6. Januar 2025 – In Deutschland werden Speiseeis und Frozen Yogurt wegen ihrer perfekten Balance aus Genuss und Komfort und ihrer Fähigkeit, Heißhunger zu stillen, bevorzugt. Innovas 360-Forschung zu Trends bei Speiseeis und gefrorenem Joghurt zeigt die neuesten Produkteinführungen, Insights zum Markt, Top-Marken und Unternehmen und was sich auf dem Markt entwickeln könnte.
Trends bei der Einführung von Speiseeis und gefrorenem Joghurt
Der Markt für Speiseeis und gefrorenen Joghurt hat in den letzten zwei Jahren einen Anstieg der Markteinführungen verzeichnet, der durch die wachsende Nachfrage nach genussvollen und gleichzeitig gesünderen Optionen angetrieben wird. In Deutschland glauben 30% der Verbraucher, dass die Verwendung natürlicher oder weniger künstlicher Inhaltsstoffe der Schlüssel zu gesünderen Genussmitteln ist. Dies spiegelt sich in der Zunahme von Clean-Label-Produkten mit Bio-Zertifizierung und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe wider, die bei der Einführung von Speiseeis und Frozen Yogurt angeboten werden. Dies spiegelt den wichtigsten jährlichen Trend von Innova für 2024 wider: ‚Gesundheit genießen‘, der aufzeigt, wie Marken Genuss und Wellness miteinander verbinden und wohltuende Leckereien anbieten, die ein Gleichgewicht zwischen Zufriedenheit und Ernährung herstellen. Die Einführung von Bio-Zertifizierungen, die den Anspruch erheben, mit natürlichen Inhaltsstoffen und frei von künstlichen Aromen/Farben hergestellt zu werden, sowie die mit echten Inhaltsstoffen wie Vanille, Früchten und Nüssen aromatisierten Optionen, haben die Entwicklung neuer Produkte unterstützt. Milchspeiseeis und gefrorener Joghurt sind mit 82% der Neueinführungen im vergangenen Jahr führend.
Top Marken und Unternehmen
Der Markt für Speiseeis und Frozen Yogurt in Deutschland wird sowohl von Markenherstellern als auch von Handelsmarken durchdrungen. Markenprodukte machen 81% der Markteinführungen von Speiseeis und Frozen Yogurt in Deutschland aus. Unilever ist das Unternehmen, das im vergangenen Jahr die meisten Produkte auf den Markt gebracht hat. Unilever hat die wachsende Verbraucher Vorliebe für kleinere, häufigere Mahlzeiten erkannt und mit seiner Marke Magnum den Snacking-Trend angezapft. Die Einführung von mundgerechten ‚Bon Bons‘ entspricht dieser Vorliebe und schließt sich Ben & Jerry’s und Yasso bei der Nutzung von Mikroformaten an. Diese ‚Bon Bons‘ sind in drei der beliebtesten Aromen von Magnum erhältlich, wie Weiße Schokolade und Kekse, Goldkaramell-Milliardär und Gesalzenes Karamell und Mandel. Sie sind sowohl in den Geschäften als auch online in Deutschland und anderen europäischen Märkten erhältlich. Dieser Ansatz kommt nicht nur den sich entwickelnden Snacking-Gewohnheiten entgegen, sondern unterstreicht auch das Engagement von Magnum für Innovationen im Bereich der gefrorenen Desserts. Florida Eis Manufaktur, Froneri, Gelato Classico – Die Eismanufaktur und Bruno Gelato sind weitere namhafte Unternehmen auf dem Markt. Auf diese Top 5 Unternehmen entfallen 39% der Markteinführungen von Speiseeis und Frozen Yogurt in Deutschland.
Trends bei Auslobungen und Positionierungen
Die Trends bei Speiseeis und Frozen Yogurt zeigen, dass glutenfrei, vegan, vegetarisch, biologisch und ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe die Top-5-Positionen für den Bereich Speiseeis und Frozen Yogurt in Deutschland sind. In Deutschland interessieren sich 45% der Verbraucher für pflanzliche Versionen von bekannten Lebensmitteln und Getränken, was die Beliebtheit von veganem Eis und Frozen Yogurt fördert. Dieser Eiscreme- und Frozen Yogurt-Trend steht im Einklang mit Innovas Top-Trend 2024, ‚Pflanzlich: Der Aufstieg der angewandten Angebote‘, bei dem die Abwandlung bekannter Gerichte und Formate den Verbrauchern ein Gefühl von Komfort und Verständnis vermittelt, wenn sie pflanzliche Produkte annehmen wollen. Innovationen, die Getreide wie Reis und Hafer sowie pflanzliche Milch verwenden, haben die Entwicklung neuer Produkte in Deutschland unterstützt.
Speiseeis- und Frozen Yogurt-Aromen Trends
Milchschokolade ist der Spitzenreiter unter den Aromen für Speiseeis und Frozen Yogurt, die in Deutschland eingeführt werden. Dahinter folgen Vanille, Karamell, Haselnuss und weiße Schokolade. In Deutschland haben 44% der Verbraucher im vergangenen Jahr süße Aromen in Desserts und Eiscreme gesucht. Um diese Sehnsucht zu befriedigen, bieten die Marken eine breite Palette von Optionen an, darunter reichhaltige braune Aromen wie Schokolade, Karamell und Erdnussbutter sowie fruchtige Varianten wie Beerenmischungen, Zitrone, Mango und Banane. Vanille bleibt ein klassischer Favorit, während kategorieübergreifende Kreationen wie Brownies, Cookie Dough und Käsekuchen für Genuss und Abwechslung im Speiseeis- und Frozen Yogurt-Angebot sorgen.
Was kommt als Nächstes bei den Speiseeis- und Frozen Yogurt Trends?
In Deutschland glauben die Verbraucher, dass die Verwendung natürlicher/weniger künstlicher Inhaltsstoffe der Schlüssel zu gesünderen Genussmitteln ist. Diese Überzeugung spiegelt sich in den Trends bei Speiseeis und Frozen Yogurt wider, die mit Begriffen wie ‚Bio‘, ‚ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel‘ und ’natürlich‘ auf den Markt gebracht werden. Bio-Zertifizierungen und Produkte mit echten Inhaltsstoffen wie Vanille, Früchten und Nüssen treiben die Produktentwicklung voran. Vanille ist die beliebteste Geschmacksrichtung bei Milchspeiseeis, Frozen Yogurt und gefrorenen Desserts mit Milch. Marken können sich diesen Trend zunutze machen, indem sie verschiedene Vanilleprofile anbieten, darunter Bourbon-, Tahiti- und Madagaskar-Vanille. Die Kombination von Vanille mit ergänzenden Aromen wie Schokolade, Karamell, Mandel oder Erdbeere steigert den Genuss noch weiter. Mit dem wachsenden Interesse von Verbraucher an natürlichem Genuss werden innovative Vanillekombinationen und hochwertige Inhaltsstoffe das Erlebnis von gefrorenen Desserts wahrscheinlich noch steigern.
Dieser Artikel basiert auf dem Bericht ‚Overview in Ice Cream & Frozen Yogurt in Germany‘ von Innova. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr.
