23. Juli 2024 – Im Folgenden beschreiben wir die sich entwickelnden Konsumgewohnheiten der kolumbianischen Verbraucher bei Lebensmitteln und Getränken und analysieren die Faktoren, die die Nachfrage in bestimmten Kategorien antreiben. Zu diesen Kategorien gehören: Getränke, Grundnahrungsmittel für den täglichen Bedarf, Mahlzeitenzubereitung, Snacks und Leckereien sowie pflanzliche und spezielle Diätprodukte.
Trends bei Getränken
Kolumbien ist eine große Biertrinkernation, mit einer Verbreitungsrate von 94% im Vergleich zum weltweiten Durchschnitt von 77%. Allerdings ist der Bierkonsum, wie auch der Konsum aller alkoholischen und alkoholfreien alternativen Getränke, im letzten Jahr aus verschiedenen Gründen zurückgegangen. Bei Bier und Spirituosen führen die Verbraucher den Wunsch an, den Alkoholkonsum zu kontrollieren und die negativen Auswirkungen auf die Gesundheit zu verringern. Bei Premixes und Weinen gibt es ein breiteres Spektrum an Einflüssen, die sich auf den Konsum auswirken, darunter Geschmack, Kosten und Gesundheitsaspekte.
Die Trends bei Lebensmitteln in Kolumbien zeigen, dass der Konsum von abgefülltem Wasser in Kolumbien rapide ansteigt – mehr als 1 von 3 kolumbianischen Verbrauchern konsumieren zunehmend abgefülltes Wasser. Die Verbraucher geben das gesunde Image der Produkte als Grund an. Eiskaffee, Tee, Säfte und Smoothies wurden im vergangenen Jahr ebenfalls vermehrt konsumiert, wobei der Geschmack der wichtigste Faktor ist.
Der Konsum von heißem Kaffee und Tee nimmt ebenfalls zu und macht den größten Anteil der Verbraucher aus, die ihren Konsum von Getränken erhöhen. Der Geschmack ist das wichtigste Kriterium für Kaffeetrinker, und die Vielfalt im Regal ist der Hauptgrund, mehr zu kaufen. Die Gesundheit ist der größte Einflussfaktor für den erhöhten Teekonsum.
Lebensmittel Trends: Alltägliche Grundnahrungsmittel
Die Untersuchung der Trends bei Lebensmitteln zeigt, dass die kolumbianischen Verbraucher zunehmend an Grundnahrungsmitteln des täglichen Bedarfs interessiert sind, die ihren gesundheitlichen Zielen und Vorlieben entsprechen. Dies zeigt sich in der wachsenden Nachfrage nach Produkten mit hohem Ballaststoffgehalt, niedrigem Zuckergehalt und funktionellen Inhaltsstoffen. Auch Frische ist ein wichtiges Attribut bei den Trends im Bereich der täglichen Grundnahrungsmittel in Kolumbien, insbesondere bei Kategorien wie Brot, Milchprodukte und Fleisch.
Die Kolumbianer kaufen Brot und Getreideprodukte in ähnlichem Maße wie der weltweite Durchschnitt. Die Untersuchung der Lebensmittel Trends zeigt auch, dass Tradition und Frische die wichtigsten Faktoren für den Brotkonsum sind. Bei Frühstückszerealien erhöhen 12% der Verbraucher ihren Konsum aus gesundheitlichen Gründen.
Milchprodukte stehen bei den Trends in Kolumbien hoch im Kurs, wobei die Verzehr Raten über dem weltweiten Durchschnitt liegen (83% gegenüber 73%). Darüber hinaus zeigt die Untersuchung der Ernährungstrends, dass mehr Verbraucher ihren Konsum steigern als senken. Milchprodukte haben in Kolumbien ein positives Gesundheitsimage und sind der Hauptgrund dafür, dass die Verbraucher ihren Konsum erhöhen. Die Verbraucher suchen zunehmend nach fettarmen Optionen und funktionellen Inhaltsstoffen in diesen Kategorien.
Die Forschung zu den Trends bei Verbrauchern im Lebensmittelbereich zeigt, dass Fleisch und Fisch in Kolumbien ebenfalls sehr beliebt sind, wobei der Konsum von Fisch und Meeresfrüchten besonders schnell wächst. Die Gesundheit ist der Hauptgrund für die Erhöhung des Fleisch- und Fischkonsums. 3 von 4 derjenigen, die mehr Fisch essen, und 2 von 3 derjenigen, die mehr Fleisch kaufen, geben dies an. Frische ist ein wichtiges Attribut für diese Kategorien, und die Verbraucher sind besonders an Produkten mit hohem Protein- und Omega-3-Fettsäurengehalt interessiert.
Trends in der Essenszubereitung
Die kolumbianischen Verbraucher suchen zunehmend nach Abwechslung bei der Zubereitung von Mahlzeiten. Obwohl sie immer noch gerne selbst kochen, zeigen die Trends bei den Verbrauchern, dass es eine wachsende Nachfrage nach praktischen Optionen wie Fertiggerichten, Soßen und Würzmitteln gibt.
Gesundheit und mehr Abwechslung sind die wichtigsten Wachstumstreiber für den Verbrauch von Saucen und Würzmitteln. Interessant ist, dass Verbraucher, die bei Tisch- und Kochsaucen Abstriche machen, dies am ehesten tun, weil sie diese als ungesund ansehen. Eine größere Vielfalt im Regal und Zeitmangel sind die Hauptgründe dafür, dass Verbraucher mehr Fertiggerichte konsumieren.
