17. Oktober 2024 – Europäische Verbraucher haben Ansichten und Einstellungen zur Nachhaltigkeit. Bestimmte Themen sind ihnen wichtiger, und sie sind der Meinung, dass bestimmte Maßnahmen den größten Einfluss auf die Nachhaltigkeit haben werden. Diese von Innova Market Insights durchgeführte Verbraucherstudie befasst sich mit einer Reihe von Themen. Dazu gehören die Nachhaltigkeitsthemen, die für die europäischen Verbraucher am wichtigsten sind, Maßnahmen, die die europäischen Verbraucher ergreifen, um zu Hause nachhaltiger zu leben, Verbraucher Ansichten über die Rolle der Unternehmen – einschließlich der Fleisch- und Milchproduktehersteller – in Bezug auf die Nachhaltigkeit und wie die Verbraucher über landwirtschaftliche Innovationen denken, die die Nachhaltigkeit unterstützen.
Europäische Verbraucher machen sich die größten Sorgen um die Gesundheit des Planeten
Der Klimawandel wirkt sich auf die europäische Umwelt, Wirtschaft und Gesellschaft aus. Deshalb ist Nachhaltigkeit so wichtig. Verbrauchertrends in Europa zeigen, dass die Gesundheit des Planeten die größte Sorge der europäischen Verbraucher ist. Die europäischen Verbraucher sind auch besorgt über politische Instabilität, Terrorismus und Einwanderung. Verbrauchertrends Forschung zeigt Unterschiede zwischen den demographischen Gruppen, wobei Boomer, Mitglieder großer Haushalte sowie französische und deutsche Verbraucher politische Instabilität und Terrorismus an erster Stelle nennen. Die europäischen Verbraucher sind sich der Gesundheitsprobleme des Planeten wie Wasserknappheit, Plastik- und Lebensmittelabfälle sehr bewusst. Viele, darunter Millennials, Haushalte mit höherem Einkommen und größere Familien, sagen, dass sie mehr bezahlen würden, um diese Probleme zu lösen.
Europäische Verbraucher ergreifen Maßnahmen zur Nachhaltigkeit
Ein solider Anteil der europäischen Verbraucher sagt, dass der Kauf nachhaltiger Produkte im Bereich Lebensmittel und Getränke ihnen persönlich ein gutes Gefühl gibt. Die erste Maßnahme, die die Europäer ergreifen, ist die Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Die nächste Maßnahme ist, saisonale Lebensmittel zu essen. Je älter die europäischen Verbraucher werden, desto eher ergreifen sie diese Maßnahmen.
Die europäischen Verbraucher reduzieren Lebensmittelabfälle, um ihr Budget zu schonen und weniger auszugeben. Eine Möglichkeit, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, ist die Wiederverwendung von Leftovers. Verbrauchertrends zeigen auch, dass europäische Verbraucher Upcycling betreiben und lokale Produkte kaufen. Die europäischen Verbraucher, vor allem wenn sie älter werden, recyceln und upcyceln, um die Umwelt zu schützen. Indem sie lokale Erzeuger, Produzenten und Händler unterstützen, zeigen die europäischen Verbraucher, dass sie sozial verantwortlich handeln. Sie bevorzugen lokale und regionale Produkte gegenüber importierten Lebensmitteln und Getränken, geben an, dass lokal bezogene Inhaltsstoffe wichtig sind, und sie lesen das Verpackungsetikett, um sich über lokale Inhaltsstoffe zu informieren.
Verantwortungsvolles Handeln wird von Unternehmen erwartet
Europäische Verbraucher sind der Meinung, dass Unternehmen nachhaltig handeln sollten. Dies kann nach Ansicht der Verbraucher u.a. durch eine effiziente Nutzung natürlicher Ressourcen, mehr Transparenz, nachhaltige Verpackungen und Investitionen in den Naturschutz erreicht werden. Die Verbraucher stellen zwar fest, dass die Hersteller Nachhaltigkeit auf ihren Etiketten erwähnen und nachhaltige Verpackungen verwenden, aber sie haben auch Preiserhöhungen bemerkt. Verbraucher definieren Maßnahmen zum Schutz der Natur als Fürsorge für Tiere, Wälder und Ozeane. Die Prioritäten sind jedoch je nach Generation unterschiedlich. Für die Generation Z und die Millennials hat der Schutz von Tieren Priorität, die Generation X legt Wert auf den Schutz der Ozeane und die Boomer konzentrieren sich auf den Schutz der Wälder.
