27. September 2024 – Innova Market Insights bietet einen 360-Grad-Ansatz für Trends in den Bereichen Gesundheit und Ernährung. Das Unternehmen führt jährliche Verbrauchertrendstudien durch, erforscht Gesundheits- und Ernährungstrends und verfolgt Innovationen bei Produkten, Inhaltsstoffen, Aromen und Verpackungen. Dieser 360-Grad-Ansatz ermöglicht es uns, die wichtigsten Gesundheits- und Ernährungstrends für 2025 zusammenzustellen, die den Markt für Lebensmittel und Getränke beeinflussen können.
Top Gesundheits- und Ernährungstrends – eine Zusammenfassung
Hier finden Sie eine Zusammenfassung der fünf wichtigsten Gesundheits- und Ernährungstrends im Jahr 2025. Anschließend wird jeder Trend einzeln vorgestellt.
Der erste Trend ist Ernährung ganz vorne. Die Verbraucher beschäftigen sich immer mehr mit der positiven Rolle der Ernährung für die Gesundheit und suchen nach verschiedenen Ansätzen für eine gesündere Ernährung.
Der zweite Trend ist das Gewichtsmanagement. Der Aufstieg von Ozempic und anderen GLP-1-basierten Medikamenten rückt die Gewichtsabnahme wieder in den Fokus der Verbraucher und eröffnet Chancen für natürlichere Formen der Gewichtsabnahme.
Der dritte Trend ist Ernährung für alle Budgets. Der Preis prägt die Nachfrage nach nahrhaften Lebensmitteln und Getränken und beeinflusst die Verbraucher Perspektive auf Gesundheit und Ernährung.
Der vierte Trend ist die geschlechtsspezifische Ernährung. Frauen wünschen sich eine Ernährung, die auf ihre individuellen Wünsche und Bedürfnisse abgestimmt ist, die oft mit ihren Hormonzyklen zusammenhängen.
Der fünfte und letzte Trend ist natürlich gut fühlen. Die Verbraucher finden gesunde Lösungen durch die Verbindung mit der Natur, was sich auf ihre Haltung gegenüber ultra-verarbeiteten Lebensmitteln auswirkt.
„Ernährung ganz vorne“ bindet Verbraucher ein
Die Verbrauchertrends Forschung zeigt, dass Verbraucher sich immer mehr mit der positiven Rolle der Ernährung für die Gesundheit beschäftigen. Die Innova Gesundheit & Ernährung Forschung 2024, eine Top Verbrauchertrends Forschung, zeigt, dass sich der führende Ansatz für gesunde Ernährung für Verbraucher eher um Funktion als um Reduktion dreht. Gesunde Ernährung kann in vier Ansätze unterteilt werden: Funktion, natürliche Funktion, Reduktion und natürliche Reduktion. Innova Verbrauchertrends Forschung hat die Verbraucher gebeten, sich für einen Ansatz zu entscheiden, und die Verbraucher haben sich fast gleichmäßig auf die vier Ansätze verteilt. Was die Funktion betrifft, so sind die Verbraucher an gesunden Inhaltsstoffen, gesunden Fetten, „Hero“-Nahrungsmitteln, positiven Ernährungsbestandteilen und natürlicher, inhärenter Ernährung interessiert. Sie haben ein erneutes Interesse an positiver Ernährung. Auf der Seite der Reduktion finden Sie Inhaltsstoffe, die Sie vermeiden sollten, weil sie schlecht für die Gesundheit sind. Vorschriften auf der ganzen Welt ermöglichen es den Verbrauchern, sich auf die Gesundheit zu konzentrieren.
Darmgesundheit ist „Ernährung ganz vorne“
In seiner Verbrauchertrends Studie hat Innova Market Insights die Verbraucher gefragt, welchen gesundheitlichen Nutzen sie am meisten schätzen, und die Darmgesundheit stand dabei ganz oben. Insbesondere die Generation X und die Boomer geben an, dass sie die Darmgesundheit am meisten wünschen, wenn es um Funktion und Natürlichkeit geht. Jüngere Verbraucher sind besorgt über Ernährung und Darmgesundheit, auch weil sie von Darmkrebs bei jungen Menschen hören. Die Darmgesundheit hat in einigen Ländern regulatorische Probleme. Die sozialen Medien haben einen großen Einfluss auf die Verbraucher und können dazu führen, dass Lebensmittel viral gehen. Das hat oft nichts damit zu tun, was auf der Verpackung steht. Ein Beispiel ist Matcha, der in den sozialen Medien mit kognitiver Gesundheit und Veränderungen des Darmmikrobioms in Verbindung gebracht wurde.
Ernährung ganz vorne und Besorgnis über UPFs
Ultrahochverarbeitete Lebensmittel (UPFs) sind wegen ihrer Verbindung mit Gesundheitsrisiken in die Schlagzeilen geraten. In einer Studie über Verbrauchertrends in den USA hat Innova die Teilnehmer der Umfrage gefragt, welche Gesundheitsrisiken sie mit UPFs in Verbindung bringen. Die US-Verbraucher sagen, dass UPFs schlecht für die Gesundheit sind, eine schlechte Nährstoffqualität haben und nicht natürlich sind. Es wird geschätzt, dass etwa die Hälfte der Ernährung von Verbraucher aus UPFs besteht. Verbraucher assoziieren UPFs mit genussvollen Produkten, Fast Food und Junk Food.
Gewichtsmanagement ist wieder im Fokus
Der Aufstieg von Ozempic und anderen GLP-1-basierten Medikamenten rückt die Gewichtsabnahme wieder in den Fokus der Verbraucher. Eine solide Mehrheit der Verbraucher weltweit versucht aktiv, ihr Gewicht zu kontrollieren. Trotz des Hypes um die neuesten Medikamente zur Gewichtsabnahme zeigen die Trends von Innova Verbraucher, dass viele Verbraucher ihre Gewichtsabnahme durch Bewegung und Ernährung steuern. Die Verbraucher verfolgen verschiedene Ansätze, darunter Bewegung, die Reduzierung bestimmter Inhaltsstoffe wie Zucker oder eine ausgewogene Ernährung mit mehr natürlichen Lebensmitteln und Vollwertkost. Die Verbraucher berichten, dass sie bei ihrer Ernährung vor allem Fett, Kohlenhydrate und/oder Kalorien reduzieren, was besonders bei Senioren beliebt ist. Ein beträchtlicher Teil der befragten Verbraucher wendet Portionskontrolle an. Weiter unten auf der Liste der Ansätze stehen Marken die Diätprodukte und proteinreiche Mahlzeitenersatzprodukte anbieten.
Ernährung für alle Budgets betrifft jeden
Der Preis prägt die Nachfrage nach nahrhaften Lebensmitteln und Getränken und beeinflusst die Verbraucher Perspektive auf Gesundheit und Ernährung. Ernährung für alle Budgets und erschwingliche Ernährung betreffen jeden in jeder Region der Welt. In einer kürzlich durchgeführten Studie zu den weltweiten Verbrauchertrends gaben die Verbraucher an, dass ihre beiden größten Sorgen, die ihren Lebensstil beeinflussen, die persönlichen Finanzen und der Mangel an erschwinglichen gesunden Lebensmitteln sind. Verbrauchertrends zeigen, dass die finanzielle Situation die Ernährungsplanung beeinflusst. Beim Kauf von Lebensmitteln und Getränken steht für Verbraucher der Preis an erster Stelle, gefolgt von Geschmack und Natürlichkeit. Die Mehrheit der Verbraucher nimmt Preiserhöhungen wahr, und viele kaufen preisgünstigere Produkte. Die Verbrauchertrendforschung von Innova zeigt Chancen und Lücken zwischen den Wünschen einkommensschwacher Verbraucher und dem, was sie letztendlich für die Gesundheit des Gehirns, des Herzens und der Entgiftung kaufen. Verbraucher mit niedrigem Einkommen nennen das geistige Wohlbefinden als den wichtigsten Aspekt des Wohlbefindens. Verbraucher mit hohem Einkommen nennen an erster Stelle das körperliche und dann das mentale Wohlbefinden. Nur wenige Produkte auf dem Markt werben mit der Gesundheit des Gehirns.
Geschlechtsspezifische Ernährung unterstützt Produkte für Frauen
Frauen sind in der Lage, eine Ernährung zu wählen, die ihren individuellen Wünschen und Bedürfnissen entspricht. Die Vorteile, die sich Männer und Frauen am meisten wünschen, sind Schlaf, Gesundheit, Energie und Flüssigkeitszufuhr, aber Frauen legen mehr Wert auf ihr Aussehen und ihr hormonelles Gleichgewicht. Innova Market Insights beobachtet mehr Produkte für Frauen in den Wechseljahren und einen Boom bei Kollagen. Männer bevorzugen Muskelaufbau und Erholung nach sportlichen Aktivitäten. Ein solider Anteil der Frauen gibt an, dass sie Vitamine und Mineralien in Verbindung mit ihrem Hormonzyklus verwenden. Die Verwendung variiert je nach Alter und Lebensphase.
Natürliches Wohlbefinden verbindet die Verbraucher mit der Natur
Natürlich gut fühlen beinhaltet die Zugabe von Lebensmitteln und Getränken, die natürlich sind. Frische und Natürlichkeit stehen bei den Verbrauchern ganz oben auf der Wunschliste. In der Studie Verbrauchertrends sagen die Verbraucher, dass natürliche Lebensmittel ausreichend Nährstoffe liefern und eine gesunde Ernährung gewährleisten. Die Verbraucher schränken künstliche Inhaltsstoffe ein. Sie fühlen sich zu Produkten hingezogen, die als natürlich bezeichnet werden, z.B. natürliche Süßstoffe.
Wichtige Chancen für Innovationen im Bereich Ernährungtrends
Die Innova Gesundheits- und Ernährungstrends 2025 bieten Chancen für Hersteller und Vermarkter. Bei natürlich funktionellen Produkten kann die Entwicklung neuer Produkte natürliche Inhaltsstoffe und natürliche Süßstoffe verwenden, um funktionelle Produkte zu liefern. Produkte zur Gewichtskontrolle können sich an Menschen richten, die GLP1-Medikamente einnehmen. Außerdem ist eine Diät erschwinglicher und hat weniger Nebenwirkungen als Medikamente. Es können günstigere Produkte und Lösungen entwickelt werden die die mentale Gesundheit beeinflussen. Was die geschlechtsspezifischen Chancen betrifft, so suchen Frauen nach Vitamin- und Nahrungsergänzungsmitteln für bestimmte Gesundheits- und Lebensphasenbedürfnisse. Und alles, was natürlich ist, verkauft sich.
Dieser Artikel basiert auf Innovas „Top Health & Nutrition Trends for 2025 – Global“ Report. Erfahren Sie mehr über diesen Bericht, indem Sie eine Demo buchen oder erreichen Sie oder kontaktieren Sie uns über unser Kontakt-Formular.
