26. Februar 2025 – Gesunde Snacks sind nicht länger ein Nischenmarkt. Es ist ein Mainstream-Trend, und die globale Snack-Landschaft wandelt sich, um den sich verändernden Bedürfnissen und Wünschen der Verbraucher gerecht zu werden. Die 360-Forschung von Innova zu den globalen Trends bei Snacks beleuchtet Verbraucher Vorlieben, führende Märkte und Innovationen.
Verbraucher Vorlieben: Gesundes Naschen
Weltweit engagieren sich Verbraucher zunehmend für einen gesunden Lebensstil und Selbstfürsorge, wobei die Wahl von Snacks von dem Wunsch nach körperlicher und emotionaler Unterstützung bestimmt wird. 56% der Verbraucher weltweit snacken täglich und 86% wöchentlich.
Ein großer Teil der Verbraucher fühlt sich zu natürlichen Lebensmitteln hingezogen. Jeder Fünfte ist jedoch auf der Suche nach gesünderen Versionen von Snacks zum Genießen. Diese Vorliebe spiegelt sich in der zunehmenden Beliebtheit von Snacks wider, die einen hohen Nährwert haben und mit einem geringen oder gar keinem Fettgehalt versehen sind.
Die Trends beim Snacken zeigen, dass zu den zehn beliebtesten Snacks Obst, Gemüse, herzhafte Snacks, süßes Gebäck, Schokoladenerzeugnisse, Kuchen, Gebäck, Nüsse, Samen und Energieriegel aus Getreide gehören. Außerdem erweitern die Verbraucher ihr Snack-Repertoire um Produkte wie Obst, Gemüse, Brot und Milchprodukte. Dies deutet auf eine wachsende Nachfrage nach Snacks hin, die ein Gleichgewicht zwischen Genuss und gesundheitlichen Vorteilen bieten.
Gesunde Snacks: Marktgröße und Trends
Der globale Markt für gesunde Snacks wird durch den Wunsch der Verbraucher nach mehr gesundem Genuss und gesünderen Auswahlen angetrieben. Das Interesse an Snacks, die sowohl physische als auch emotionale Vorteile bieten, wie z.B. den Hunger zu stillen, die Energie zu steigern, Trost zu spenden und Stress abzubauen, wächst. Der Markt für Snacks erfährt ein erhebliches Wachstum, insbesondere in Segmenten, die natürliche Inhaltsstoffe, wenig oder leichte Optionen und positive Nährwertangaben betonen.
Zu den Schlüsselfaktoren, die den weltweiten Trend der gesunden Snacks vorantreiben, gehören die alternde Bevölkerung und die zunehmende Fettleibigkeit sowie die Sorge um die Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit von nahrhaften Lebensmitteln. Außerdem wächst der Wunsch nach gesundem Genuss, der ein Gleichgewicht zwischen Genuss und Ernährung herstellt, sowie der zunehmende Fokus auf Selbstfürsorge und Gesundheitsvorsorge.
Australasien und Nordamerika sind etablierte Märkte für gesunde Snacks, während sich Asien zu einem schnell wachsenden Markt für Snacks entwickelt. Zerealien-Energieriegel stehen derzeit mit 81% an der Spitze der gesundheitsbezogenen Angaben. Snacks, die den Schwerpunkt auf natürliche Inhaltsstoffe legen, stehen bei der Entwicklung neuer Produkte an vorderster Front und konzentrieren sich insbesondere auf Angaben zu Ballaststoffen und Proteinen. Auch bei süßen Backwarenprodukten wird zunehmend Wert auf die Reduzierung von Zucker und die Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe gelegt.
Gesunde Snacks: Verkauf und Produkteinführung Trends
Der globale Markt für gesunde Snacks erlebt eine Verschiebung der Verbraucher Präferenzen mit einem verstärkten Fokus auf Produkte, die sowohl körperliche als auch emotionale Vorteile bieten. Auch wenn Genuss nach wie vor eine wichtige Rolle spielt, suchen die Verbraucher zunehmend nach gesünderen Optionen mit natürlichen Inhaltsstoffen, geringem Zuckergehalt und positivem Nährwertgehalt. Dieser Snacking-Trend spiegelt sich in der zunehmenden Zahl von Produkten wider, die mit natürlichen/reinen Inhaltsstoffen, geringem/leichtem Zuckergehalt und positiven Nährwerten beworben werden.
Müsli- und Energieriegel dominieren weiterhin die Landschaft der gesunden Snacks mit der höchsten Verbreitung von gesundheitsbezogenen Angaben. Allerdings verzeichnet die Snack-Industrie ein stetiges Wachstum bei Snacks mit gesunden Inhaltsstoffen wie Popcorn, Nüssen und Samen. Auch bei Süßwaren ist ein Trend zu gesünderen Optionen zu beobachten, wobei die Reduzierung von Zucker und natürlichen Inhaltsstoffen im Vordergrund steht. Bei süßen Backwaren, insbesondere bei Keksen, ist ein Trend zu funktionellen Inhaltsstoffen wie Ballaststoffen und Proteinen zu beobachten.