Verbraucher vermuten Greenwashing
Die europäischen Verbraucher haben weniger Vertrauen in große Unternehmen, weil sie denken, dass die Unternehmen Gewinne erzielen und Greenwashing betreiben. Europäische Verbraucher, insbesondere ältere Verbraucher, können nicht erkennen, ob ein Unternehmen Greenwashing betreibt, und das sorgt für Verwirrung. Verbrauchertrends in Europa zeigen, dass Verbraucher sich wünschen, dass Unternehmen auf Verpackungen ehrlicher und geradliniger über ihr Handeln in Bezug auf Nachhaltigkeit und Umwelt informieren.
Landwirtschaftliche Lösungen zum Schutz der Natur
Die europäischen Verbraucher nehmen naturbezogene Angaben auf den Verpackungen von Produkten wahr, und die Hersteller drucken zunehmend umweltbezogene Angaben auf den Packungsetiketten auf. Regenerative Landwirtschaft bietet eine Lösung für Nachhaltigkeit, und die europäischen Verbraucher stehen der regenerativen Landwirtschaft positiv gegenüber. Ein geringerer Prozentsatz hat einen positiven Eindruck von der Präzisionslandwirtschaft, bei der Daten und Technologie zusammen den Landwirten helfen, eine Reihe verschiedener Faktoren zu überwachen. Die europäischen Verbraucher akzeptieren Produkte, die durch innovative Anbaumethoden erzeugt werden, weil sie besser für den Planeten sind, einschließlich geringerer Kohlenstoffemissionen. Sie befürchten, dass die neuen Anbaumethoden für die Landwirte und damit auch für die Verbraucher teurer werden könnten.
Fleisch und Milchprodukte Nachhaltigkeit bedeutet Tierschutz
Die europäischen Verbraucher sorgen sich um das Wohlergehen der Tiere, wenn sie Fleisch oder Milchprodukte essen. Weniger wichtig sind die Lebensmittelqualität, Sicherheit, Gesundheit und Rückverfolgbarkeit. Laut den Verbrauchertrends essen die europäischen Verbraucher, allen voran die Boomer, weniger Rind-, Lamm- und Schweinefleisch. Die europäischen Verbraucher sind sehr bereit, Fleischersatzprodukte zu probieren und halten sie für nachhaltig. Sie entscheiden sich auch häufiger für Fleischersatzprodukte und alternative Milchprodukte. Die Markteinführung von Fleischersatzprodukten wächst schneller als die von alternativen Milchprodukten, beide ausgehend von einer kleinen Basis. Nur wenige Hersteller weisen auf der Verpackung auf das Tierwohl hin, obwohl das Tierwohl für die europäischen Verbraucher wichtig ist.
Wie geht es weiter mit Nachhaltigkeit in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie?
Erwarten Sie Verbraucher-Nachfrage nach Fleischersatzprodukten und alternativen Milchprodukten, die ein besseres Mundgefühl und einen besseren Geschmack haben. Umwelt-, tier- und menschenethische Ansprüche werden sich immer mehr durchsetzen, vor allem weil die Verbraucher die Unternehmen zu mehr Nachhaltigkeit drängen. Große Unternehmen laufen Gefahr, Verbraucher an Hersteller lokaler Inhaltsstoffe und Produkte zu verlieren, die als nachhaltiger angesehen werden. Die rasche technologische Innovation wird wahrscheinlich zu einer Zunahme von Verfahren wie dem Gen-Editing führen. Die Unternehmen werden auf Verbraucher-Nachfrage nach verantwortungsvoller und transparenter Beschaffung reagieren.
Dieser Artikel basiert auf dem Innova Bericht „Now & Next in Consumer Expectations in Sustainability in Europe“. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Konntaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr
