29. November 2024 – Weltweit sind Snack-Riegel nach wie vor sehr beliebt, weil sie bequem zu konsumieren sind, einen hohen Nährwert haben und einen Ausgleich zwischen Genuss und mobilem Lebensstil bieten. Innovas 360-Forschung zu Trends in der Kategorie Snack-Riegel hilft bei der Analyse von Verbraucher Präferenzen, Markteinblicken, Top-Marken und Aromen. Diese Insights können Marken oder Unternehmen helfen, strategische Entscheidungen zu treffen, um auf dem Markt die Nase vorn zu haben.
Snack-Riegel Verbraucher Vorlieben
37% der Verbraucher weltweit haben im vergangenen Jahr Snack-Riegel gekauft. Snacks sind eine beliebte Wahl als Nachmittags- oder Morgensnack und zum Frühstück. Am häufigsten werden Snacks 2-3 Mal pro Woche verzehrt, dicht gefolgt von ein paar Mal pro Monat. Gen Z Millennials und Haushalte mit Kindern unter 19 Jahren konsumieren Snack-Riegel am häufigsten mehr als einmal pro Woche. Bequemlichkeit und Geschmack sind ausschlaggebend für ihre Beliebtheit. 50% der Verbraucher greifen zu Müsli- und Energieriegeln, wenn sie einen schnellen Snack für zwischendurch, für die Arbeit oder die Schule oder beim Fernsehen brauchen.
Während zwei Drittel der Verbraucher ihren Konsum beibehalten, haben 23% ihren Verzehr aufgrund von gesundheitlichen Vorteilen, Änderungen des Lebensstils und Abwechslung erhöht. Energieschübe und zusätzliches Protein sind die am meisten gefragten gesundheitlichen Vorteile, so dass ein hoher Protein– und Ballaststoffgehalt die wichtigsten Kauffaktoren sind. Geschmack und Aromen sowie die Kosten sind die einflussreichsten Produkteigenschaften für Verbraucher beim Kauf von Snack-Riegeln.
Verbraucher bevorzugen Snack-Riegel, die aromatisiert, standardisiert und modern sind, in kleineren Packungsgrößen angeboten werden und einen gesundheitlichen Zusatznutzen haben. Nüsse, Früchte und Mandeln sind die beliebtesten Aromen der Verbraucher bei Snack-Riegeln. Am häufigsten werden Snacks in Supermärkten gekauft, gefolgt von Convenience Stores, Online-Shops und Fachgeschäften.
Snack-Riegel: Marktgröße und Trends
Umsatz und Volumen des globalen Marktes für Snack-Riegel sind in den letzten fünf Jahren stetig gewachsen, mit einer CAGR von 5% bzw. 4%. Snack-Riegel Trends Forschung prognostiziert für die nächsten fünf Jahre die gleiche Wachstumsrate bei Umsatz und Volumen.
Nordamerika ist die führende Region für den Verkauf von Snacks im Einzelhandel, gefolgt von Westeuropa. Zusammen machen diese beiden Regionen vier Fünftel des weltweiten Einzelhandelsumsatzes aus. Der Mittlere Osten, Westeuropa und Osteuropa werden in den kommenden Jahren voraussichtlich das stärkste Wachstum aufweisen. Kanada, Australien, Neuseeland und die Vereinigten Staaten haben den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an Zerealien- und Energieriegeln.
Top Marken und Unternehmen
Der globale Markt für Snack-Riegel ist nach Herstellern fragmentiert. Kellogg und General Mills sind die führenden Unternehmen mit jeweils 4% der Markteinführungen. Auf Eigenmarken entfielen in den letzten fünf Jahren 16% der weltweiten Einführungen von Snack-Riegeln. Eigenmarken sind besonders wichtig in Ost- und Westeuropa.
Zu den anderen wichtigen Akteuren gehören Cereal Partners Worldwide, Mars, Hero, Schwarz und Mondelēz. Auf diese sieben Unternehmen entfielen 19% der weltweiten Neueinführungen von Produkten in den letzten fünf Jahren.
Snack-Riegel: Trends bei den Produkteinführungen
Die weltweiten Produkteinführungen in der Snack-Riegel Branche sind in den letzten fünf Jahren zurückgegangen und liegen damit hinter den allgemeinen Trends bei der Einführung von Produkten im Lebensmittel- und Getränkebereich. In Regionen wie Asien, Osteuropa, dem Nahen Osten und Afrika ist jedoch ein Anstieg der Neueinführungen zu verzeichnen, während ein Drittel der weltweiten Neueinführungen auf Westeuropa entfällt.
