17. Oktober 2024 – Verbraucher auf der ganzen Welt haben Ansichten zur Nachhaltigkeit. Sie haben auch Einstellungen zu den wichtigsten Themen und wirkungsvollen Maßnahmen. Es lassen sich mehrere Fragen zur globalen Nachhaltigkeit stellen. Welche Nachhaltigkeitsthemen sind für Verbraucher weltweit am wichtigsten? Wie können Verbraucher die Nachhaltigkeit zu Hause verbessern? Was sagen die Verbraucher über die Rolle der Unternehmen beim Thema Nachhaltigkeit? Wie viel wissen die Verbraucher über innovative Anbaumethoden zur Verbesserung der Nachhaltigkeit? Was denken die Verbraucher über die Nachhaltigkeit in der Fleisch- und Milchproduktindustrie?
Globale Nachhaltigkeit schließt die Gesundheit des Planeten ein
Die Auswirkungen des Klimawandels auf die globale Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft erhöhen die Bedeutung der Nachhaltigkeit. In der Studie zu den globalen Verbrauchertrends nennen die Verbraucher die Gesundheit des Planeten als ihre größte Sorge bei globalen Themen. Weitere Sorgen sind die Gesundheit der Bevölkerung und die wirtschaftliche Unsicherheit. Verbraucher auf der ganzen Welt machen sich Sorgen um die Gesundheit des Planeten, und die Besorgnis zieht sich durch die meisten Länder sowie durch alle Generationen, Haushaltsgrößen und Einkommensschichten. Zwei wichtige Themen stehen ganz oben auf der Liste, nämlich Plastikmüll und Lebensmittelabfälle. Darüber hinaus zeigt die Verbrauchertrend Forschung, dass die Verbraucher bereit sind, mehr zu zahlen, um zur Lösung verschiedener Probleme beizutragen, die die Gesundheit unseres Planeten beeinträchtigen, nämlich Tierquälerei, Wasserknappheit, Plastikmüll und Lebensmittelverschwendung. Die Bereitschaft, mehr zu zahlen, ist bei Millennials, Haushalten mit höherem Einkommen und größeren Familien am höchsten.
Verbraucher werden aktiv
Verbraucher auf der ganzen Welt ergreifen gerne Maßnahmen für soziale und ökologische Belange, um sich selbst gut zu fühlen und auch um Kosten zu sparen. Überall auf der Welt setzen Verbraucher die Reduzierung von Lebensmittelabfällen mit dem Schutz der Umwelt gleich. Die Reduzierung von Lebensmittelabfällen nimmt mit dem Alter zu und wird durch Gesundheit und Finanzen motiviert. Die Verbraucher, die an den Umfragen zu Verbrauchertrends teilgenommen haben, geben an, dass sie Lebensmittelabfälle reduzieren, indem sie beim Kochen kleinere Portionen zubereiten. Boomer berichten auch von der Wiederverwendung von Leftovers. Upcycelte Inhaltsstoffe sind bei Verbrauchern weltweit und insbesondere bei älteren Verbrauchern beliebt.
Verbraucher auf der ganzen Welt kaufen auch lokale Lebensmittel und Inhaltsstoffe, um ethische und soziale Belange zu unterstützen. Sie schätzen es, wenn Produkte Angaben über die lokale Produktion und Herkunft enthalten und achten auf die Herkunftsangaben der Inhaltsstoffe auf den Verpackungen. Über alle Generationen hinweg kaufen Verbraucher aus gesundheitlichen und ökologischen Gründen lokal ein.
