4. September 2024 – Die Nachfrage nach bequemen und sättigenden Lebensmitteln macht Kartoffelprodukte zu einem globalen Grundnahrungsmittel. Ihre Vielseitigkeit und ihr Komfort machen sie zur ersten Wahl für Verbraucher, da sie eine Vielzahl von Geschmäckern und Essensanlässen bieten. Hier stellen wir Ihnen die neuesten Innovationen, Trends bei der Produkteinführung und die besten Marken und Aromen auf der ganzen Welt vor.
Trends bei Kartoffelprodukteinführung und Verkauf
Der Anteil der weltweit neu eingeführten Kartoffelprodukte ist in den letzten fünf Jahren um bescheidene 1% gestiegen im Bereich der Fertiggerichte und Beilagen, während der Umsatz um 3% zugenommen hat. Produkteinführungen, bei denen Inhaltsstoffe wie britische, Idaho, irische Rooster-Kartoffeln und schottische Maris Piper-Kartoffeln im Vordergrund stehen, sowie traditionelle Optionen, die durch hausgemachte Rezepte und handwerkliche Zubereitungen unterstützt werden, treiben die Produktentwicklung weltweit voran.
Europa ist sowohl bei der Einführung als auch beim Verkauf die führende Region. Die Entwicklung neuer Produkte in dieser Region wird durch die Einführung von Produkten mit Knoblauch- und Kräutergeschmack, pikanten Gewürzen, Genuss- und Premiumansprüchen, Optionen mit Trüffelgeschmack, Bratkartoffeln mit Gänse- und Rinderfett und Kartoffelchips mit Rinderfettbeschichtung, die einen fleischigen Geschmack bieten, vorangetrieben.
Nordamerika weist mit 14% CAGR die höchste Wachstumsrate bei Neueinführungen in den letzten vier Jahren auf. Der asiatisch-pazifische Raum zeichnet sich durch ein hohes Maß an Innovation und Wertzuwachs bei Kartoffelprodukten aus. Einheimische Rezepte, Gemüsemischungen und Optionen wie mit Kräutern versetzte Butter, Kartoffelpuffer und Pfannkuchenvariationen treiben die kartoffelbasierte Innovation im asiatisch-pazifischen Raum voran. Dieser globale Trend unterstreicht die fortlaufende Entwicklung und Diversifizierung von Angeboten auf Kartoffelbasis, die eine breite Palette von Verbraucherpräferenzen abdecken.
Top Unternehmen und Marken
McCain, Aldi, Lidl, Aviko, Marks Spencer, Iceland und Idahoan sind die Top 7 Unternehmen, die weltweit Kartoffelprodukte auf den Markt bringen. Auf diese 7 Unternehmen entfallen insgesamt 20% der Produkteinführungen im letzten Jahr.
McCain ist führend bei der Markteinführung von Kartoffelprodukten im letzten Jahr, mit Angeboten wie Chips mit Meersalz und schwarzem Pfeffer, vorfrittierten Tiefkühlprodukten wie Kartoffelpüree in Form eines Lächelns und Kartoffelecken sowie Produkten, die mit Kräutern wie Petersilie und Rosmarin angereichert sind.
Trends bei Auslobungen und Positionierungen
Der Verzicht auf Zusatzstoffe und Konservierungsmittel steht bei der Einführung von Kartoffelprodukten weltweit an erster Stelle, gefolgt von vegetarisch, glutenfrei, vegan und halal.Die Untersuchung der globalen Trends bei Kartoffelprodukten zeigt, dass die Auslobung „ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe“ im asiatisch-pazifischen Raum und in Nordamerika führend ist.
In Europa sind laktosefreie Produkte, Produkte ohne Transfette sowie Genuss- und Premiumprodukte auf dem Vormarsch. Die Verbraucher im asiatisch-pazifischen Raum bevorzugen Ballaststoffe und einen niedrigen Cholesteringehalt/keinen/reduzierten Cholesteringehalt. Im Nahen Osten und in Afrika steigen die Ansprüche an Genuss und Premium, GVO-frei und ohne Transfette. Verbraucher in Nordamerika bevorzugen die Angaben „ohne Transfette“, „frei von GVO“ und „traditionell“. In Lateinamerika hingegen gewinnen Genuss- und Premiumprodukte, cholesterinarme/-keine/-reduzierte Produkte und natürliche Produkte an Beliebtheit. Dies verdeutlicht die unterschiedlichen Interessen der Verbraucher an Kartoffelprodukten auf der ganzen Welt.
Trends bei den Aromen von Kartoffeln
Die Top 5 Aromen sind Knoblauch, Käse, Zwiebel, Speck und Kräuter. Das Knoblaucharoma liegt in Nordamerika und im asiatisch-pazifischen Raum vorn.
Im asiatisch-pazifischen Raum steigt das Interesse an Chili-Aromen. Die Verbraucher in Nordamerika bevorzugen das Cheddar-Käse-Aroma. In Europa hingegen werden die Aromen Pilz, schwarzer Pfeffer und Chili immer beliebter. Diese unterschiedlichen Geschmacksvorlieben auf der ganzen Welt zeigen, dass die Marken Produkte einführen, die den regionalen Geschmack und die regionalen Vorlieben treffen.
Was sind die nächsten Trends bei Kartoffelprodukten?
Europa ist der aktivste Markt für die Markteinführung und den Verkauf von Kartoffelprodukten. Die Marken legen den Schwerpunkt auf Produkteinführungen, die die Herkunft der Inhaltsstoffe und traditionelle Optionen mit hausgemachten Rezepten und handwerklichen Zubereitungen unterstützen.
Globale Trends für Kartoffelprodukte zeigen, dass der asiatisch-pazifische Raum ein Markt mit hohem Innovations- und Wertwachstum für Kartoffelprodukte ist. Marken können sich auf Produkteinführungen mit Gemüseeinschlüssen, mit Kräutern versetzte Butter und vielseitige Kartoffelgerichte wie Pasteten und Pfannkuchen konzentrieren.
Die Markteinführung von aromatisierten Kartoffelprodukten verzeichnete im vergangenen Jahr eine Wachstumsrate von 6%. Dies bietet Chancen für Marken, mit neuen Aromen wie Pilzen, Käse, Chili, Curry und Kräutern zu experimentieren. Da sich die Vorlieben der Verbraucher weiter entwickeln, ist es wahrscheinlich, dass die Marken mehr gesunde Optionen bei Kartoffelprodukten erforschen werden, um der wachsenden Nachfrage nach gesundheitsbewussten Entscheidungen gerecht zu werden.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Overview of Potato Products – Global“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