Die Zahl der Produkteinführungen von Protein-, Müsli- und Zerealien-Riegeln nimmt zu, wobei über 80% der Produkteinführungen als Riegel bezeichnet werden. Bei den meisten Produkten wird die Beschaffenheit nicht auf der Verpackung angegeben, aber knusprig, weich und kaubar sind die führenden Beschaffenheitsangaben. Der Großteil der Snack-Riegel-Industrie macht passive gesundheitsbezogene Angaben. Glutenfrei, ethische Verpackungen, Ballaststoffe und Protein sind die Spitzenreiter auf dem globalen Markt für Snack-Riegel.
Snack-Riegel: Inhaltsstoffe und Aromen
Die meisten Produkte enthalten pflanzliche Inhaltsstoffe, Zucker/Honig, Fett/Öl, Getreide, Früchte und/oder Nüsse/Samen. Salz, Kakao und Süßstoffe nehmen in der Markteinführung zu. Hafer, Reismehl und Weizenmehl sind die wichtigsten Inhaltsstoffe für Getreide. Die Markteinführung von Hafer und Haferflocken ist um 5% bzw. 3% gestiegen.
Bei den Früchten bleiben Datteln und Kokosnuss die am häufigsten verwendeten Früchte, während Mandeln und Erdnüsse in der Kategorie Nüsse führend sind. Sonnenblumenkerne sind die meistverwendeten Samen, was ihre wachsende Attraktivität unterstreicht. Etwa die Hälfte der neuen Snack-Riegel enthält Kristallzucker, Glycerin oder Maissirup, was deren Rolle für Geschmack und Textur widerspiegelt.
Braune Aromen, Früchte und Nüsse sind die beliebtesten Geschmacksrichtungen. Milchschokolade ist eine beliebte braune Geschmacksrichtung und verzeichnet einen Anstieg bei den Neueinführungen. Im vergangenen Jahr hatten 40% der Markteinführungen Früchte als Inhaltsstoffe. Kokosnuss und Erdbeere sind die beliebtesten Fruchtaromen, gefolgt von Cranberry, nicht näher bezeichneten Früchten und Banane. Mandel, Erdnuss und nicht näher bezeichnete Nüsse sind die häufigsten Nuss-Aromen. Diese Mischung aus Inhaltsstoffen und Aromen entspricht den sich entwickelnden Verbraucher Vorlieben für genussvolle, nahrhafte und vielseitige Snackoptionen.
Was kommt als nächstes bei den globalen Snack-Riegel Branchen Trends?
Snack-Riegel sind die erste Wahl für den morgendlichen und nachmittäglichen Snack sowie für das Frühstück, werden aber seltener zu anderen Tageszeiten, Mahlzeiten und anderen Essensanlässen verzehrt. Dies bietet Marken die Chance, den Markt für Snack-Riegel als Alternative zu salzigen Snacks, Keksen oder Süßigkeiten für den Verzehr am Abend, unterwegs oder als Zwischenmahlzeit während der Arbeit oder des Studiums auszubauen. Durch die Hervorhebung der gesundheitlichen Vorteile und der Bequemlichkeit können Snack-Riegel auch als Leckerbissen für Kinder attraktiv sein.
Mehr als 80% der weltweit auf den Markt gebrachten Snack-Riegel tragen gesundheitsbezogene Angaben, aber die meisten sind passiv und lassen Raum für eine aktivere Einbeziehung von Ballaststoffen und Proteinen. Marken können aus dieser Lücke Kapital schlagen, indem sie Produkte mit expliziten Gesundheitsvorteilen einführen, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.
Riegel sind das wichtigste Format für neue Snacks und machen mehr als 80% der Produkteinführungen aus. Auf alle anderen Produktformen entfiel nur ein sehr geringer Prozentsatz der Neueinführungen. Dies deutet auf ein Innovationspotenzial für weniger verbreitete Formen hin, die als erschwinglicher Genuss vermarktet werden, um Verbraucher anzuziehen, die Abwechslung in ihrem Snacking-Erlebnis suchen. Angesichts der wachsenden Nachfrage nach Personalisierung werden Marken möglicherweise nach personalisierbaren Snack-Riegeln suchen, die auf bestimmte Ernährungs- und Lebensstilvorlieben abgestimmt sind.
Dieser Artikel basiert auf dem Bericht „Now & Next in Snacks Bars – Global“ von Innova. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