Von Unternehmen wird erwartet, dass sie die Natur schützen
Die Verbraucher erwarten von den Herstellern, dass sie in den Schutz der Natur investieren. Verbrauchertrends zeigen, dass die Verbraucher den Schutz der Natur als Reduzierung des Abfalls und auch als Rettung von Tieren und Wäldern ansehen. Die Prioritäten unterscheiden sich zwischen den Generationen – die Generation Z und die Millennials priorisieren den Tierschutz und die Generation X und die Boomer den Schutz der Wälder. Sie unterscheiden sich auch im Wunsch nach nachhaltiger Wassernutzung (ältere Generationen) und grüner Energie (jüngere Generationen). Das Einkommensniveau ist mit unterschiedlichen Prioritäten verbunden: Abfallreduzierung für Haushalte mit mittlerem Einkommen und ein geringerer Kohlenstoff-Fußabdruck für Haushalte mit hohem Einkommen.
In den letzten fünf Jahren haben die Hersteller ihre Ansprüche an Umweltzeichen erhöht. Dies wurde von Verbrauchern auf der ganzen Welt bemerkt, die auch auf nachhaltigere Verpackungen und lokale Produkte achten. Aber Verbraucher auf der ganzen Welt trauen den Unternehmen möglicherweise nicht, weil sie sich Sorgen über Gewinne und Greenwashing machen. Sie haben Schwierigkeiten zu erkennen, ob ein Unternehmen Greenwashing betreibt oder nicht, und wünschen sich, dass die Unternehmen ehrlicher über ihre Bemühungen um Nachhaltigkeit berichten.
Regenerative Landwirtschaft wird zum Mainstream
Regenerative Landwirtschaft entwickelt sich zu einer gängigen Anbaumethode. Da die Hersteller gute Ergebnisse mit Pilotprogrammen erzielen, übernehmen sie die Techniken der regenerativen Landwirtschaft und weisen darauf auf dem Etikett hin. Die Verbraucher sehen die regenerative Landwirtschaft als besser für den Planeten an. Sie haben auch eine positive Meinung über die Präzisionslandwirtschaft, die Daten mit Technologie kombiniert. Trotz ihrer positiven Eindrücke befürchten die Verbraucher, dass die neuen Anbaumethoden die Landwirte mehr kosten werden.
Verbraucher reduzieren Fleisch- und Milchprodukte
Verbraucher auf der ganzen Welt sind besorgt über die Nachhaltigkeit von Fleisch- und Milchprodukten, einschließlich des Tierschutzes und der Auswirkungen auf die Umwelt. Die Zahl der Verbraucher, die Fleisch- und Milchprodukte essen, geht weltweit zurück, während die Verbraucher mehr Fleischersatzprodukte und Milchalternativen essen. Sie betrachten alternative Milchprodukte als die beste Strategie, um weniger Milchprodukte zu konsumieren und Fleischersatzprodukte als die Nummer 3, um weniger Fleisch zu essen. Beide werden als nachhaltiger angesehen als herkömmliches Fleisch und Milchprodukte. Mehr alternative Milchprodukte als Fleischersatzprodukte sind mit ethischen Verpackungen und Umweltaussagen versehen. Bei Fleischersatzprodukten nimmt die Zahl der Angaben jedoch schneller zu. Die Zukunft könnte zellbasiertes Fleisch bringen, das nach Ansicht der Verbraucher nachhaltiger ist als herkömmliches Fleisch.
Wie geht es weiter mit Nachhaltigkeit in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie?
Es ist zu erwarten, dass die ökologische Kreislaufwirtschaft verfeinert und erweitert wird. Ethische Ansprüche an die Umwelt, Tiere und Menschen werden wahrscheinlich zunehmen. Die Verbraucher werden weiterhin Druck auf die Unternehmen ausüben, nachhaltig zu handeln. Lokale Inhaltsstoffe und Produkte werden in den Fokus der Nachhaltigkeit rücken. Innovationen in der Landwirtschaft können neue Technologien hervorbringen, wie z.B. die Genbearbeitung. Achten Sie auf umweltverträgliche Verpackungen und Beschaffung. Schließlich wird erwartet, dass sich der Geschmack und das Mundgefühl von alternativen Milchprodukten verbessern werden.
Dieser Artikel basiert auf dem Bericht von Innova „Now & Next in Consumer Expectations in Sustainability – Global“. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns, um mehr zu erfahren
