16. Oktober 2024 – Im Vereinigten Königreich (UK) sind Kekse und süße Backwaren eine beliebte Wahl für den Genuss bei verschiedenen Anlässen. Sie werden wegen ihrer angenehmen Aromen, ihrer Bequemlichkeit und ihrer Fähigkeit, Heißhunger zu stillen, bevorzugt. Innovas 360-Forschung zu Trends bei Keksen und süßen Backwaren hebt Produkteinführungen, Top-Marken, Innovationen und was sich in Zukunft entwickeln könnte, hervor.
Trends bei Produkteinführungen
Die Einführung von Keksen und süßen Backwaren ist im vergangenen Jahr um 2% gestiegen. Im Vereinigten Königreich zieht es 1 von 4 Verbrauchern vor, Gesundheitsproblemen durch proaktive Entscheidungen vorzubeugen. Dies hat dazu geführt, dass 27% mehr Produkte mit gesundheitsbezogenen Angaben auf den Markt gebracht wurden. Dabei werden gesundheitliche Aspekte wie der Verzicht auf Transfette sowie nährstoffreiche Optionen wie Ballaststoffe und Proteine in der Produktentwicklung hervorgehoben.
Dieser Trend deckt sich mit dem jährlichen Top-Trend von Innova für das Jahr 2024, ‚Priorisierung der Prävention‘, bei dem Verbraucher positive Schritte zur Verbesserung ihrer Gesundheit unternehmen und potenzielle Probleme angehen, bevor sie entstehen. Die Marken reagieren darauf, indem sie nährstoffreiche Optionen entwickeln, die die langfristige Gesundheit unterstützen. Kuchen – Gebäck und Süßwaren ist die wichtigste Unterkategorie, gefolgt von Süßgebäck/Keksen, Backzutaten und -mischungen.
Top Marken und Unternehmen
Der Markt für Kekse und süße Backwaren in Großbritannien wird sowohl von Eigenmarken als auch von Markenartiklern durchdrungen. Im Vereinigten Königreich führt Asda den Markt für Kekse und süße Backwaren an, die im letzten Jahr eingeführt wurden. 47% der Verbraucher bevorzugen den Genuss bei Gebäck und süßen Backwaren. Asda bedient diese Nachfrage, indem es genussvolle Inhaltsstoffe wie belgische Schokolade, irische Sahne und gesalzenes Karamell mit Früchten wie Zitrusfrüchten und Beeren sowie mit Nüssen wie Pistazien und Mandeln kombiniert. Reichhaltige Elemente wie weiße Schokolade, Butter und Karamell, gepaart mit dekadenten Saucen und Ganache, verbessern sowohl den Geschmack als auch die optische Attraktivität, was die Markteinführung angekurbelt hat.
Andere namhafte Unternehmen sind Aldi, Sainburys, Tesco und Morrisons. Auf diese Top 5 Unternehmen entfallen 39% der Neueinführungen von Keksen und süßen Backwaren in Großbritannien.
Trends bei Claims und Positionierung
Vegetarisch, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, saisonal – Weihnachten, vegan, genussvoll und hochwertig sind die Top 5 Claims bei der Einführung von Keksen und süßen Backwaren. Im Vereinigten Königreich wird immer mehr Wert darauf gelegt, Genussmittel durch den Verzicht auf künstliche Inhaltsstoffe gesünder und natürlicher zu machen. Produkteinführungen ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe und mit dem Hinweis auf Natürlichkeit haben im vergangenen Jahr die Aufmerksamkeit von Verbraucher auf sich gezogen.
Die Marken verwenden natürliche Alternativen zu Stabilisatoren, Verdickungsmitteln, Glasuren und Konservierungsstoffen wie Zitronensaft und Essig, um die Interessen von Verbraucher zu wahren. Dies deckt sich mit einem weiteren jährlichen Innova Top Trend für 2024 ‚Gesundheit genießen‘, der Genuss mit gesundheitsbewussten Entscheidungen verbindet.
Kekse und süße Backwaren Aromentrends
Milchschokolade ist das Top-Aroma, gefolgt von Vanille, dunkler Schokolade, weißer Schokolade und Karamell. In Großbritannien bevorzugen 45% der Verbraucher den Geschmack von Milchschokolade in Kuchen, Gebäck und Süßwaren. Diese Vorliebe hat dazu geführt, dass in den letzten vier Jahren 3% mehr Aromen mit Milchschokolade auf den Markt gebracht wurden. Marken kombinieren Milchschokolade mit Fruchtaromen, Nüssen und anderen Inhaltsstoffen, um attraktivere und vielfältigere Produkte zu kreieren und das Wachstum in der Region voranzutreiben. Neben den Top-5-Aromen verzeichnen auch Pudding-, Kakao-, Haselnuss-, Pudding- und Schokoladenstückchen-Aromen ein starkes Wachstum in diesem Bereich.
Was kommt als nächstes im Bereich Kekse und süße Backwaren Trends?
Im Vereinigten Königreich legen 31% der Verbraucher bei der Auswahl von Lebensmitteln Wert auf Inklusion, so dass vegetarische und vegane Angaben bei Kuchen, Gebäck und Süßwaren immer wichtiger werden. Marken können diese Nachfrage befriedigen, indem sie Produkte mit veganen Logos auf den Markt bringen, die mit tierfreien Inhaltsstoffen versehen sind, z.B. Stabilisatoren auf pflanzlicher Basis anstelle von Eiern und Pflanzenbutter anstelle von tierischen Fetten.
Außerdem bevorzugt 1 von 3 Verbrauchern Kuchen – Gebäck und Süßwaren für besondere Anlässe. Auf Eigenmarken entfallen fast 79% der saisonalen und limitierten Ausgaben in dieser Unterkategorie. Dies ist eine Chance für Marken, sich auf saisonale Angebote wie Weihnachten, Ostern und andere Anlässe wie den Valentinstag zu konzentrieren, um das Interesse von Verbraucher zu wecken.
Da die Nachfrage nach Milchschokoladen-Aromen steigt, bietet die Kombination mit dunkler Schokolade, Früchten, Nüssen oder Karamell Chancen für Abwechslung. Marken, die innovativ sind und eine Vielfalt an Aromen anbieten, werden auf dem sich entwickelnden Markt wahrscheinlich wachsen.
Dieser Artikel basiert auf Innovas Bericht „Overview of Biscuits & Sweet Baked Goods in the UK“. Dieser Bericht ist käuflich zu erwerben oder mit einem Innova Berichte Abonnement erhältlich. Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr
