7. Februar 2024 – Die Weltbevölkerung tendiert zu alternativen alkoholischen Getränken, die den Kater vergessen lassen und sich stattdessen auf den Anlass und mögliche gesundheitliche Vorteile konzentrieren.
Verbraucher Insights
Die weltweite Verbreitung von alternativen Getränken wie alkoholfreien Getränken variiert, wobei die höchsten Raten in Polen, Nigeria und Spanien zu verzeichnen sind. Alkoholfreie Liköre und Spirituosen werden am häufigsten konsumiert, wobei etwas mehr als die Hälfte der Verbraucher angibt, diese einmal pro Woche oder öfter zu trinken. Insgesamt geben 23% der Verbraucher an, dass sie ihren Konsum von alkoholfreien alternativen Getränken erhöht haben, während 60% ihren Konsum beibehalten. Indien, Vietnam und Ägypten sind die Länder, in denen der Konsum von alkoholfreien Getränken am ehesten zunimmt. Die meisten Verbraucher, die alkoholfreie Getränke trinken, tun dies, um sich zu entspannen und abzuschalten (31%), weil sie lecker sind (30%) und um ihren Durst zu stillen (26%). Beim Kauf von alkoholfreien Getränken geben die Verbraucher an, dass sie sich am meisten von Angaben zur Sicherheit und zum Zuckergehalt sowie von Attributen, die auf Natürlichkeit hinweisen, beeinflussen lassen, wobei die Bedeutung dieser Angaben je nach Markt variiert.
Was prägt die Kategorie?
Die weltweite Entwicklung neuer Produkte (NPD) bei alkoholarmen und alkoholfreien Getränken wächst in den letzten fünf Jahren mit einer CAGR von +13,6% und übertrifft damit den Gesamtmarkt für alkoholische Getränke, der mit einer CAGR von +2,6% gewachsen ist. Westeuropa ist mit 37% die aktivste Region im Bereich NPD, vor Nordamerika und Asien mit 24% bzw. 15%. Das schnellste Wachstum bei der NPD kommt jedoch aus Australasien. Jede Region setzt unterschiedliche Schwerpunkte bei der NPD: Der Markt für alkoholfreie Spirituosen ist in Nordamerika am weitesten verbreitet, wo die Innovatoren auch bei der NPD von Hard Seltzer am aktivsten sind. In Westeuropa zielen die Innovatoren auf den Markt für alkoholfreien Wein ab, und in Asien macht der Markt für aromatisierte alkoholfreie Getränke mehr als die Hälfte der dortigen Aktivitäten aus. Andere Bereiche, die an Wachstum gewinnen, sind saisonale und limitierte Produkte, aber auch Clean-Label-, Gesundheits-, kalorienarme und glutenfreie Produkte haben aufgeholt. Insgesamt ist Bier ohne Aromen führend, während Mojito die Unterkategorie der aromatisierten alkoholischen Getränke anführt. 
Gesünder leben mit wenig bis gar keinem Alkohol
Da die Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, ihre Gesundheit zu verbessern, ist die Reduzierung des Alkoholkonsums ein Ansatz, den einige Verbraucher suchen, um einen gesünderen Lebensstil zu führen und gleichzeitig den Geschmack und die Gelegenheit eines Premium-Getränks zu genießen. Abgesehen von der Reduzierung des Alkoholkonsums, die auch zucker-, kalorien- und kohlenhydratreduzierte Optionen umfasst, bietet die zusätzliche Funktionalität in der Unterkategorie der Getränke mit RT-Aromen weitere Chancen. 30% der Verbraucher geben an, dass gesellige Zusammenkünfte mit Familie und Freunden zu den wichtigsten Ausgaben gehören. Allerdings können Veränderungen in der Art und Weise, wie Verbraucher ihre Freizeit verbringen, Einfluss darauf haben, was sie essen und trinken. Für diejenigen, die mehr Zeit zu Hause verbringen, bieten alkoholarme und alkoholfreie Optionen einen besonderen Genuss am Ende des Tages, der Woche oder des Monats – etwas, das spezieller oder nachsichtiger ist als sonst. Für Verbraucher, die viel außer Haus sind, können andere Faktoren eine Rolle spielen, wie zum Beispiel das Autofahren. Sie möchten vielleicht trotzdem ihr Lieblingsbier und ihre Lieblingsspirituose genießen, aber ohne Alkohol.
Trends Auswirkungen
Eine Reihe der Top 10 Trends von Innova Market Insights für 2023 beeinflussen den Markt für alkoholarme und alkoholfreie Getränke. Ein wichtiger Einfluss ist ‚Unpuzzle Health‘- definiert durch die Wertschätzung und Nachfrage der Verbraucher nach einfacher Kommunikation, die durch vertrauenswürdige Zertifizierungen unterstützt wird, die die Gesundheitsbotschaften verstärken. In der Unterkategorie der aromatisierten alkoholfreien Getränke geht es um Zuckerreduzierung und zusätzliche Funktionalität. In Märkten wie Nordamerika wird zum Beispiel mehr Wert auf CBD- und THC-haltige Produkte und zusätzliche Adaptogene gelegt. Bei alkoholarmen- und alkoholfreien Bieren sind die Angaben zu kohlenhydrat- und kalorienarmen Produkten für die Verbraucher von großer Bedeutung. ‚Quick Quality‘ – beschreibt die kulinarische Kreativität während der Pandemie, die jetzt mit mehr Bequemlichkeit einhergehen muss, um den geschäftigen Routinen gerecht zu werden – bequeme Formate sind eine Selbstverständlichkeit, aber der Markt könnte erleben, dass mehr Aufmerksamkeit auf höherwertige Inhaltsstoffe gelegt wird. ‚Revenge Spending‘ – definiert durch die Idee, dass kleine Freuden eine verstärkte Wirkung haben, da Luxusausgaben unter Druck geraten und Chancen bieten, die Markenwahrnehmung zu verbessern – sieht Innovatoren, die genussvollere Erlebnisse wie experimentelle Aromen und limitierte Auflagen schaffen.
Was kommt als Nächstes?
Die Verbraucherstudie von Innova hat gezeigt, dass mehr als ein Drittel der Verbraucher weltweit in den letzten 12 Monaten aus gesundheitlichen Gründen auf Alkohol verzichtet oder ihn reduziert hat – was das Potenzial des Marktes für alkoholarme und alkoholfreie Getränke verdeutlicht. Die Innovation von Aromen wird in den meisten Unterkategorien ein entscheidender Faktor für die Entwicklung von NPDs sein, die den Verbraucher mit interessanten und neuartigen Geschmacksrichtungen begeistern. Halten Sie Ausschau nach ungewöhnlichen pflanzlichen Stoffen, globalen Aromen und hochwertigen Inhaltsstoffen. Nordamerika scheint sich für Hopfenwasser zu interessieren, also erwarten Sie, dass das Interesse anderer Märkte folgen wird. Hybride Getränke gewinnen ebenfalls an Aufmerksamkeit, denken Sie nur an beliebte Grundnahrungsmittel wie Espresso Martinis und Wodka Redbulls, zu denen nun auch Bier mit Kaffeearomen und Koffein hinzukommt. Halten Sie Ausschau nach weiteren Innovationen. Dieser Artikel basiert auf unserem Insiderbericht „Beyond Today: Future Insights in Global Low and No Alcohol Alternatives“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
