Weltweit gibt fast die Hälfte der Verbraucher an, dass sie sich gesund und nahrhaft ernähren, um ihr Wohlbefinden zu steigern. Die älteren Generationen messen einer gesunden Ernährung den größten Wert bei, weil sie zum allgemeinen Wohlbefinden beiträgt, während die Generation X und die Millennials als die Altersgruppen gelten, die der mentalen Gesundheit mehr Aufmerksamkeit schenken. Letztere geben ebenso wie die Gen Z an, dass sie sich mehr im sozialen Bereich oder in der Umwelt engagieren, was zu einem Gefühl des mentalen Wohlbefindens beiträgt. Dazu gehören auch die Verringerung von Abfällen und ein stärkeres Recycling, die beide in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie an Bedeutung gewonnen haben.
Die Gesundheit teilen
Innova hat die Verbraucher im Jahr 2022 gefragt, was sie in den letzten 12 Monaten am meisten für ein gesundes Leben getan haben. Mit 45 % wurde am häufigsten eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung genannt. Das war noch vor der Teilnahme an regelmäßiger körperlicher Betätigung. Die Verbraucher verbinden Wohlbefinden mit Essen, und dies erstreckt sich auch auf spirituelles, mentales und soziales Wohlbefinden, denn mehr als jeder vierte Befragte schätzt gemeinsame Essenserlebnisse mit Familie und Freunden. Interessanterweise ist eine gute Ernährung für eine größere Zahl von Verbrauchern wichtig als eine maßvolle Ernährung. Um sich gesund zu ernähren, entscheiden sich 36 % der Befragten für frische Lebensmittel und 32 % für selbst gekochte Speisen. Demgegenüber stehen 27 %, die eine Portionskontrolle durchführen. Es gibt jedoch regionale Unterschiede: Die asiatische Bevölkerung legt Wert auf frische, hochwertige Inhaltsstoffe, während die Menschen in den westlichen Ländern ihren Snackkonsum einschränken wollen.
Die von den Verbrauchern am meisten gewünschten spezifischen körperlichen Vorteile sind die Unterstützung des Immunsystems und die Darmgesundheit. Was das mentale Wohlbefinden betrifft, so werden Lebensmittel und Getränke geschätzt, die den Schlaf und die geistige Konzentration verbessern. Die jüngere Generation treibt den Markt für Produkte voran, die ästhetische Qualitäten wie Muskeldefinition und Aussehen verbessern. Zu den neuen Produkten, die die Nachfrage nach Funktionalität befriedigen, gehören auch vitaminreiche Getränke, die das Immunsystem stärken und Müdigkeit verringern. Probiotika werden in Getränken angeboten, die der Darmgesundheit zugute kommen sollen, und Kamille ist nach wie vor ein wichtiger Inhaltsstoff für diejenigen, die sich entspannen wollen.
Alles haben
Innovative Marken streben bei einigen ihrer Markteinführungen an, das Beste aus beiden Welten zu verbinden. Innova hat neue Produkte aufgespürt, die zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile bieten und weniger schädliche Inhaltsstoffe enthalten. Fettarm, ohne Zuckerzusatz und mit hohem Proteinanteil scheint eine gelungene Kombination zu sein. Auch Frische (37 % der Befragten) und Natürlichkeit (32 %) werden von den Verbrauchern mit Gesundheit in Verbindung gebracht. Dies gilt insbesondere für die Boomer, aber auch die Generation Z achtet mehr auf ausgewogene Nährstoffe und Lebensmittelgruppen. Diese differenzierte Sichtweise der jüngeren Verbraucher passt zu ihrem Interesse an einer stärkeren Personalisierung der Auswahl von Lebensmitteln und Getränken auf der Grundlage funktionaler und ernährungsbezogener Bedürfnisse.
Während zwei von fünf Befragten in unserer Umfrage zu den Trends 2023 ihre Ausgaben für Lebensmittel und Getränke reduzieren wollen, sehen wir auch, dass sozial verantwortliche Entscheidungen dazu beitragen, persönliche wirtschaftliche Ziele zu erreichen. Fast 70 % der Verbraucher versuchen, Lebensmittelabfälle zu minimieren, 68 % recyceln oder upcyclen mehr, und eine ähnlich hohe Zahl sucht nach lokalen Produkten und Dienstleistungen. All dies trägt zu einem Gefühl des spirituellen Wohlbefindens und damit zu einer besseren ganzheitlichen Gesundheit bei. Marken weisen zunehmend – klar und nachweislich – darauf hin, dass ihre Prozesse, Maßnahmen und Produkte einen gesellschaftlichen oder ethischen Wert haben und dass sie auch ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Auf diese Weise versuchen sie, eine ganzheitliche Produktgeschichte und rundum gesunde Ergebnisse zu liefern.
Wenn Sie mehr über die ganzjährigen, umfassenden globalen Umfragen von Innova erfahren möchten, besuchen Sie unsere Seite Verbraucher Insights. Darüber hinaus bieten wir exklusive, zugeschnittene Umfragen an, die auf die spezifischen Bedürfnisse von Unternehmen zugeschnitten sind. Um den Umfang, die Tiefe und die Details der Verbraucherdaten von Innova zu entdecken, kontaktieren Sie uns jetzt.
