23. Oktober 2024 – Weltweit werden pflanzliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln und Getränken aufgrund ihrer natürlichen Anziehungskraft, ihrer Wellness-Vorteile und ihrer Verbindung zu einem gesundheitsbewussten Lebensstil bevorzugt. Dieser Wandel spiegelt die wachsende Nachfrage nach reinen, funktionellen Inhaltsstoffen wider, die mit dem Verbraucher Lebensstil in Einklang stehen. Innovas 360 Forschung über die Der Markt für botanische Inhaltsstoffehebt die neuesten Produkteinführungen und Innovationen hervor und zeigt, was sich in Zukunft entwickeln könnte.
Verbrauchertrends: Inhaltsstoffe
Gesundheit und Wohlbefinden stehen bei den Verbrauchern an erster Stelle der Ausgabenprioritäten, gefolgt von den lebensnotwendigen Kosten. Diät und Ernährung sind neben Bewegung, mentale Gesundheit, und Gewichtsmanagement von zentraler Bedeutung für einen gesunden Lebensstil. Mehr als 1 von 3 Verbrauchern gibt an, Gesundheitsproblemen proaktiv vorzubeugen, was den jährlichen Top-Trend von Innova für das Jahr 2024 widerspiegelt: ‚Priorisierung der Prävention‘. Sie ergreifen positive Maßnahmen, um gesundheitlichen Problemen vorzubeugen, bevor sie entstehen, was die Nachfrage nach Nahrungsmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln antreibt, die den persönlichen Bedürfnissen nach Wohlbefinden entsprechen. Botanische Inhaltsstoffe mit ihrem potenziellen Gesundheitsnutzen gewinnen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zunehmend an Bedeutung.
Trends: Nahrungsergänzungsmittel mit botanischen Inhaltsstoffen
Die Markteinführung von Nahrungsergänzungsmitteln mit pflanzlichen Inhaltsstoffen verzeichnete in den letzten fünf Jahren einen Anstieg von 6% CAGR, da Verbraucher natürliche Optionen gegenüber synthetischen bevorzugt. In der Tat glauben 55% der Verbraucher, dass natürliche Inhaltsstoffe sicherer zu konsumieren sind. Energie und Ausdauer, die Gesundheit des Gehirns und des Immunsystems sind die Hauptgründe für den Anstieg der Markteinführungen. Der Markt für botanische Inhaltsstoffe zeigt, dass Pilze, insbesondere funktionelle Pilze, der am schnellsten wachsende pflanzliche Inhaltsstoff in Nahrungsergänzungsmitteln sind. Diese Pilze werden oft einzeln oder in Kombination verwendet, um die Wirksamkeit der Produkte zu erhöhen. Das Nahrungsergänzungsmittel Mindful Extracts Organic Chaga Mushroom Supplement beispielsweise hebt die immunologischen und entzündungshemmenden Vorteile hervor, während das Nahrungsergänzungsmittel von Idlife Nurish Id sechs adaptogene Pilze für Gesundheit und Gewichtsmanagement kombiniert. Botanische Produkte entwickeln sich auch auf den Achsen Darm-Muskel und Darm-Haut weiter. Die Kombination von Biotika und pflanzlichen Stoffen in Nahrungsergänzungsmitteln trägt dazu bei, die Gesundheit von Muskeln und Haut zu verbessern. Produkte wie Zenwise Health No Bloat zeigen diesen Trend mit einer Mischung aus verschiedenen Verdauungsenzymen, Probiotika und pflanzlichen Stoffen wie Kurkuma und Ingwer, die die Verdauung und Nährstoffaufnahme unterstützen. Die Trends bei den botanischen Inhaltsstoffen zeigen, dass sich die Marken auf ansprechende Formate konzentrieren, um pflanzliche Inhaltsstoffe mit wissenschaftlich gesicherten, intakten Inhaltsstoffen zu liefern. In der Zwischenzeit spielt die Nachhaltigkeit weiterhin eine entscheidende Rolle bei der Produktinnovation.
Lebensmittel Trends mit botanischen Inhaltsstoffen
Die Markteinführung von Lebensmitteln mit botanischen Inhaltsstoffen zeigt seit 2019 einen Aufwärtstrend. Botanische Extrakte und pflanzliche Inhaltsstoffe werden zunehmend verwendet, um funktionelle Lebensmittel und Getränke zu kreieren, die Verbrauchernachfrage nach gesundheitlichen Vorteilen und natürlichen Inhaltsstoffen erfüllen. Aktive gesundheitsbezogene Angaben wie präbiotische Unterstützung, Immungesundheit und zusätzliches Eisen sind weltweit auf dem Vormarsch. Algenarten und Pilze gehören zu den am schnellsten wachsenden Kategorien botanischer Inhaltsstoffe bei der Markteinführung von Lebensmitteln. Botanische Inhaltsstoffe wie Acerola-Saft, Maitake-Pilze und Chlorella gewinnen aufgrund ihrer funktionellen Vorteile für die Gesundheit an Aufmerksamkeit. Allerdings wird Acerolasaft in vielen Produkten als Inhaltsstoff ohne besondere Auslobung hinzugefügt. Das Gleiche gilt für verschiedene botanische Stoffe. Um die Wirkung zu maximieren, können Marken die Kennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung verbessern und die spezifischen Funktionen der pflanzlichen Inhaltsstoffe über ihre allgemeine Verwendung hinaus hervorheben, um ein größeres Verbraucher Bewusstsein zu schaffen und das Interesse an diesen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen zu steigern.
