsbewusster Optionen angeheizt wurde. Pflanzliche Smoothies, Käsekuchen und gefrorene Desserts aus Früchten wie Blaubeeren, Bananen und Erdbeeren, kombiniert mit verschiedenen Nüssen und Samen, entsprechen den unterschiedlichsten Geschmacksvorlieben und fördern weltweit einen gesünderen Lebensstil.
Nordamerika ist weltweit führend bei der Einführung von gefrorenen Desserts in den letzten zwei Jahren. Die Nachfrage nach veganem Speiseeis steigt, da sich die Verbraucher zunehmend pflanzlich ernähren und somit auch bei gefrorenen Desserts eine individuelle Ernährungsweise möglich ist.
Trends bei Ansprüchen und Positionierung
Glutenfrei ist die wichtigste Angabe in der Kategorie „andere gefrorene Desserts und Eiscreme“, gefolgt von ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, vegan, vegetarisch und halal.
In Europa sind die Auslobungen Genuss und Premium, fettarm/kein/reduziert und ohne Zuckerzusatz auf dem Vormarsch. Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum bevorzugen limitierte Auflagen, Genuss- und Premiumprodukte sowie saisonale und andere Produkte. Im Nahen Osten und in Afrika nehmen die saisonalen und sonstigen Angaben zu. Die Verbraucher in Nordamerika bevorzugen die Angaben „ohne Zuckerzusatz“, „pflanzlich“ und „frei von GVO“. In Lateinamerika gewinnen natürliche, traditionelle und für Kinder (5-12 Jahre) geeignete Angaben an Beliebtheit. Dies verdeutlicht die unterschiedlichen Interessen und Ernährungsbedürfnisse der Verbraucher in der Kategorie gefrorene Desserts und Speiseeis weltweit.
Aromen Trends
Die Top 5 Aromen sind Mango, Erdbeere, rote Himbeere, Zitrone und Orange. Das Erdbeeraroma liegt in Europa, Nordamerika und Lateinamerika vorn.
Im asiatisch-pazifischen Raum steigt das Interesse an Frucht-, Kokosnuss- und weißen Pfirsicharomen. Nordamerikanische Verbraucher bevorzugen Aromen wie Erdnussbutter, dunkle Schokolade und Milchschokolade. In Europa werden die Aromen dunkle Schokolade, Vanille und Karamell immer beliebter. Im Nahen Osten und in Afrika nimmt der Fruchtgeschmack zu. Diese unterschiedlichen und genussvollen Geschmacksvorlieben auf der ganzen Welt zeigen, dass Marken Produkte auf den Markt bringen, die den regionalen Geschmäckern und Vorlieben gerecht werden.
Was kommt als nächstes bei den globalen Trends für gefrorene Desserts und Eiscreme?
Lateinamerika ist führend bei der Einführung anderer gefrorener Desserts und Speiseeis. Die Marken konzentrieren sich auf Produkte, die für Kinder entwickelt wurden, mit beliebten Zeichentrickfiguren und interaktiven Verpackungen.
Die Entwicklung neuer Produkte für gefrorene Desserts in Nordamerika umfasst pflanzliche Produkte wie Smoothies, Käsekuchen und Produkte, die mit Früchten, Nüssen und Samen zubereitet werden. Dies zeigt, wie innovativ und experimentierfreudig Marken bei pflanzlichen Tiefkühl-Desserts sind, um den Wünschen gesundheitsbewusster Verbraucher gerecht zu werden.
Auf dem Markt für andere gefrorene Desserts und Speiseeis sind Frucht- und Genussaromen weltweit führend. Die Marken können mehr fruchtige Aromen entwickeln, um ein Genusserlebnis zu schaffen. Der globale Markt für gefrorene Desserts und Speiseeis wird wahrscheinlich eine stärkere Betonung gesunder Aussagen und genussvoller Aromen erleben, um den sich entwickelnden Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Overview of Other Frozen Desserts and Ice Cream – Global .“ Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