Der Geschmack hat einen starken Einfluss auf die Trends bei Lebensmitteln in Kolumbien, wobei Geschmack/Geruch das wichtigste Attribut ist, das die Kaufentscheidungen in der Kategorie Mahlzeitenzubereitung beeinflusst. Traditionelle Herstellungsmethoden spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Die Verbraucher bevorzugen Produkte, die auf traditionelle Weise hergestellt oder verarbeitet werden.
Lebensmittel Trends: Snacks und Leckereien
Obwohl viele Kolumbianer immer noch gerne Snacks und süße Leckereien essen, hat sich der Konsum im letzten Jahr verlangsamt. Dieser Ernährungstrend wird durch gesundheitliche Bedenken und finanzielle Erwägungen angetrieben, da die Verbraucher gesündere Entscheidungen bevorzugen und ihre Ausgaben kontrollieren.
Die Nachfrage nach gesünderen Snacks zeigt sich insbesondere in der wachsenden Beliebtheit von Zerealien und Energieriegeln. Eine Untersuchung der Trends bei Verbrauchern zeigt, dass 9% der Verbraucher im vergangenen Jahr vermehrt zu diesen Produkten gegriffen haben. Diese Riegel werden als bequeme und nahrhafte Option angesehen, insbesondere zum Frühstück. Die Verbraucher bevorzugen Riegel mit hohem Ballaststoff- und niedrigem Zuckergehalt, was auf eine breitere Präferenz für gesündere Rezepturen hinweist. Die Bedeutung von Geschmack und Aromen ist nach wie vor ein entscheidender Faktor, wird aber zunehmend mit dem Fokus auf den Nährwert in Einklang gebracht. Dieser Ernährungstrend wird durch die Tatsache unterstützt, dass Verbraucher in Kolumbien bei ihren Kaufentscheidungen für Snacks und Leckereien überdurchschnittlich viel Wert auf Angaben wie hoher Gehalt an Ballaststoffen und niedriger/kein/reduzierter Zuckergehalt legen.
Die Frische ist ein weiterer entscheidender Faktor bei der Auswahl von Snacks in Kolumbien. Die Verbraucher bevorzugen vor allem frische Produkte in Kategorien wie Kuchen, Gebäck, Eiscreme, Kekse und Plätzchen. Diese Vorliebe für Frische unterstreicht die Bedeutung der lokalen Beschaffung und traditioneller Produktionsmethoden auf dem kolumbianischen Markt. Da die Verbraucher nach gesünderen und authentischeren Snacks suchen, haben Marken die Chance, von diesen Trends zu profitieren, indem sie Produkte anbieten, die diesen neuen Anforderungen entsprechen.
Pflanzliche und spezielle Diäten Trends
Die kolumbianischen Verbraucher konsumieren zunehmend pflanzliche Lebensmittel und spezielle Diäten, angetrieben durch gesundheitliche Bedenken und den Wunsch nach einem gesünderen Lebensstil. Die Untersuchung der Trends bei Lebensmitteln zeigt, dass 18% der Befragten im letzten Jahr einen Anstieg des Konsums von Fleischersatzprodukten meldeten, während 11% einen Anstieg des Konsums von milchfreien Käse meldeten. Dieser Trend wird auch dadurch gestützt, dass 21% der Befragten einen Anstieg des Konsums von Milchalternativen und milchfreien Milchgetränken und 17% einen Anstieg des Konsums von milchfreiem Joghurt meldeten. Diese Zahlen deuten darauf hin, dass pflanzliche Optionen auf dem kolumbianischen Markt an Bedeutung gewinnen, insbesondere bei denjenigen, die nach gesünderen Alternativen suchen.
Interessanterweise sind spezifische gesundheitsbezogene Angaben für kolumbianische Verbraucher bei Produkten für Sport und funktionelle Ernährung weniger wichtig als im weltweiten Durchschnitt. Geschmack, Kosten und Marke sind für die Kolumbianer bei der Wahl dieser Produkte wichtiger.
Frische ist für kolumbianische Verbraucher, die pflanzliche Produkte und spezielle Diätprodukte kaufen, ein wichtiges Merkmal. Dies legt nahe, dass die Hersteller frischen, möglichst wenig verarbeiteten Produkten den Vorzug geben sollten, um dieses wachsende Marktsegment anzusprechen.
Lebensmittel Trends in Kolumbien: Was kommt als Nächstes?
Die Kolumbianer sind zunehmend an gesunden Optionen interessiert, aber sie wollen nicht auf Geschmack verzichten. Marken sollten sich darauf konzentrieren, Produkte zu kreieren, die sowohl lecker als auch nahrhaft sind, um die doppelten Erwartungen der kolumbianischen Verbraucher zu erfüllen.
Kolumbianische Verbraucher legen auch Wert auf frische Inhaltsstoffe und Produkte. Daher sollten Marken in Erwägung ziehen, die Frische in ihrem Marketing und ihrer Verpackung zu betonen.
Schließlich haben die Kolumbianer eine starke Bindung an ihr kulinarisches Erbe. Marken können sich traditionelle Inhaltsstoffe, Aromen und Produktionsmethoden zunutze machen, um die Verbraucher anzusprechen.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht, „Category Growth Drivers in Colombia“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
