8. Juli 2020 – Viele Verbraucher sind besorgt über die ökologischen und ethischen Fragen, die die Welt von heute beeinflussen. Ein neuer Bericht von Innova Market Insights zeigt, dass auf die Frage nach 12 wichtigen ethischen Anliegen durchschnittlich 57 % der Befragten angaben, dass sie sich sehr darum kümmern“. Luftverschmutzung, Tierquälerei und Meeresverschmutzung waren die drei wichtigsten Themen mit Antwortquoten von mehr als 60 %.
Ein hohes Maß an Bewusstsein und Besorgnis schlägt sich langsam in Aktionen der Verbraucher an den Supermarktkassen nieder. Obwohl die Hälfte der Verbraucher angibt, dass sie bereit sind, für Produkte, die zur Lösung dieser Probleme beitragen, mehr zu bezahlen, nennen im Durchschnitt nur 9 % ökologische, soziale oder ethische Aspekte als etwas, das sie beim Kauf von Lebensmitteln für wichtig halten. Dies entspricht einem Anstieg von 7 % gegenüber dem Vorjahr.
Bestimmte Bereiche des Lebensmittel- und Getränkemarktes sind stärker von ethischen Aspekten betroffen als andere, wobei pflanzliche Lebensmittel ein offensichtliches Beispiel sind. „Insgesamt 22 % der Käufer von Fleischersatzprodukten nennen ökologische oder ethische Aspekte als eindeutigen Grund für den Kauf“, sagt Lu Ann Williams, Leiterin der Abteilung Innovation bei Innova Market Insights. „Damit ist die Ethik nach Gesundheit und Geschmack das drittwichtigste Kriterium in diesem schnell wachsenden Markt, und die Rücklaufquote ist mehr als viermal so hoch wie im Durchschnitt aller Produktkategorien.“
Die Einführung neuer Produkte für Lebensmittel und Getränke mit ethischem Anspruch hat in den letzten Jahren stetig zugenommen, und dies wird von den Innovatoren sicherlich als eine wachsende Nische angesehen. Mit Blick auf die Zukunft könnte COVID-19 jedoch durchaus Auswirkungen auf den ethischen Einkauf in den kommenden Jahren haben. Erhebliche Arbeitsplatzverluste im Zusammenhang mit der Pandemie werden viele Verbraucher in finanzielle Schwierigkeiten bringen, so dass sie es sich möglicherweise nicht mehr leisten können, ethisch korrekt einzukaufen. Auf der anderen Seite hat sich in vielen Bevölkerungsgruppen während der Krise ein stärkerer Gemeinschaftsgeist entwickelt, und diejenigen, die wirtschaftlich unbeschadet davonkommen, könnten ihre ethischen Ausgaben sogar erhöhen, insbesondere wenn es um lokale Anliegen geht.
