24. Juni 2024 – Zahlreiche wichtige Trends und Innovationsthemen eröffnen Chancen für die Einführung von Lebensmitteln und Getränken durch die Hersteller. Der Hintergrund der Trends – der globale Makrokontext hinter den Trends und die Veränderungen im Lebensstil der Verbraucher – prägen die Entwicklung der Trends bei der Einführung von Lebensmitteln und Getränken. Daten über Verbraucher aus Großbritannien, Frankreich, Deutschland und Spanien vertiefen die Trends.
Globaler Makrokontext treibt europäische Trends bei Lebensmitteln und Getränken an
Die Umwelt steht weltweit an erster Stelle, wobei die Gesundheit des Planeten für die europäischen Verbraucher die Nummer 1 ist. Ein Aspekt der Umwelt ist der Klimawandel und seine Auswirkungen auf die Gesundheit, die Ernährungssicherheit und die Wirtschaft. Eine weitere globale Sorge ist die politische Instabilität. Der Krieg in der Ukraine und der israelisch-palästinensische Konflikt erinnern die europäischen Verbraucher daran, dass politische Instabilität vor ihrer Haustür herrscht. Finanzielle Unsicherheit äußert sich in Form von wirtschaftlicher Ungewissheit, unsicheren Arbeitsplätzen und steigenden Lebenshaltungskosten.
Die Technologie verändert weiterhin das Leben in Europa
Technologie kann die Innovation bei Lebensmitteln und Getränken beeinflussen. CRISPr Gene Editing wird eingesetzt, um den Anbau von Obst und Gemüse zu verbessern und Abfall zu reduzieren. Künstliche Intelligenz (KI) hat das Potenzial, Arbeitsplätze zu ersetzen, und das führt zu Angst. Die Blockchain-Technologie kann Telefonabstimmungen ermöglichen und verfolgen.
Mangelndes Vertrauen ist ein Problem für europäische Verbraucher
Das sich verändernde Vertrauen kann sich auf die Trends bei Lebensmitteln in Europa auswirken. Ungefähr die Hälfte der Europäer, die an der Umfrage zu den Verbrauchertrends teilgenommen haben, geben an, dass sie weniger Vertrauen in die Regierung haben als im vorangegangenen 12-Monats-Zeitraum. Ein kleinerer, aber immer noch beträchtlicher Anteil hat weniger Vertrauen in große/globale Marken und Unternehmen sowie in traditionelle und soziale Medien. Fast ein Drittel der Teilnehmer an der Studie über Verbrauchertrends sagt, dass ihr Vertrauen in kleine, lokale Unternehmen und Marken gestiegen ist. Die europäischen Verbraucher sind besorgt über die Sicherheit persönlicher Daten und Cyberkriminalität.
Globale Schlüsselthemen variieren von Land zu Land
Die Trends bei den Verbrauchern in Europa sind je nach Land unterschiedlich. Während die Gesundheit des Planeten in allen europäischen Ländern an erster Stelle steht, machen sich die Verbraucher in Frankreich und Spanien die größten Sorgen um die Umwelt. Darüber hinaus sind die spanischen Verbraucher besorgt über die wirtschaftliche Ungewissheit und die unsicheren Arbeitsplätze. In Deutschland und Frankreich sind die Verbraucher über die politische Instabilität besorgt. Laut unserer Trend Umfragen sind Verbraucher in Großbritannien und Frankreich besorgter über die Ungleichheit von Vermögen und Einkommen sowie über den Terrorismus als andere europäische Verbraucher. Fast alle europäischen Verbraucher geben an, dass sie ihren Lebensstil aufgrund ihrer Besorgnis über globale Probleme geändert haben.
Bedenken der Verbraucher variieren von Land zu Land
Trends bei den Verbrauchern zeigen, dass die Verbraucher in ganz Europa unterschiedliche persönliche Anliegen haben. Die persönlichen Finanzen sind in den meisten Ländern ein wichtiges Thema. Die Verbraucher in Großbritannien machen sich auch Sorgen über den Mangel an einer guten Gesundheitsversorgung. In den meisten Ländern ist die Erschwinglichkeit von Wohnraum ein Problem. Die französischen Verbraucher sorgen sich auch um die Umweltverschmutzung und stagnierende Löhne. Deutschland ist das einzige Land, in dem der Mangel an bezahlbaren, gesunden und nahrhaften Lebensmitteln zu den größten persönlichen Sorgen gehört.
Lebensmittel Trends in Europa: Verbraucher suchen nach einem gesünderen Lebensstil
Neben den Ausgaben für lebensnotwendige Dinge geben die europäischen Verbraucher auch für Gesundheit und Wohlbefinden aus. Die Trends bei Lebensmitteln in Europa zeigen, dass die Verbraucher einen gesünderen Lebensstil führen, weil sie sich wohl fühlen wollen. Sie wollen auch gut altern und körperlich gesund sein. Jüngere Verbraucher wollen nicht nur gut aussehen, sondern auch körperlich und mental gesund sein.
Diät und Ernährung sind der Schlüssel zu einem gesünderen Leben
Für die Verbraucher ist eine gesunde, nahrhafte Ernährung die Priorität Nummer 1 für ein gesundes Leben. Auch körperliche Bewegung, Gewichtsmanagement und die Pflege des geistigen Wohlbefindens sind für die Verbraucher von großer Bedeutung für ein gesünderes Leben. Gesündere Ernährungsgewohnheiten setzen sich bei den Trends in Europa immer mehr durch – der Verzehr von mehr vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln, der Verzicht oder die Reduzierung von Alkohol, der Verzehr von Lebensmitteln und Getränken, die die Körperfunktionen unterstützen (z.B. Immunität, Darm), und der Verzehr von mehr gesunden Fetten, z.B. Omega-3, sind beliebt.
Sich wohlzufühlen ist in allen europäischen Ländern die Nummer 1 für einen gesünderen Lebensstil. In Deutschland und Spanien ist die Sorge um die körperliche Gesundheit der zweitwichtigste Grund, gefolgt von „gut altern“. In Großbritannien und in Frankreich ist es umgekehrt, dort rangiert das Älterwerden noch vor den Sorgen um die körperliche Gesundheit. Eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung, regelmäßige körperliche Aktivität und die Kontrolle des Gewichts sind die wichtigsten Aspekte, die Verbraucher in allen Ländern für ein gesünderes Leben einsetzen. Die Verbraucher in Spanien haben am ehesten mehr vollwertige pflanzliche Lebensmittel aufgenommen und mehr gesunde Fette gegessen. Der Anteil derjenigen, die auf Alkohol verzichten, ist in allen Ländern ähnlich, während der Anteil derjenigen, die Lebensmittel und Getränke zur Unterstützung der Körperfunktionen zu sich nehmen, in Spanien am höchsten und in Großbritannien am niedrigsten ist.
Lebensmittel Trends in Europa: Verbraucher leben bewusster
Die europäischen Verbraucher unterstützen die Umwelt, indem sie Lebensmittelabfälle reduzieren, Recycling und Upcycling betreiben, auf nachhaltige Verpackungen achten und weniger mit dem Auto fahren. Sie sagen, dass Unternehmen in Europa nachhaltige Verpackungen anbieten, die Natur schützen, Kohlenstoff reduzieren und lokal einkaufen sollten.
Europäische Verbraucher priorisieren Ausgaben
Die Trends bei den Verbrauchern in Europa zeigen, dass Familie und Freunde sowie Essen und Trinken bei den Ausgaben an erster Stelle stehen. Die europäischen Verbraucher legen Wert auf geselliges Beisammensein, besondere Speisen und Getränke zu Hause und Familienmahlzeiten. Immer häufiger zu Hause zu essen ist ein wachsender Trend. Wenn Verbraucher im Restaurant Essen bestellen, dann weil ihnen Zeit und Energie fehlen.
Leckereien und Belohnungen sind wichtig
Die europäischen Verbraucher bevorzugen einfache, alltägliche Genussmittel. Sie gönnen sich gerne kleinere alltägliche Leckerbissen, die sie konsumieren, sowie größere Erlebnisse und Events. Die Trends-Studie zeigt, dass europäische Verbraucher enge Beziehungen zu Familienmitgliedern, Freunden und Partnern schätzen. Für manche Verbraucher ist es auch wichtig, Zeit für sich selbst zu haben.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Consumer Insider: Europe Consumer Trends – Opportunities for 2024“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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