Insgesamt entwickelt sich der Markt für gesunde Snacks schnell weiter, da die Verbraucher nach gesünderen Alternativen suchen, ohne dabei auf Geschmack und Genuss zu verzichten.
Top Marken und Unternehmen
Mehrere wichtige Akteure prägen den Markt für gesunde Snacks. Mondelēz hat eine Beteiligung an Urban Legend erworben, einem britischen Unternehmen, das für seine gesünderen Donuts und Backwaren bekannt ist. Nestlé bietet eine Reihe von gesunden Müsliriegeln an, darunter den Nestlé Fitness Honey Flavor Cereal Bar. Nature Valley hat Versionen seines beliebten Müsliriegels in Snack-Größe auf den Markt gebracht, um gesundheitsbewusste Verbraucher anzusprechen. Calbee, ein japanischer Snack-Hersteller, bietet Snacks auf Fruchtbasis an, wie z.B. den Fruit Grab mit Mandel-Schoko-Geschmack. Außerdem erweitert Aldi sein Angebot an gesunden Snacks, darunter Simply Nature Salt Popcorn. Das Angebot dieser Marken spiegelt die steigende Nachfrage nach gesünderen und natürlicheren Snacks wider.
Trends bei Auslobungen und Positionierungen
Die Verbraucher entscheiden sich zunehmend für Snacks, die von Natur aus gesund sind, wie z.B. Nüsse und Samen, und einen zusätzlichen Nährwert bieten, so dass „natürliche“ und „Clean Label“-Angaben an Beliebtheit verlieren. Die Verbraucher bevorzugen zwar genussvolle Varianten, aber 51% bevorzugen gesündere Optionen. Diese Veränderung zeigt sich in der Entwicklung neuer Produkte (NPD) in verschiedenen Snack-Kategorien, in denen Angaben wie Protein, Ballaststoffe, Präbiotika, Probiotika und Immunsystem immer mehr an Bedeutung gewinnen. Es zeigt, dass die Verbraucher Snacks wünschen, die bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten, nicht nur solche, die natürlich hergestellt sind.
Auch in der Snack-Industrie wird immer mehr Wert auf die Reduzierung von Zucker in Snacks gelegt. Viele Verbraucher bevorzugen natürliche Alternativen anstelle von künstlichen Süßungsmitteln. Dieser Snacking-Trend ist besonders stark bei Süßigkeiten und Backwaren, wo viele Produkte zuckerfrei oder zuckerarm sein sollen. Natürliche Inhaltsstoffe wie Zichorienwurzel und Inulin werden zu beliebten Ersatzstoffen für Zucker.
Der Markt für Snacks wird immer vielfältiger, da die Menschen nach gesünderen Alternativen suchen. Neben traditionellen Snacks werden Obst, Gemüse, Brot, Cracker und Milchprodukte zu beliebten Snack-Optionen. Diese Produkte heben jetzt oft die gesundheitlichen Vorteile hervor, da die Marken natürliche und funktionelle Inhaltsstoffe verwenden, um die Ernährung zu verbessern. Dieser Trend zeigt, dass gesunde Snacks für die Verbraucher immer wichtiger werden. Sie sind auf der Suche nach Snacks, die sowohl schmackhaft als auch nahrhaft sind.
Wie geht es weiter mit den globalen Snacks Trends ?
Snacks sind nicht mehr in erster Linie ein Genuss, sondern ein wichtiger Bestandteil des täglichen Lebens. Einer von fünf Verbrauchern sucht heute nach gesünderen Optionen in den Genusskategorien. Dies kann unter Beibehaltung von Geschmack und Attraktivität erreicht werden.
Behauptungen über die Natürlichkeit verlieren immer mehr an Bedeutung. Natürlichkeit ist jetzt die Norm. Es ist wichtig geworden, Marken mit offensichtlichen Referenzen aufzubauen, wie z.B. kurze, erkennbare Listen von Inhaltsstoffen, die die Notwendigkeit von Angaben auf der Verpackung verringern.
Zu den Trends gehören Proteine, Präbiotika und spezifische Vorteile, wie z.B. die Gesundheit des Immunsystems. Zuckerfreie Produkte schneiden gut ab. Dies deutet auf ein wachsendes Interesse an der Reduzierung von Zucker hin. Die Auswahl an Snacks entwickelt sich weiter und rückt die Gesundheit in den Mittelpunkt des Interesses. Da sich die Prioritäten und Vorlieben von Verbraucher ändern, werden Marken, die sich an diese veränderten Anforderungen anpassen und innovative, nahrhafte und nachhaltige Optionen anbieten können, am besten für den Erfolg positioniert sein.
Dieser Artikel basiert auf dem Bericht „Now & Next in Healthy Snacking – Global“ von Innova. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