Getränke Trends mit botanischen Inhaltsstoffen
Die Markteinführung von Getränken mit botanischen Inhaltsstoffen stabilisiert sich nach einer Phase des Wachstums. Um den Präferenzen von Verbraucher gerecht zu werden, entwickeln die Marken getränkefreundliche botanische Inhaltsstoffe, die einheitlich, löslich, geschmacksneutral und stabil sind und einen klinisch nachgewiesenen Nutzen haben. Die Getränkehersteller arbeiten zusammen, um Getränkeformulierungen zu entwickeln, die diesen Vorlieben entsprechen. So arbeiten beispielsweise Döhler und Vertosa gemeinsam an der Entwicklung von Getränken mit Cannabis- und Hanfzusatz. Energie/Wachsamkeit ist die wichtigste gesundheitsbezogene Angabe, gefolgt von der Gesundheit des Immunsystems, Antioxidantien, Verdauung und Darmgesundheit. Gleichzeitig steigt die Zahl der präbiotischen Angaben. Pilze, Kräuter und Gewürze sind die am schnellsten wachsenden Kategorien botanischer Inhaltsstoffe. Kaffee, Eiskaffee und alternative Milchgetränke mit botanischen Inhaltsstoffen sind auf dem Vormarsch, während aromatisierte alkoholische Getränke und Energy Drinks auf der Beobachtungsliste für die weitere Entwicklung stehen. Marken wie Bigelow Botanicals machen sich diesen Trend zunutze und bieten Cold Water Infusions an, die kaltes Wasser langsam mit pflanzlichen Inhaltsstoffen wie Kamille, Hibiskus und Süßholzwurzel aufgießen. Diese Aufgüsse, die frei von Koffein, Kalorien und künstlichen Inhaltsstoffen sind, bieten Verbrauchern eine bequeme und erfrischende Möglichkeit, den ganzen Tag über hydriert zu bleiben.
Was kommt als Nächstes bei den botanischen Inhaltsstoffe Trends ?
Da Verbraucher zunehmend nach natürlichen Inhaltsstoffen suchen, können sich Marken auf aktive Inhaltsstoffe, Vitamine und Mineralien konzentrieren, die aus natürlichen Quellen in ansprechenden Formaten stammen. Funktionelle Pilze in Nahrungsergänzungsmitteln spielen eine Schlüsselrolle bei der personalisierten Ernährung, der Gesundheit von Gehirn und Geist und der Unterstützung des Immunsystems. Die Präzisionsfermentation könnte die Erschwinglichkeit und Reinheit aktiver pflanzlicher Wirkstoffe weiter verbessern und eine nachhaltige Produktion unterstützen. Bei Lebensmitteln wird mit der Einführung von botanischen Stoffen wie Algen und funktionellen Pilzen die Nachfrage nach funktionellen Vorteilen über die Grundnahrung hinaus befriedigt. Algenarten wachsen rasant und könnten zum Mainstream werden, wenn das Bewusstsein für marine Pflanzenstoffe steigt. Küstenländer, die den Anbau von Algenarten fördern, können dazu beitragen, die wachsende Nachfrage zu decken. Marken können sich auf getränkefreundliche botanische Inhaltsstoffe konzentrieren, um funktionelle Getränke mit Einheitlichkeit, Löslichkeit, neutralem Geschmack, Stabilität und klinisch nachgewiesenen Vorteilen zu verbessern. Technologien wie die Infusionstechnologie lösen die Herausforderungen bei der Formulierung, insbesondere bei Produkten zur Flüssigkeitszufuhr. Botanische Infusionen in hydratisierten Produkten könnten aufgrund ihrer funktionellen Vorteile über die Aromen hinaus zunehmen. Weltweit werden die Trends bei den botanischen Inhaltsstoffen die Zukunft von funktionellen Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln, die Gesundheitsvorteile mit Nachhaltigkeit verbinden, wahrscheinlich entscheidend mitbestimmen.
Dieser Artikel basiert auf dem Bericht „Trending in Botanical Ingredients – Global“ von Innova. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr
