18. Juli 2024 – Weltweit entscheiden sich Verbraucher zunehmend für Tiefkühlkost, weil sie bequem zubereitet werden kann, lange haltbar ist und eine Vielzahl von Optionen bietet, die den unterschiedlichsten Ernährungsvorlieben gerecht werden. Innovas 360-Forschung zu Trends bei Tiefkühlkost ermöglicht die Identifizierung von wachstumsfördernden Faktoren und wichtigen Insights, die den Markt weltweit prägen.
Produkteinführungen beiTiefkühlkost
Die weltweite Markteinführung von Tiefkühlkost nimmt seit 2019 zu, wobei das durchschnittliche jährliche Wachstum in den letzten fünf Jahren um 7% gestiegen ist. Der Nahe Osten und Afrika sind führend bei der Markteinführung neuer Tiefkühlprodukte für Lebensmittel und Getränke, gefolgt von Lateinamerika, Europa, dem asiatisch-pazifischen Raum sowie den USA und Kanada.
Die Trends auf dem Tiefkühlkostmarkt zeigen, dass der Nahe Osten und Afrika im vergangenen Jahr 7% der neuen Tiefkühlprodukte auf den Markt gebracht haben. Dieses Wachstum wird durch Innovationen bei tiefgekühltem Fleisch, Fisch und Eiern angetrieben, gefolgt von Desserts und Eiscreme.
Brasilien ist das am schnellsten wachsende Land für die Einführung von Tiefkühlkost und gefrorene Fingerfoods haben die Einführung der Kategorie in der Region angekurbelt. Auch in China, Südkorea und Großbritannien werden immer mehr Produkte auf den Markt gebracht.
Weltweit sind tiefgekühlte Fleischersatzprodukte die am schnellsten wachsende Kategorie bei den Produkteinführungen, gefolgt von Fleisch, Fisch und Eiern, Fertiggerichten und Beilagen sowie Backwaren.
Trends: Tiefkühlkost und Zuhause Kochen
Verbraucher-Trendstudien zeigen, dass 43% der Verbraucher weltweit im letzten Jahr lieber zu Hause gegessen haben. Dies deckt sich mit dem jährlichen Trend von Innova für 2024, ‚Home Kitchen Heroes‘. Dieser Trend unterstreicht die Verlagerung hin zum Essen zuhause, um die Ausgaben für Lebensmittel zu kontrollieren, mit Aromen zu experimentieren, globale Küchen zu entdecken und lokale Inhaltsstoffe zu verwenden. Die Verbraucher verwandeln ihr Zuhause in einen aufregenden Ort für gesellschaftliche Anlässe, die mit ihrem Budget vereinbar sind, und machen das Kochen zuhause zu einer guten Gelegenheit, etwas Neues auszuprobieren.
Die Trends im Bereich Tiefkühlkost zeigen, dass tiefgekühle Gerichte das Bedürfnis nach einer verbesserten Zubereitung zuhause erfüllen. Für 42% der Verbraucher weltweit ist Bequemlichkeit ein wichtiger Faktor beim Verzehr von Speisen und Getränken zuhause. Als Reaktion darauf bringen Marken Tiefkühlprodukte auf den Markt, die gesündere und bequemere Optionen bieten.
Dieser Trend kommt nicht nur den Vorlieben der Verbraucher entgegen, sondern verbessert auch das Gesamterlebnis beim Essen zuhause und macht es Einzelpersonen und Familien leichter, Mahlzeiten zu genießen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.
Trends: Tiefkühlkost Gesunder Genuss
Im vergangenen Jahr haben 20% der Verbraucher weltweit mehr frisch zubereitete Tiefkühlgerichte gekauft. Dies spiegelt die wachsende Nachfrage nach gesundem Genuss wider, bei der die Verbraucher nach natürlichen Inhaltsstoffen suchen, um genussvolle Speisen und Getränke gesünder zu machen. Eine Untersuchung der Trends bei Tiefkühlkost zeigt, dass mehr als 1 von 3 Verbrauchern glaubt, dass die Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe der beste Weg ist, um dieses Gleichgewicht zu erreichen. Diese Zunahme an bequemen, gesunden Tiefkühlgerichten entspricht den sich entwickelnden Ansprüchen der Verbraucher, die Vielfalt und Einfachheit suchen.
Tiefkühlkost Trends: Aussagen und Positionierungen
Der Verzicht auf Zusatz- und Konservierungsstoffe ist die häufigste Auslobung bei der Einführung neuer Tiefkühlprodukte im letzten Jahr. Die Marken zielen auf Aussagen ab, die den gesunden Konsum betonen, was zu einem Anstieg der gesundheitsbezogenen Positionierung geführt hat, wobei vegane, halal und vegetarische Optionen hervorgehoben werden. Darüber hinaus sind pflanzliche Angaben in diesem Bereich schnell auf dem Vormarsch.
Was sind die nächsten Trends auf dem Tiefkühlkostmarkt?
Der Markt für Tiefkühlkost entwickelt sich rasch weiter, wobei der Nahe Osten und Afrika bei der Einführung neuer Produkte führend sind. Dies bietet den Marken reichlich Chancen für Innovationen und die Erweiterung ihres Angebots. Gesunder Genuss treibt den Trend bei Tiefkühlkost und Getränken an, da Verbraucher zunehmend nach pflanzlichen Alternativen suchen. Marken können von diesem Trend profitieren, indem sie ihre pflanzlichen Optionen diversifizieren, um umweltbewusste Verbraucher anzusprechen.
Angesichts wachsender Umweltbedenken suchen Verbraucher weltweit nach nachhaltigen Produkten. Marken können clean labels und ethische und ökologische Verpackungsansprüche, wie z.B. CO2-Kennzeichnung, pflanzliche Verpackungen und weniger Verpackung, betonen, um ihr Engagement für die Natur zu vermitteln. Künftige Produktinnovationen werden den Verbrauchern wahrscheinlich eine Vielzahl von gesunden Genussoptionen bei Tiefkühlkost und Getränken bieten, die ihr Gesamterlebnis bereichern und die Nachhaltigkeit fördern.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Trending in Frozen Foods – Global“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern. Dazu können Sie entweder eine Demo buchen oder unser Kontaktformular verwenden.
